Ny henan'omby Mongoliana dia sakafo mahazatra izay manambatra ny henan'omby malefaka miaraka amin'ny saosy mamy sy mamy kely. Ity karazan-tsakafo ity dia manasongadina sombin-tsigara manify na sobika vita amin'ny divay sy zava-manitra Shaoxing, avy eo arotsaka miaraka amin'ny ginger, tongolo gasy ary tongolo maitso.
Mahazo ny tsirony tsy manam-paharoa ny sakafo avy amin'ny saosy vita amin'ny soy sauce, hanina varimbazaha, saosy sony, ary siramamy mena. Ity recipe ity dia tonga lafatra ho an'ny sakafo hariva amin'ny herinandro na fotoana manokana ary azo antoka fa ho tian'ny olona rehetra tia sakafo aziatika. Andeha isika hanomboka!
Ahoana ny fomba fanaovana henan'omby Mongoliana
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
Atambatra ao anaty vilia lehibe ny steak flank, divay Shaoxing, vovoka tongolo gasy ary menaka. Afangaro tsara ary avela hilona 10 ka hatramin’ny 15 minitra amin’ny maripana. Ao anaty vilia salantsalany, afangaro ny akora rehetra amin'ny saosy ary atsangano.
Rehefa vonona ny hahandro ianao dia atambatra ao anaty harona lehibe iray ny vovo-katsaka ½ kaopy sy ny steak marinated, akatony ary ahetsiketsika mandra-pahafeno tanteraka sy mitovitovy amin’ny vovo-katsaka ireo sombin-kena.
Afanaina mialoha ny vilany lehibe tsy miraikitra amin'ny afo ambony, dia asio menaka ampy mba handrakofana ny fanambanin'ny vilany. Aparitaho ny steak miaraka amin'ny fifandimbiasana kely indrindra.
Mampiasà tady roa mba handaminana indray ny steak, raha ilaina. Avela hilona 1 ka hatramin'ny 2 minitra tsy mihetsika na mandra-pahatongan'ny farany ho mavo sy mavo. Atsipazo ary atsipazo ny ilany iray mandritra ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra mandra-pahavaratra sy volontany.
*(Raha mila mahandro ny steak amin'ny ampahany ianao dia ataovy izany fa tsy mametaka ny vilany). Alefaso amin'ny vilia lehibe na vilia ny steak. Raha misy menaka be tavela ao anaty vilany dia esory ny menaka fanampiny, ary tavela eo amin'ny 1 sotrokely ny menaka. Ampio ny ginger, tongolo gasy, ary ny tapany fotsy amin'ny tongolo maitso ao anaty vilany - Andrahoy ary atsofoka mandritra ny 30 segondra mba hamoahana ny hanitra. Avereno indray ny saosy mandra-pahalevon'ny katsaka. Araraka ao anaty lasitra ary arotsaka avy hatrany amin'ny spatula hazo na mahamay.
