Kei te tino harikoa ahau ki te whakapuaki i tenei tunu parai Yuca reka me te ngawari i tenei ra! Mena kare ano koe i whiwhi, kei roto koe mo te manaaki! I tipu ake ahau e kai ana i te mandioca, e kiia ana ko te yuca, ia ra, ka aroha ahau ki a ratou.
😍*(Psst, I think it beats French fries anytime!!! Trust me, once you try it, you will be hooked!)🤯
Ko te Mandioca Frita, ko te mandioca maoa noa ranei, ka kainga tata ki nga kai katoa i taku whenua, Paraguay; kua noho hei tino kai o Paraguayan mo nga rau tau; i roto i te meka, he korero noa mo tera!
He nui ake te Paraguayan i te cassava!
Me pēhea te ki te Hanga Parai Yuca
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Ma te whakamahi i te maripi koi, tapahia nga pito o te pakiaka mandioca hou; ka tapahia ki nga wahanga 5-6 cm te roa. Hangaia he wehenga roa (tata ki te 2 mm te hohonu) me nga maramara mandioca. Pania to maripi ki raro i te kiri hei wehe i te kiko ka tango i te kiri *(te kiri parauri angiangi me te matotoru me te mawhero-ma i roto i te uho tae).
Me pehea te tunu Yuca
Horoihia te mandioca ki raro i te wai rere. I roto i te kohua nui, hipokina te mandioca ki te wai matao (tapirihia he timonga tote, ki te hiahiatia). Kawea ki te whewhe ka tunu tae noa ki te ngawari engari he paku pakari kia ngau.
*Ehara i te puhoi *(Ka roa te 15 ki te 30 meneti te roa o te mandioca hou ki te tunu). Patupatua ka makahia te wai. Kia tino matao ki te pa atu, tangohia te uho uaua i te waenganui o ia wahi cassava. Tapahia ata ki nga poro ½-inihi.
Me pehea te parai i te Yuca
Whakawerahia kia 2 inihi te hinu i roto i te parai parai i runga i te wera reo-tiketike tae noa ki te kanapa. *(Taapirihia kia nui te hinu hei taupoki i te Mandioca kia tino parai.) Kohuatia nga poro mandioca i roto i nga roopu tae noa ki te parauri koura me te kirikiri; karohia te tini tangata. *(Kei te pirangi koe kia marumaru o waho engari he ngawari ki roto.) Ka huri i etahi wa ka hiahiatia. Tangohia ki te koko mokowhiti, ka tuu ki runga i te pepa mokowhiti hei whakaheke i te hinu, ka tauhiuhia te tote (ki te reka) ki runga. Kia pai to tatou Yuca parai!
Recipes Pātahi:
Te tunu
Parai Yuca
Kai
- 1 pauna Mandioca hou, tio ranei
- 1 hine Te hinu Canola- mo te parai
- Tote Tote (ki te reka)
tohutohu
- Me timata ma te tihore i te yuca ki te maripi koi. Kia tihorea, tapahia te yuca kia 8 cm te roa.
- Tapahia ia wahi ki te haurua, ka tapatapahia ia haurua ki te hauwhā. Horoihia te yuca i raro i te wai rere kia tangohia nga toenga para. Horoia ka waiho ki te taha.
- Whakakiia tetahi kohua nui ki te wai, tāpirihia te yuca me te timonga tote. Whakanohoia te kohua ki runga i te wera nui ka kawe ki te whewhe.
- Tukua te yuca kia tunu mo te 10 meneti ranei kia ngawari nga pihi. Whakamātautauhia te toka mā te wero i tētahi wāhanga ki te marau; ki te paheke ngawari, kua reri te yuca.
- Horoia te yuca kua maoa ki roto i te tatari ka tuku kia whakamatao.
- Whakawerahia te hinu nui ki roto i te kohua reo kia kapi ai nga mongamonga cassava. Kia wera te hinu, āta tāpirihia te yuca.
- Kohuatia te yuca kia huri noa te koura o ia wahi.
- Whakamahia he koko mokowhiti hei tango i te yuca mai i te hinu, ka whakawhitia ki te pereti kua kapi ki nga tauera pepa hei tango i te hinu nui.
- Whakawa ki te tote ki te reka me te mahi tonu.
Notes
- Kaore i te pai ki te penapena.
- Ka taea e koe te haere whakamua i te wahanga tunu kai o te yuca ka penapena ki roto i te pouaka whakamatao (mo te 3 ra) ki roto ranei i te pouaka tio (tae atu ki te 3 marama).
- Kaore i te pai ki te whakamau i te yuca parai.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.