Mitady fikorontanana tsy manam-paharoa amin'ny sakafo italiana mahazatra? Ity fomba fahandro hen'omby Milanese avy amin'ny Paragoayana ity dia safidy tonga lafatra mba hampiaiky volana ny tsironao. Nampiditra akora sy tsiro paragoayana nentim-paharazana izahay mba hamoronana ny fomba tsara indrindra Milanese.
Any Paragoay, mahazatra ny manosotra ny henan'omby amin'ny fifangaroan'ny ranom-boankazo vaovao, sira, dipoavatra mainty, tongolo gasy, ary persily vaovao alohan'ny hanendasany azy. Ity dingana ity dia mampiditra ny hena miaraka amin'ny tsiron-tsakafo izay mameno ny ivelany mamy sy mamy.
Mba hamoronana an'ity Milanese Beef Milanese matsiro sy mahavelona ity dia mila henan'omby notetehina manify sy nototoina, fangaro mofo sy lafarinina hanaovana mofo, ary atody hamatotra azy rehetra.
Nampianay ny zava-manitra sy ny zava-manitra, anisan'izany Goya Adobo miaraka amin'ny Pepper, persily maina na vaovao, poivre noir voatoto, ary tongolo gasy voatoto, mba hanatsara ny tsirony sy hamoronana fonony milanese matsiro sy mamy ho an'ny henan'omby. Rehefa marina ny henan'omby dia endasina mandra-pahavaratra sy mivolombolamena.
Manoro hevitra ny manolotra ny henan'omby Milanese miaraka pofomamy mashed, potato salady, salady vary, na toy ny safidy sandwich mamy mamy. Ny iray amin'ireo zavatra tsara indrindra amin'ny fomba fanamboaranay dia ny maha-azo ampifanarahana amin'ny safidinao.
Raha tsy manana Adobo con Pimienta ianao, dia ampiasao ny fangaro fanampin-tsakafo tianao indrindra. Fanampin'izany, azonao ampiasaina izay henan'omby tianao, toy ny henan'omby boribory na sirloin, fa tsy ilay tenderloin mahazatra; izany no mahatonga ny fomba fanamboarana isan-karazany sy azo zahana mifanaraka amin'ny tsironao sy ny safidinao.
Na mpahandro an-trano sahisahy ianao na tia sakafo iraisam-pirenena, ity fomba fahandro hen'omby Milanese avy any Paragoay ity dia azo antoka fa ho lasa tiana vaovao.
Ho an'ny Milanese aingam-panahy bebe kokoa ho an'ny Paragoayana, aza hadino ny mijery ny anay Chickenese Milanese, Trondro Milanese, Chipotle Chicken Milanese, Neapolitan Chicken Milanese, ary Kisoa Milanese.
Ahoana ny fomba fanaovana hen'omby Milanese
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
Omby fanomanana: Hetezo ny henan'omby ho cutlets matevina ⅜ santimetatra. Esory ny tavy sy ny hozatra rehetra amin'ny cutlets mba ho madio araka izay azo atao. Avy eo, tetehina moramora amin'ny fampiasana mallet mba hanamafisana ary hamorona cutlets matevina ¼-inch.
Marinade: Ao anatin'ny vilia lehibe, ampio ranom-boasary makirana, vinaingitra, rano, persily maina 2 sotro, tongolo gasy 1 sotrokely, zezika voasarimakirana, 2 sotrokely Goya Adobo, ary dipoavatra mainty 1-½ sotrokely; afangaro mba hanambatra. Atsipazo ao anaty steak ary avela hilona mandritra ny 45 minitra farafahakeliny na mandritra ny alina, manodina ny hena tsindraindray mba hahazoana antoka fa ny lafiny rehetra dia voasarona amin'ny marinade; ny asidra avy amin'ny ranom-boasary makirana dia handrakotra lalina ny hena, manampy amin'ny fanalefahana ary manampy tsiro mahafinaritra.
👀👉Fanamarihana: Hiova loko ny henan'omby noho ny asidra amin'ny ranom-boankazo vaovao, izay tena ara-dalàna. Na izany aza, zava-dehibe ny mampiasa vilia tsy mihetsika, toy ny vy tsy misy pentina na fitaratra, mba hisorohana ny fanehoan-kevitra tsy ilaina eo amin'ny marinade asidra sy metaly hafa.
Angony ny Tobim-mofo: Ao anaty vilia lehibe iray, kapohina moramora ny atody miaraka amin'ny zava-manitra adobo ½ sotrokely, dipoavatra mainty ½ sotrokely ary persily maina 1 sotro kely sisa. Atokana.
