If you want to take your dessert game to the next level, incorporating homemade liquid caramel can be a game-changer. This viscous brown liquid can add a touch of elegance and sweetness to any dessert, from classic flan to decadent brownies.
Labākā daļa? Šī recepte ir viegli pagatavojama un ekonomiska, un to var uzglabāt ledusskapī bez sacietēšanas. Šajā receptē mēs izpētīsim dažus gardus veidus, kā to izmantot, lai uzlabotu desertus un pārsteigtu viesus.
Kā pagatavot šķidru karameli
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.Saistītās receptes:
- Sālīta karameļu mērce
- Karameļu mērce
- Karameļu Frappuccino
- Kļavu karameļu popkorns
- Karamelizēti banāni
- Nav Bake Flan
Recepte
Vieglā šķidrā karamele
Sastāvdaļas
- 1 kauss smalkais cukurs
- ½ kauss karstu ūdeni sajauc ar 1 tējkaroti citrona sulas vai laima , svaigi spiesta (citrona sula pasargās maisījumu no sacietēšanas)
Instrukcijas
- Pievienojiet cukuru nepiedegošā pannā ar biezu dibenu un vāriet uz vidēji zemas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti vai silikona lāpstiņu, līdz cukurs izšķīst. Maisījums sāk vārīties apmēram 6 līdz 8 minūtes. (Uzmanīgi skatieties, jo tas var ātri piedegt!).
- Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis un sīrups vārās, uzmanīgi ielej karstā ūdens/citrona maisījumu. Maisījums burbuļos un tvaikos (karstais ūdens palīdzēs karamelei atšķaidīt, bet citrona sula pasargās karameļu maisījumu no sacietēšanas).
- Ātri pagrieziet pannu, lai karstā ūdens/citrona maisījums sadalītos pannā. Vāra apmēram 8 līdz 10 minūtes, nemaisot, turot pie pannas roktura un viegli noliekot pannu nost no uguns, lai vienmērīgi sadalītos krāsa, kad cukurs ir karamelizēts, vēlreiz uzmanīgi vērojot, jo tas var ātri piedegt!
- Maisījumam jābūt zeltaini brūnai (gaiši dzintara krāsai). Izslēdz uguni un pievieno vaniļas ekstraktu. Izmantojot karstumizturīgu lāpstiņu, samaisiet, lai apvienotu, un pārnesiet karameli hermētiskā karstumizturīgā sterilizētā burkā. Ļaujiet tai pilnībā atdzist un cieši aizveriet burku. Uzglabāt ledusskapī līdz 1 mēnesim.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.