Raha mitady sakafo matsiro hohanina amin'ny Paska ianao, ity recipe mora ho an'ny Hot Cross Buns ity dia afaka manao ilay asa!
Ity recipe ity dia arotsaka miaraka amin'ny zava-manitra mahafinaritra, toy ny kanelina, ny nutmeg ary ny allspice, ary miaraka amin'ny currants mamy sy be ranony ary asiana hazo fijaliana toy ny serizy eo amboniny.
Ny topping lakroa dia vita amin'ny siramamy, lafarinina ary dibera, izay manampy amin'ny haingon-trano sy tsiro fanampiny.
Ho an'ny fomba fanamboarana mofomamy mafana mafana kokoa, jereo ny karazany hafa, toy ny Orange Hot Cross Buns.
Ahoana ny fomba hanaovana Buns Hot Cross
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
Afangaro ny lafarinina voasivana, siramamy, zava-manitra ary sira eo afovoan'ny lafarinina madio na 30 qt. lovia fangaro manara-penitra. Ataovy lavaka eo afovoan'ny fangaro lafarinina.
Ampio ny masirasira sy ronono mafana ary afangaro tsara mandra-pahalevon'ny leviora. Ampio ny atody nokapohina amin'ny fangaro lena, arahin'ny dibera malefaka sy ny lavanila ary ny tantely. Atombohy ny fampidirana ny lafarinina, manomboka amin'ny sisiny anatiny amin'ny fantsakana.
Ny koba dia hitambatra ao anatin'ny mason-tsivana rehefa ampidirina ny antsasaky ny lafarinina. Tohizo ny fametahana mandra-pahalemana sy elastika, 15 minitra eo ho eo.
Tsy mila kobainao ny lafarininao, fa lafarinina kely araka izay ilaina raha miraikitra aminy ny koba. Ampio ny voaloboka sy ny voankazo mamy ao anaty koba ary mametafeta azy ireo mandra-pahatongan'ny fizarana mitovy. Amboary ny koba ho baolina.
Omeo dibera ny lovia lehibe iray madio ary afindrao ny koba. Atsofohy amin'ny dibera ny baolina, ary sarony amin'ny lamba famaohana madio ny vilia. Avela hiakatra avo roa heny ny koba, adiny 1 eo ho eo.
Asio taratasy parchment na dibera a 13" x 18" x 1" takelaka takelaka. Atsofohy eo amin'ny lafin'ny asa madio ny koba ary zarao ho 24 mitambatra (eo amin'ny 90 ka hatramin'ny 100 grama eo ho eo avy) miaraka amin'ny kikisana dabilio na antsy maranitra.
Amboary ho baolina ny tapa-damba tsirairay amin'ny alàlan'ny aforeto eo amboniny ary sintonina eo ambonin'ny poti-boankazo ny koba mivelatra mba tsy hipetaka. Raha vantany vao mahazo baolina malama ianao, dia apetaho eo amin'ny farany ambany ny sisiny ary apetraho eo amin'ny tany ny sisiny.
Avy eo, apetraho eo ambonin'ilay baolina ny tananao ary ahetsiketsika mihodinkodina izany mba hanenjanana azy ho boribory tonga lafatra-apetraho ao anaty vilany efa voaomana.
Avereno miaraka amin'ny koba sisa tavela ary alamino ny baolina amin'ny 4-by-6, mifanelanelana ny elanelana. Azonao atao ny manarona mafy ny vilany amin'ny fonon-plastika ary mametraka azy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 1 andro.
Aorian'izay, sarony amin'ny lamba famaohana madio ny koba.
Avela hiakatra ny baolina mandra-pikasihan'ny laniny, eo amin'ny 30 ka hatramin'ny 45 minitra (lava kokoa raha efa nangatsiaka ny koba). Apetraho eo afovoan'ny lafaoro ny fitoeran-jiro ary atsofoka amin'ny 350 degre.
Omano ny topping: Afangaro ao anaty vilia kely ny lafarinina, siramamy, dibera malefaka, ary lavanila;
ampio tsikelikely ny ronono mba ho lasa mamy, afindra ao anaty kitapo mofomamy na kitapo zipo ambony, ary asio lavaka ⅓-inch eo amin'ny zorony iray.