Ao anaty vilia midadasika dia afangaro ny poti-mofo roa ary atokana. Ao anaty lovia lehibe iray hafa, afangaro ny lafarinina rehetra, tongolo gasy ¼ sotrokely, persily maina 1 sotro, poivre noir 1 sotro, ary zava-manitra adobo ½ sotrokely dia atokana. Manomàna lovia lehibe vita amin'ny taratasy hodi-biby na foil aluminium mba hametrahana ireo steak voatetika aorian'ny mofo.
Dredge: Atsipazo tsirairay avy ny steak amin'ny andaniny roa amin'ny fangaro lafarinina amin'ny tanana iray, manozongozona izay mihoatra. Avy eo, amin'ny tananao ilany, atsobohy ao anaty fangaro atody amin'ny andaniny roa izany, ary avelao hilentika indray ao anaty vilia izay mihoatra.
Farany, atsipazo eo amin'ny andaniny roa ny henan'akoho ao anaty fifangaroan'ny mofo, ary tsindriana midina moramora mba hahazoana antoka fa ny mofo dia manarona ny saka amin'ny lafiny roa. Afindra amin'ny lovia vita amin'ny mofo efa voaomana. Avereno ity dingana ity miaraka amin'ireo steaks sisa. Rehefa vitanao ny manapaka ny steak rehetra dia endasinao izy ireo.
👀👉Fanamarihana: Ny fampiasana ny tanana iray ho an'ny akora maina ary ny iray kosa ho an'ny akora mando dia manampy amin'ny fisorohana ny mofo tsy hikorontana sy tsy hitovy. Teknika tsotra izay afaka mitondra fiovana lehibe amin'ny endrika sy ny endriky ny lovia vitanao.
Fry: Amin'ny fampiasana lafaoro lehibe iray, manafana menaka amin'ny hafanana midadasika. Vantany vao vaky ny menaka dia endasina indray mandeha ny hen'omby Milanese 2, mamela toerana eo anelanelan'izy ireo, mihodina indraindray mandra-pahatongan'ny volom-bolamena amin'ny lafiny roa, eo amin'ny 3 minitra eo amin'ny lafiny iray, ary manindry moramora ny cutlets mba hahazoana antoka fa miloko volomparasy.
Aza atao be loatra ny vilany. Hihena ny hafanan'ny menaka; amboary ny hafanana araka izay ilaina mba hitazonana ny mari-pana amin'ny 350 degre Fahrenheit. (Ny Beef Milanese dia vita rehefa tonga amin'ny loko volamena.
Na izany aza, raha te ho azo antoka fa masaka izy, dia manoro hevitra aho ny hampiasa a Thermometer Frying lalina; ny mari-pana ao anaty hena dia tokony hisoratra anarana amin'ny 145 degre amin'ny thermometer mamaky eo noho eo).
Esory miaraka amin'ny sotro na fork ary afindrao amin'ny lovia vita amin'ny servieta ny henan'omby Milanese mba hanesorana menaka be loatra alohan'ny hanompoana.
Avelao hiverina amin'ny 350 degre F ny hafanan'ny menaka alohan'ny hanendasany ny henan'omby sisa. Arosoy mafana ny Beef Milanesa, miaraka amin'ny ranom-boasary makirana fotsiny, ary Salady ovy "Salady Rosiana."
Recipes mifandraika:
- Chickenese Milanese
- Neapolitanina Milanese
- Hena Marinara
- Milanese baranjely nendasina (parmesan baranjely)
Recipe
Easy Beef Milanese
Tools
Fangaro
- 1 Kg (2.2lb) hen'omby ambony boribory, tenderloin, na sirloin, tetehina manify ary nototoina hatramin'ny ¼-inch matevina
- 4 atody lehibe kokoa na 5 lehibe , kapohina
- 250 g (tokony ho 2-¼ kaopy) Mofo tsotra
- 250 g (tokony ho 4-¼ kaopy) Mofo Panko efa masaka
- 188 g (tokony ho 1-½ kaopy) lafarinina rehetra
- 2 Sotro fihinana miampy 1 sotrokely Goya Adobo con Pimienta , mizara
- 4 tablespoons persily maina na persily vaovao , tetehina madinika, nozaraina
- 1 kapoaka voasarimakirana na ranom-boasary makirana vao voaporitra
- Zest avy amin'ny voasarimakirana 3 na sokay
- 1 tablespoon vinaingitra vary na vinaingitra fotsy voadio
- 1 tablespoon tany mainty fotsy (manandrana), mizara
- 1 tablespoon miampy tongolo gasy ¼ sotrokely , mizara
- 1 kapoaka rano
- 1.5 litatra (6 kaopy) Solika na menaka voanjo ho endasina na menaka fanosotra neutre
torolalana
Omby fanomanana:
- Hetezo ny henan'omby ho cutlets matevina ⅜ santimetatra. Esory ny tavy sy ny hozatra rehetra amin'ny cutlets mba ho madio araka izay azo atao. Avy eo, tetehina moramora amin'ny fampiasana mallet mba hanamafisana ary hamorona cutlets matevina ¼-inch.
