Pasta Amatriciana, na Pasta All 'Matriciana, dia lovia paty italiana mahazatra izay haingana, mora atao, ary tena matsiro.
Ny pasta Penne dia ampiasaina amin'ity recipe ity, atsipazo ao anaty saosy voatabiha tsotra miaraka amin'ny bacon, tongolo gasy, tongolo, ary divay fotsy mba hanamafisana sy hamokatra tsirony lalina kokoa ao amin'ny saosy voatabia.
Ity lovia ity dia azo omanina ao anatin'ny 30 minitra eo ho eo, ka tonga lafatra ho an'ny sakafo hariva be atao amin'ny herinandro.
Fanampin'izany, ity recipe Pasta Amatriciana ity dia azo atao mora foana amin'ny fampidirana saosy fanampiny, toy ny patsabe masaka, akoho rotisserie voatetika, holatra voatoto, na epinara kely vitsivitsy.
Ity recipe ho an'ny Pasta Amatriciana ity dia mifanentana tsara Mofo tongolo gasy ary Salady Cesar or Salady zaridaina. Izy io dia manompo olona 6-8 eo ho eo.
Ahoana ny fomba fanaovana Pasta Amatriciana?
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
Atombohy amin'ny vilany lehibe misy rano, eo amin'ny 6 litatra. Atao mangotraka haingana. Asio sira kosher 2 sotro fihinanana ary atsipazo ao anaty paty raha mbola mangotraka ny rano ary ahetsiketsika moramora. Afangaroy tsindraindray eo am-pikarakarana azy.
Ampiasao ny fotoana mahandro amin'ny fonosana paty ho toy ny mpitari-dalana mandra-pahatongan'ny al dente (eo amin'ny 10 minitra eo ho eo). Esory ny paty. Ataovy azo antoka fa mitahiry rano paty 1-½ kaopy. Raha manana vilany misy tsindrona colander ianao, dia ampiasao izany hanesorana ny paty.
Raha tsy izany, esory ny paty ao anaty colander napetraka ao anaty lakandrano. Eo am-pikarakarana ny paty dia apetraho ao anaty vilany 1 litatra ny menaka oliva virjiny fanampiny sy ny bacon ao anaty vilany 1 litatra amin'ny afo kely (tsy tianao ny hafanana be loatra, na hodoranao ny bacon), ary ataovy ny tavy mivoaka mandritra ny 10 na 25 minitra.
Rehefa tapitra ny tavy dia apetraho eo amin'ny lamba famaohana taratasy ny bacon, tehirizo ary apetraho.
Afanaina ny kaopy ¾ amin'ny menaka oliva virjiny fanampiny sy 2 sotrokely ny tavin-kena ao anaty vilany iray. vilany 7-quart amin'ny hafanana antonony. Rehefa mafana dia ampio ny tongolobe, tongolo gasy, ½ sotrokely sira kosher, ary ¼ sotrokely poivre noir voatoto ary andrahoy mandra-pahatonga ny tongolo ho lasa karamelina mandritra ny 10 na 15 minitra eo ho eo.
Ampio poivre mena 1 sotrokely, ahodino ny vilany mba hitambatra, ary andrahoy mandritra ny 30 segondra fanampiny. Ampio ny divay ary andrahoy amin'ny afo lehibe, kosorao ny sombin-tsolika rehetra amin'ny lapoely mandra-pahalevona ny rano rehetra, 3 minitra eo ho eo.
Avy eo, ampio ny voatabia am-bifotsy, kobanina amin'ny rano paty 1 kaopy, ampio ny rano ao anaty vilany - asio siramamy ½ sotrokely, ary avereno ao anaty vilany ny bacon. Aforeto ary andrahoy mandra-pahavaratra kely sy mamy, eo amin'ny 20 ka hatramin'ny 30 minitra.
Esory avy amin'ny colander ny paty ary ampio amin'ny saosy. Atsipazo amin'ny saosy ny paty, ary asio ranom-paty raha toa ka maina.
Ampio ny basilika ary atsipazo indray mba hitambatra. Andramo ary amboary ny zava-manitra miaraka amin'ny sira kosher sy dipoavatra mena raha ilaina.