Pipelines manerana ny ivon'ny baolina amin'ny lalana iray ary avy eo indray amin'ny lalana mifanohitra amin'ny baolina tsirairay dia manana lakroa. Atsofohy ny mofo vita amin'ny lakroa mafana mandra-pipoitra sy mavo, 25 ka hatramin'ny 30 minitra.
Ny mari-pana ao anaty bun iray dia tokony hisoratra anarana 190 degre. Eo am-pikarakarana ny mofo dia andrahoy ao anaty vilany antsasa-manila ny abrikôla voatahiry sy ny rano amin'ny hafanana midadasika.
Afangaro amin'ny garpu rehefa mahandro mandra-pahatongan'ny fangaro dia lasa ranon-javatra manify sy mamirapiratra, 3 minitra eo ho eo. Esory amin'ny afo. Rehefa mivoaka avy ao amin'ny lafaoro ny buns dia kosory tsara ny sirop. Manompoa Hot Cross Buns mafana, mafana, na amin'ny mari-pana.
Recipes mifandraika:
- Orange Hot Cross Buns
- Mofo Apple
- Voankazo vita amin'ny varimbazaha mafana
- Telera Roll
- Mofo Banana Marble
- Mofon'ny Paska
- Pudding mofo
Recipe
Easy Hot Cross Buns
Tools
Fangaro
Ho an'ny Buns:
- 1 kg lafarinina rehetra sotroina , atsipy & voasivana
- ½ teaspoons nutmeg , voatoto tsara
- 3 teaspoons Saigon tany kanelina
- ⅛ sotrokely allspice
- 160 g siramamy maitso
- 40 g tantely
- 12g (3 sotrokely) kosher sira
- 160 g dibera tsy misy sira nalefaka amin'ny mari-pana
- 200 ml (1 kaopy) ronono manontolo (100 F-115F), nozaraina
- 22 g leviora maina avy hatrany
- 2 atody lehibe , maripana amin'ny efitra
- 2 yolk atody lehibe , maripana amin'ny efitra
- 120 g voaloboka, voaloboka, , na cranberries
- 78 g voankazo mamy
- 30 ml fanala lavanila madio
Ho an'ny pasteur lafarinina:
- 50g siramamy
- 100g lafarinina
- ½ sotrokely fanala lavanila madio
- 45 ml ronono, rano na ranom-boasary , na araka izay ilaina mba hamoronana paty.
- 50g mipetaka dibera tsy misy sira , mihalefaka amin'ny mari-pana
- zest avy amin'ny voasarimakirana ½
Ho an'ny Honey Glaze:
- 165g ½ kaopy Apricot Preserves toy ny Bonne Maman
- ½ kapoaka ny rano-
torolalana
- Afangaro ny lafarinina voasivana, siramamy, zava-manitra ary sira eo afovoan'ny lafarinina madio na 30 qt. lovia fangaro manara-penitra.
- Ataovy lavaka eo afovoan'ny fangaro lafarinina. Ampio ny masirasira sy ronono mafana ary afangaro tsara mandra-pahalevon'ny leviora. Ampio ny atody nokapohina amin'ny fangaro lena, arahin'ny dibera malefaka sy ny lavanila ary ny tantely. Atombohy ny fampidirana ny lafarinina, manomboka amin'ny sisiny anatiny amin'ny fantsakana.
- Ny koba dia manomboka mitambatra amin'ny mason-tsivana rehefa ampidirina ny antsasaky ny lafarinina. Tohizo ny fametahana mandra-pahalemana sy elastika, 15 minitra eo ho eo. Tsy mila kobainao ny lafarininao, fa lafarinina kely araka izay ilaina raha miraikitra aminy ny koba. Ampio ny voaloboka sy ny voankazo mamy ao anaty koba ary mametafeta azy ireo mandra-pahatongan'ny fizarana mitovy. Amboary ny koba ho baolina.
- Omeo dibera ny lovia lehibe iray madio ary afindrao ny koba. Atsofohy amin'ny dibera ny baolina, ary sarony amin'ny lamba famaohana madio ny vilia. Avela hiakatra amin'ny toerana mafana ny koba mandra-pahatongan'ny avo roa heny, tokony ho 1 ora.