Haingana be ny saosy, 1 minitra eo ho eo. Avereno ao anaty vilany ny steak efa masaka, miaraka amin'ny ampahany maitso amin'ny tongolo maitso. Andrahoy ary kobanina im-betsaka mba hifangaro tsara. Alefaso amin'ny lovia avy hatrany ny zava-drehetra. Raha tianao, dia arosoy ny henan'omby Mongoliana eo ambonin'ny vary etona sy ny lafiny iray amin'ny legioma etona tianao indrindra. Ankafizo ny henan'omby Mongoliana!😉
Recipes mifandraika:
- Beef Milanese
- Hen'omby miaraka amin'ny karaoty sy ovy
- Ny henan'omby Milanese tsara indrindra "Milanesa de Carne"
- Hen'omby miaraka amin'ny karaoty sy ovy
- Ny Empanadas de Carne Molida al Horno tsara indrindra
- Beef Empanadas
Recipe
Hen'omby Mongoliana mora
Fangaro
Ho an'ny marinade:
- 2 lbs (1000 g) steak amin'ny sisiny na steak, tetehina mifanandrify amin'ny voamaina ho tapatapaka ¼” (½ sm)
- ¼ kapoaka Shaoxing divay na sherry maina
- ⅛ sotrokely dipoavatra
- 1 Sotro fihinana menaka oliva virjiny fanampiny na menaka canola
Ho an'ny saosy hen'omby Mongoliana:
- ½ kapoaka rano
- ½ sotrokely Knorr Beef Bouillion
- ¼ kapoaka soja soja ambany na saosy soja
- 1 tablespoon saosy soja misy tsiron'ny holatra maizina na saosy soja mainty na saosy soja ambany
- 1 tablespoon hanina varimbazaha
- 2 tablespoon Saosy oyster
- ¼ kapoaka siramamy mena na granulated
- 1 sotrokely ravinkazo mena , azo atao
- 1 Sotro fihinana cornstarch
Ho an'ny henan'omby Mongoliana:
- ½ kapoaka cornstarch
- ¼ kapoaka , raha ilaina, oliva virjiny fanampiny, menaka canola, na menaka voanjo
- 1 tablespoon sakamalaho vaovao
- 4 tongolo gibika , voatoto tsara
- 8 tongolo gony , voatetika na notapatapahina ho 2 santimetatra, tapany fotsy sy maitso misaraka
torolalana
- Ao anaty vilia lehibe iray, mampifanaraka ny steak flank, ny divay Shaoxing, ny tongolo lay ary ny menaka. Afangaro tsara ary avela hilona eo amin’ny mari-pana mandritra ny 10 ka hatramin’ny 15 minitra eo ho eo.
- Ao anaty vilia salantsalany, afangaro ny akora rehetra amin'ny saosy ary atsangano.
- Rehefa vonona ny hahandro ianao, dia atambatra ao anaty kitapo zipo lehibe iray ny katsaka ½ kaopy sy ny steak marinated, akatona ary ahetsiketsika mandra-pahafeno sy mirindra tsara ny sombin-kena miaraka amin'ny vovo-katsaka.
- Afanaina mialoha ny vilany lehibe tsy miraikitra amin'ny afo ambony, dia asio menaka ampy mba handrakofana ny fanambanin'ny vilany. Aparitaho ny steak miaraka amin'ny fifandimbiasana kely indrindra. Mampiasà tady roa mba handaminana indray ny steak, raha ilaina.
- Avela hiketrika mandritra ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra eo ho eo tsy mihetsika, na mandra-pahatongan'ny farany ho mavo sy mavo. Atsipazo ary atsipazo ny ilany iray, eo amin'ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra eo ho eo, mandra-pahavaratra sy volontany. *(Raha mila mahandro ny steak amin'ny ampahany ianao dia ataovy izany fa tsy mametaka ny vilany). Alefaso amin'ny vilia lehibe na vilia ny steak.
- Raha misy menaka be tavela ao anaty lapoaly dia esory ny menaka fanampiny, ary tavela eo amin'ny 1 sotrokely ny menaka.
- Ampio ny ginger, tongolo gasy, ary ny tapany fotsy amin'ny tongolo maitso ao anaty vilany - Andrahoy ary atsofoka mandritra ny 30 segondra mba hamoahana ny hanitra.
- Avereno indray ny saosy mandra-pahalevon'ny katsaka. Araraka ao anaty lasitra ary afangaro avy hatrany amin'ny spatula hazo na spatula mahamay. Haingana be ny saosy, 1 minitra eo ho eo. Avereno ao anaty vilany ny steak efa masaka, miaraka amin'ny ampahany maitso amin'ny tongolo maitso. Andrahoy ary kobanina im-betsaka mba hifangaro tsara. Alefaso amin'ny lovia avy hatrany ny zava-drehetra.
- Arosoy ny henan'omby Mongoliana eo ambonin'ny vary etona sy ny lafiny iray amin'ny legioma etona tianao indrindra, raha azo atao.
Fanamarihana
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.