Mate Cocido, fantatra ihany koa amin'ny hoe Cocido Quemado na Cocido Negro, dia foto-tsakafon'ny kolontsaina Paragoayana. Ity zava-pisotro nentim-paharazana ity dia matetika ankafizina miaraka amin'ny tsakitsaky toy ny Chipa, Mbeju, tortilla, Pireca, ary Reviro.
Raha manomana Mate Cocido dia mety miovaova isam-paritra sy fianakaviana amin'ny fianakaviana, ity fomba fanamboarana ity dia fomba tsotra sy azo ampiharina amin'ny fanaovana azy tsy mampiasa saribao mafana.
Raha mampiasa akora telo fotsiny ianao: siramamy fotsy, yerba mate tsotra, ary rano mafana, dia afaka manamboatra Mate Cocido matsiro mora foana ianao ao an-tranonao. It mila 15 minitra fotsiny ny fanomanana.
Azo ankafizina toy ny mahazatra na miaraka amin'ny ronono mafana ary ampiarahina amin'ny tsakitsaky nentim-paharazana toy ny Chipa Rà antsasaky na mofomamy mamy toy ny Pasta Frola or Volana antsasaky ho sakafo maraina na sakafo hariva.
Azo atao mangatsiatsiaka koa izy io mandritra ny fahavaratra ho solon-tsakafo mamelombelona Kafe.☕️Ho fanampin'ity recipe mora ity, izay mitaky akora 3 ihany, dia nanome fanazavana ihany koa momba ny fomba
Omano ny Cocido Quemado Paragoayana mahazatra indrindra, izay mitaky akora 4: yerba mate tsotra, siramamy fotsy, saribao mirehitra ary rano.
Amin'izany fomba izany dia azonao atao ny mampifanaraka mora foana ny recipe amin'ny akora anananao na tianao. Ka na mitady safidy haingana sy mora ianao na ny fomba nentim-paharazana tena izy, ny mpitari-dalana anay dia nandrakotra anao.
Hanketo:
Ahoana ny fomba fanaovana Mate Cocido
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
Ao anaty vilany mavesatra mavesatra amin'ny hafanana midadasika, ampio ny siramamy ary andrahoy, kobanina mandra-pahalevon'ny siramamy ary lasa caramelize (tandremo sao may ny siramamy). Raha mampiasa siramamy mena dia andrahoy mandra-pahalevona.
Avy eo, arotsaho ny yerba mate ary avelao hitevina mandritra ny segondra vitsy. Avy eo, aidino ny rano mafana. Ento mangotraka moramora ny fangaro, ary ahetsiketsika tsindraindray mba hahazoana antoka fa levona tanteraka ny siramamy avy amin'ny fanambanin'ny vilany.
Tandremo sao lasa mangotraka be ilay izy mba tsy hisy mangidy.
Esory amin'ny afo ary avelao hilentika mandritra ny 5 ka hatramin'ny 10 minitra mba hamela ny yerba hipetraka eo amin'ny fanambanin'ny vilany alohan'ny hanompoana na atsipazo avy hatrany, amin'ny alalan'ny sivana harato tsara, ao anaty kaopy ary manompoa.
Raha mafy loatra ny Cocido Quemado noho ny tsironao dia arotsaho amin'ny rano mafana na ronono mafana. Ahitsio ny siramamy araka ny tsirony. Ankafizo!
Recipes mifandraika:
Recipe
Vady masaka may
Tools
Fangaro
- 100 g ( ½ kaopy) siramamy fotsy, siramamy maivana na mena , amboary araka ny tsirony
- 70 g (kaopy 1) yerba mate tsotra. Ny marika yerba maté Paragoayana no tsara indrindra amin'ny fanaovana Cocido. Na izany aza, ny karazana Plain Yerba mate hafa dia tsara. (Mampiasa Plain Pajarito Yerba maté aho)
- 2 litatra Rano mafana , miankina amin'ny herinao tianao. (Ny mari-pana tsara indrindra dia eo amin'ny 160 hatramin'ny 180 degre f)
- Ronono na siramamy fanampiny araka izay tianao
torolalana
- Ao anaty vilany mavesatra mavesatra amin'ny hafanana midadasika, ampio ny siramamy ary andrahoy, kobanina mandra-pahalevon'ny siramamy ary lasa caramelize (tandremo sao may ny siramamy). Raha mampiasa siramamy mena dia andrahoy mandra-pahalevona.
- Avy eo, arotsaho ny yerba mate ary avelao hitevina mandritra ny segondra vitsy. Avy eo, aidino ny rano mafana. Ento mangotraka moramora ny fangaro, ary ahetsiketsika tsindraindray mba hahazoana antoka fa levona tanteraka ny siramamy avy amin'ny fanambanin'ny vilany. Tandremo sao lasa mangotraka be ilay izy mba tsy hisy mangidy.
- Esory amin'ny afo ary avelao hilentika mandritra ny 5 ka hatramin'ny 10 minitra mba hamela ny yerba hipetraka eo amin'ny fanambanin'ny vilany alohan'ny hanompoana na atsipazo avy hatrany, amin'ny alalan'ny sivana harato tsara, ao anaty kaopy ary manompoa.
- Raha mafy loatra ny Cocido Quemado noho ny tsironao dia arotsaho amin'ny rano mafana na ronono mafana. Ahitsio ny siramamy araka ny tsirony.
Fanamarihana
Ahoana ny fomba fitahirizana & fanamainana
Hitehirizana: Avela hangatsiaka amin'ny mari-pana ao amin'ny efitrano alohan'ny hamindrana azy ao anaty fitoeran-drivotra. Tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 2 andro ilay fitoeran-javatra. Tsarovy fa mety hiova kely ny tsirony sy ny firafitry ny vata fampangatsiahana, noho izany dia tsara kokoa ny mankafy ny Mate Cocido rehefa vao namboarina ho an'ny traikefa tena izy. Mamerina: Afanaina moramora eo amin'ny fatana amin'ny hafanana ambany ka hatramin'ny antonony. Mampiasà vilany mahatanty hafanana ary arotsaho tsindraindray mba hahazoana hafanana tsara. Fadio ny mampangotraka azy haingana, izay mety hisy fiantraikany amin'ny tsirony sy ny endriny. Raha nihena ny coccido rehefa nafanaina dia asio rano mafana na ronono mba hahatongavana amin'ny fiovaovan'ny fanirianao mandritra ny famerenana indray. Rehefa mafana dia arosoy ao anaty kaopy ny Mate Cocido nafanaina ary ankafizo.Mialoha
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.