- Apetaho amin'ny taratasy parchment na dibera ny lovia 13'' x 18'' x 1''. Atsofohy eo amin'ny lafin'ny asa madio ny koba ary zarao ho 24 mitambatra (eo ho eo amin'ny 90 ka hatramin'ny 100 grama tsirairay avy) miaraka amin'ny kikisana dabilio na antsy maranitra. Amboary ny tapany tsirairay ho baolina amin'ny alàlan'ny aforeto eo amboniny ary sintonina eo ambonin'ny poti-boankazo ny koba mihinjitra mba tsy hipetaka. Raha vantany vao manana baolina malama ianao, dia apetaho eo amin'ny farany ambany ny sisiny ary apetraho eo amin'ny tany ny sisiny.
- Aorian'izay, apetraho eo ambonin'ny baolina ny tananao ary ahetsiketsika haingana amin'ny fihodinana boribory ny tananao mba hanenjanana kokoa ny baolina ho boribory tonga lafatra—apetraho ao anaty vilany efa voaomana. Avereno miaraka amin'ny koba sisa tavela ary alamino ny baolina amin'ny 4-by-6, mifanelanelana ny elanelana. Amin'io fotoana io dia azonao atao ny manarona mafy ny vilany amin'ny fonon-plastika ary mametraka azy ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 1 andro.
- Aorian'izay, sarony amin'ny lamba famaohana madio ny koba. Avela hiakatra ny baolina mandra-pikasika ny laniny, eo amin'ny 30 ka hatramin'ny 45 minitra (lava kokoa raha efa nangatsiaka ny koba). Apetraho eo afovoan'ny lafaoro ny fitoeran-jiro ary atsofoka amin'ny 350 degre.
- Omano ny topping: Afangaro ao anaty vilia kely ny lafarinina, siramamy, dibera malefaka, ary lavanila; asiana ronono tsimoramora mba hamoronana paty malefaka, afindra ao anaty kitapo mofomamy na kitapo zipo ambony ary asio lavaka ⅓-inch eo amin'ny zorony iray.
- Manaova tsipika mamakivaky ny ivon'ny baolina amin'ny lalana iray ary avy eo indray amin'ny lalana mifanohitra amin'ny baolina tsirairay. Atsofohy ny mofo vita amin'ny hazo fijaliana mafana mandra-pipoitra sy mivolom-bolo, 25 ka hatramin'ny 30 minitra. Ny mari-pana ao anaty bun iray dia tokony hisoratra anarana 190 degre. Eo am-pikarakarana ny mofo dia andrahoy ao anaty vilany antsasa-manila ny abrikôla voatahiry sy ny rano amin'ny hafanana midadasika.
- Afangaro amin'ny garpu rehefa mahandro mandra-pahatongan'ny fangaro dia lasa ranon-javatra manify sy mamirapiratra, 3 minitra eo ho eo. Esory amin'ny afo. Raha vao mivoaka avy ao amin'ny lafaoro ny mofo, dia manosihosy azy tsara ny siropia. Manompoa Hot Cross Buns mafana, mafana, na amin'ny mari-pana.
Fanamarihana
- Raha vao mangatsiatsiaka tanteraka ny mofo dia aforeto amin'ny plastika na aluminium foil ny mofo tsirairay.
- Apetraho ao anaty kitapom-baravarankely amin'ny zip-top ny mofo voafono ary asio marika ny daty.
- Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana ny kitapo ary tehirizo mandritra ny 3 volana.
- Mba hanesorana ny mofo dia esory ao anaty kitapo mangatsiaka izy ireo ary esory amin'ny plastika na foil.
- Apetraho eo amin'ny takelaka fanaova ny mofo ary sarony amin'ny foil.
- Afanaina amin'ny 350°F (175°C) aloha ny lafaoronao ary apetraho ao anaty lafaoro mandritra ny 10-15 minitra ny mofo voasarona, na mandra-pahalevona tanteraka sy mafana.
- Raha tianao, dia azonao atao ny manala ny foil amin'ny mofo mandritra ny minitra vitsy farany amin'ny fandrahoan-tsakafo mba hahafahan'izy ireo mivolontsôkôlà sy mamony kely.
- Rehefa voadio tanteraka sy nafanaina, esory avy ao anaty lafaoro ny mofo ary ankafizo mafana sy vaovao!
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.