Mo te hunga katoa e aroha ana ki te rorerore, me whakamatau tenei tunu mo nga riu pepeke, Costillas de Puerco ranei! He mea hanga ki te ahua Paraguayan me te pa o Amerika, ka tino pai enei riu ki to tunu kai e whai ake nei.
Mo tenei tunu riu pepepe pepe, ka hiahia koe kia rua nga whata o Costillas de Puerco "rarau pepeke," Pink Himalayan me te tote kosher, te wai rēmana, te kiri rēmana, me te pepa pango whenua, e tuku ana i enei riu ki te wera me te kore e wera. nui rawa.
Ka hiahia hoki koe ki te ranu BBQ. Ka taea e koe te whakamahi i te ranu BBQ Homemade, i te Toa kounga pai ranei, penei Waitohu Sweet Baby Ray's. He ngawari noa te mahi tunu kai me te hiahia kia tunua nga riu ki roto i te oumu 375 F kia taka ra ano i te kiri o te wheua.
Ka pania nga rara ki roto i te ranu BBQ reka, paku reka, raukikini, ka tuu ki raro i te tunu tunu mo te 10 ki te 15 meneti, tae noa ki te wera ki nga waahi.
Me pehea te hanga Costillas de Puerco
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Raina (1) 13" x 18" te pepa tunu kai me te konumohe ka waiho he whata waea tunu ki roto. Whakanohoia nga riu ki runga i te whatanga kua oti te whakarite.
Tangohia te kiriuhi e mau ana i te taha o raro o nga rara; whakamahia he maripi iti hei tuku i tetahi kokonga o te kiriuhi angiangi, ka toia te toenga ki o ringaringa ka maka. Whakakotahitia te tote, te pepa pango whenua, me te kiri rēmana i roto i te peihana iti.
Miria te ranunga tote ki runga i nga riu. Whakaorangia te kai mo te po i roto i te pouaka pouaka kia nui ake te reka, engari ki te poto koe i te wa, waiho nga rara ki roto i te parai maroke mo te iti rawa i te haora i mua i te tunu kai.
Whakawerahia te oumu ki te 375 nga nekehanga. Whakawhitihia te pepa tunu ki te oumu ka tunu mo te 1 haora. Tangohia te paraharaha pepa mai i te oumu. Kohia te wai o te hawhe rēmana ki runga i te Costillas de Puerco; ka huri ka kohia te wai o te hawhe rēmana e toe ana.
Na, whakahokia te pepa tunu ki te oumu ka tunu mo te 30 meneti.
Tangohia ano te paraharaha i te oumu. Kohia te wai o tetahi atu hawhe rēmana ki runga i te Costillas de Puerco; ka huri, ka kohia te wai o te hawhe rēmana e toe ana. Na, whakawhitia te pepa tunu ki te oumu ka tunu kia ngawari te kikokiko.
Na, timata ka toia atu i nga koiwi mo te 30 meneti pea. Tangohia te paraharaha pepa mai i te oumu. Whakanohoia he whatanga ki te taumata o runga o te oumu ka whakamahana i te tunu tunu. Ma te whakamahi i te paraihe parai, ka paraihia te Costillas de Puerco me te ranu BBQ.
Whakanohoia te Costillas de Puerco ki raro i te tunu tunu mo te 3 ki te 5 meneti ranei kia wera ki nga wahi o ia taha. Tapahia ia whatanga i waenganui i nga koiwi kia 2, 3 rara ranei ka whakawhiti atu ki to rihi.
Recipes Pātahi:
Te tunu
Ribs Poaka ngawari
Utauta
Kai
Whakaranu:
- 1-½ punetēpu te tote kosher
- 1 punetēpu pepa pepa pango
- Te wai me te Zest mai i te 2 rēmana, kotakota ranei
Mo nga rara
- 2 whata o poaka pepi hoki rara (e tata ana ki te 1-½ pauna ia), ka kuti
- ½ kapu ranu BBQ hanga-whare, hoko-toa ranei , me etahi atu mo te mahi
tohutohu
- Raina (1) 13" x 18" te pepa tunu kai me te konumohe ka tuu he whata waea tunu ki roto. Whakanohoia nga riu ki runga i te whatanga kua oti te whakarite. Tangohia te kiriuhi e mau ana i te taha o raro o nga rara; whakamahia he maripi iti hei tuku i tetahi kokonga o te kiriuhi angiangi, katahi ka toia te toenga me o ringaringa ka maka atu.
- I roto i te peihana iti, whakakotahi i te tote, te pepa pango whenua, me te kiri rēmana. Miria te ranunga tote ki runga i nga riu. Whakaorangia te kai mo te po i roto i te pouaka pouaka kia nui ake te reka, engari ki te poto koe i te wa, waiho nga rara ki roto i te parai maroke mo te iti rawa i te haora i mua i te tunu kai.
- Whakawerahia te oumu ki te 375 nga nekehanga. Whakawhitihia te pepa tunu ki te oumu ka tunu mo te 1 haora. Tangohia te paraharaha pepa mai i te oumu. Kohia te wai o te hawhe rēmana ki runga i te Costillas de Puerco; ka huri ka kohia te wai o te hawhe rēmana e toe ana. Na ka whakahokia te pepa tunu ki te oumu ka tunu mo te 30 meneti.
- Tangohia ano te paraharaha i te oumu. Kohia te wai o tetahi atu hawhe rēmana ki runga i te Costillas de Puerco; ka huri ka kohia te wai o te hawhe rēmana e toe ana. Katahi ka whakawhitia te pepa tunu ki te oumu ka tunu kia ngawari te kai ka timata te tango atu i nga koiwi mo te 30 meneti pea. Tangohia te paraharaha pepa mai i te oumu. Whakanohoia he whatanga ki te taumata o runga o te oumu ka whakamahana i te tunu tunu.
- Ma te whakamahi i te paraihe parai, ka paraihia te Costillas de Puerco me te ranu bbq. Whakanohoia te Costillas de Puerco ki raro i te parai parai mo te 3 ki te 5 meneti ranei tae noa ki te wera ki nga wahi o ia taha. Tapahia ia whatanga i waenganui i nga koiwi kia 2, 3 rara ranei ka whakawhiti atu ki to rihi.
Notes
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.