Marinade:
- Ao anaty vilia lehibe iray, ampio ranom-boankazo, vinaingitra, rano, persily maina 2 sotro, tongolo gasy 1 sotrokely, zezika voasarimakirana, Goya Adobo 2 sotro, ary dipoavatra mainty 1-½ sotro; afangaro mba hanambatra. Atsipazo ao anaty steak ary avela hilona mandritra ny 45 minitra farafahakeliny na mandritra ny alina, manodina ny hena tsindraindray mba hahazoana antoka fa ny lafiny rehetra dia voasarona amin'ny marinade; ny asidra avy amin'ny ranom-boasary makirana dia handrakotra lalina ny hena, manampy amin'ny fanalefahana ary manampy tsiro mahafinaritra.
- 👀👉Fanamarihana: Hiova loko ny henan'omby noho ny asidra amin'ny ranom-boankazo vaovao, izay tena ara-dalàna. Na izany aza, zava-dehibe ny mampiasa vilia tsy mihetsika, toy ny vy tsy misy pentina na vera, mba hisorohana ny fanehoan-kevitra tsy ilaina eo amin'ny marinade asidra sy metaly hafa.
Assemble the Breading Stations:
- Ao anaty vilia lehibe iray, kapohina moramora ny atody miaraka amin'ny zava-manitra adobo ½ sotrokely, dipoavatra mainty ½ sotrokely ary persily maina 1 sotro kely sisa. Atokana.
- Ao anaty vilia midadasika dia afangaro ny poti-mofo roa ary atokana. Amin'ny lovia lehibe iray hafa, afangaro ny lafarinina rehetra, tongolo gasy ¼ sotrokely, persily maina 1 sotro, poivre noir 1 sotro, ary zava-manitra adobo ½ sotrokely dia atokana.
- Manomàna lovia lehibe vita amin'ny taratasy hodi-biby na foil aluminium mba hametrahana ireo steak voatetika aorian'ny mofo.
Dredge:
- Atsipazo tsirairay avy ny steak amin'ny andaniny roa amin'ny fangaro lafarinina amin'ny tanana iray, manozongozona izay mihoatra. Avy eo, amin'ny tananao ilany, atsobohy ao anaty fangaro atody amin'ny andaniny roa izany, ary avelao hilentika indray ao anaty vilia izay mihoatra. Farany, atsipazo eo amin'ny andaniny roa ny henan'akoho ao anaty fifangaroan'ny mofo, ary tsindriana midina moramora mba hahazoana antoka fa ny mofo dia manarona ny saka amin'ny lafiny roa. Afindra amin'ny lovia vita amin'ny mofo efa voaomana. Avereno ity dingana ity miaraka amin'ireo steaks sisa. Rehefa vitanao ny manapaka ny steak rehetra dia hiroso amin'ny fanendahana azy ireo ianao.
- 👀👉Fanamarihana: Ny tanana iray amin'ny akora maina ary ny iray kosa amin'ny akora mando dia manampy amin'ny fisorohana ny mofo tsy hikorontana sy tsy hitovy. Teknika tsotra izay afaka mitondra fiovana lehibe amin'ny endrika sy ny endriky ny lovia vitanao.
Fry:
- Amin'ny fampiasana lafaoro lehibe iray, manafana menaka amin'ny hafanana midadasika. Raha vao manjelanjelatra ny menaka dia endasina miaraka amin'ny henan'omby Milanese 2, mamela toerana eo anelanelan'izy ireo, mihodina tsindraindray mandra-pahatongan'ny volom-bolamena amin'ny lafiny roa, eo amin'ny 3 minitra eo ho eo amin'ny lafiny iray, ary manindry moramora ny cutlets mba hahazoana antoka fa miloko volomparasy.
- Aza atao be loatra ny vilany. Hihena ny hafanan'ny menaka; amboary ny hafanana araka izay ilaina mba hitazonana ny mari-pana amin'ny 350 degre Fahrenheit. (Ny henan'omby Milanese dia vita rehefa tonga amin'ny loko volamena. Na izany aza, raha te ho azo antoka fa masaka izy, dia manoro hevitra aho ny hampiasa Thermometer Deep Frying; ny mari-pana ao anatiny dia tokony hisoratra anarana amin'ny 145 degre amin'ny famakiana eo noho eo. thermometer).
- Esory miaraka amin'ny sotro na fork ary afindrao amin'ny lovia vita amin'ny servieta ny henan'omby Milanese mba hanesorana menaka be loatra alohan'ny hanompoana. Avelao hiverina amin'ny 350 degre F ny hafanan'ny menaka alohan'ny hanendasany ny henan'omby sisa. Arosoy mafana ny hen'omby Milanesa, miaraka amin'ny ranom-boasary makirana fotsiny, ary salady ovy "Ensalada Rusa."
Fanamarihana
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.