Resipeo mifandraika
- Pasta crème miaraka amin'ny holatra sy tongolo caramelized
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole miaraka amin'ny Pasta
- Pasta nendasina Creamy Fettucine
- Baked Ziti
Recipe
Easy Pasta Amatriciana
Tools
Fangaro
Ho an'ny Pasta Amatriciana:
- ¾ kapoaka menaka oliva virjiny
- 2 tablespoons ny tavin-kena nadika
- 10 jirofo tongolo gasy , voatetika na voatoto
- 1 indonezika , voatetika tsara
- Tomato voatoto 28-ounce iray
- 1 sotrokely Voamadinika mena (Avelao raha manan-janaka kely ianao)
- ¼ sotrokely tany mainty fotsy
- ½ ny 1 sotrokely kosher sira , amboary araka ny tsirony
- ½ ny 1 sotrokely siramamy maitso
- ⅓ kapoaka ravina basilika rovitra na persily italianina vaovao voatetika
- ⅓ divay fotsy , azo atao
- 1 kapoaka ny rano paty
Manompo:
- 1 farantsanao penina , na paty tianao indrindra
- Pecorino na fraomazy Parmigiano-Reggiano vao voakiky na voaharatra
- Basil vaovao voatetika na persily italiana ho an'ny garnish
torolalana
- Atombohy amin'ny vilany lehibe misy rano, tokony ho 6 litatra. Atao mangotraka haingana. Asio sira kosher 2 sotro fihinanana ary atsipazo ao anaty paty raha mbola mangotraka ny rano ary ahetsiketsika moramora. Afangaroy tsindraindray eo am-pikarakarana azy. Ampiasao ny fotoana fandrahoan-tsakafo eo amin'ny fonosana paty ho toy ny mpitari-dalana mahandro mandra-paha al dente, (eo amin'ny 10 minitra eo ho eo).
- Esory ny paty. Ataovy azo antoka fa mitahiry rano paty 1-½ kaopy. Raha manana vilany misy tsindrona colander ianao, dia ampiasao izany hanesorana ny paty. Raha tsy izany, esory ny paty ao anaty colander napetraka ao anaty lakandrano.
- Eo am-pikarakarana ny paty dia apetraho ao anaty vilany 1 litatra ny menaka oliva virjiny fanampiny sy ny bacon ao anaty vilany 1 litatra amin'ny afo kely (tsy tianao ny hafanana be loatra, na hodoranao ny bacon), ary ataovy ny tavy mivoaka mandritra ny 10 na 25 minitra. Rehefa mipoitra ny tavy dia apetraho amin'ny lamba famaohana taratasy ny bacon, tehirizo ny tavy ary apetraho eo anilany.
- Afanaina ao anaty vilany 2 litatra ny menaka oliva virjiny fanampiny sy ny tavin-kena 7 sotrokely amin'ny hafanana midadasika. Rehefa mafana dia ampio ny tongolobe, tongolo gasy, sira kosher ½ sotrokely ary poivre mainty ¼ sotrokely ary andrahoy mandra-pahatonga ny tongolo ho lasa karamelina mandritra ny 10 na 15 minitra eo ho eo. Ampio poivre mena 1 sotrokely ary ahodino ny vilany mba hitambatra ary mahandro mandritra ny 30 segondra fanampiny.
- Ampio ny divay ary andrahoy amin'ny afo lehibe, kosory ny sombin-tsolika rehetra amin'ny lapoely mandra-pahatongan'ny ranon-javatra rehetra ho etona mandritra ny 3 minitra. Avy eo, ampio ny voatabia am-bifotsy, kobanina amin'ny rano paty 1 kaopy, ampio ny rano ao anaty vilany - asio siramamy ½ sotrokely, ary avereno ao anaty vilany ny bacon. Aforeto ary andrahoy mandra-pahavaratra kely sy mamy, eo amin'ny 20 ka hatramin'ny 30 minitra.
- Ampiasao ny tongs, esory ny paty avy amin'ny colander ary ampio amin'ny saosy. Atsipazo ny paty ao anaty saosy, asio ranom-paty raha toa ka maina. Ampio ny basilika ary atsipazo agon mba hitambatra. Andramo ary amboary ny zava-manitra miaraka amin'ny sira kosher sy dipoavatra mena raha ilaina. Alefaso ao anaty vilia lehibe iray ny Pasta Amatriciana ary ny fromazy pecorino voatoto.
Fanamarihana
- Hitehirizana: Pasta Amatriciana sisa tavela amin'ny vata fampangatsiahana, sarona mandritra ny 2 andro.
- Mamerina: Ao amin'ny microwave mandra-panafana na eo amin'ny stovetop amin'ny hafanana antonony mandra-mafana (ampiana rano kely raha ilaina).
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.