Šī Dienvidrietumu kukurūzas biezzupas recepte ir lieliski piemērota vasaras beigām. Kukurūza ir svaiga, un zupa ir bagātīga un samtaina. Bizuzu var pagatavot pirms laika un uzsildīt vai pagatavot vienā katlā uz plīts.
Šī recepte ir daudzpusīga, un to var viegli pielāgot savām vēlmēm. Pievienojiet vairāk vai mazāk kukurūzas, izmantojiet dažāda veida sierus un pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus vai citus dārzeņus. Iespējas ir bezgalīgas!
Lai iegūtu vairāk kukurūzas iedvesmotu recepšu, skatiet šo Autentisks Chipa Gvazu, Sopa Paragvaja, Mikroviļņu krāsnī Paragvajas siera kukurūzas maize, Mūsu mīļākais Chipa Gvazu, Kukurūzas suflē smalkmaizītes, un Karotes maize,
Kā pagatavot Dienvidrietumu kukurūzas biezzupu
Piezīme: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Sildiet eļļu un sviestu lielā katliņā vai holandiešu krāsnī uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, poblano un sarkanos papriku un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti un smaržīgi, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet miltus un, nepārtraukti maisot, vāriet 2 minūtes.
Pievienojiet ūdeni, 1 glāzi piena, vistas buljonu, ķimenes, koriandru un kartupeļus; uzvāra; zupa liksies bieza.
Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, lai kartupeļi neliptu pie pannas apakšas, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 12 līdz 15 minūtes.
Ja jūsu kartupeļi šajā brīdī nav mīksti, turpiniet sautēt, līdz tie ir mīksti. Tikmēr blenderī sasmalciniet atlikušo 1 glāzi piena ar 1 glāzi kukurūzas līdz gludai.
Pievienojiet piena un kukurūzas maisījumu zupai un atlikušajām 2 tasēm kukurūzas un vāriet uz lēnas uguns, līdz kukurūza ir mīksta (neļaujiet krējumam vārīties), vēl apmēram 5 minūtes.
Noņemiet no karstuma un iemaisiet skābo krējumu, lociņus un cilantro. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas. Salej zupu bļodiņās un pasniedz ar laima daiviņām. Dekorējiet ar sasmalcinātu bekonu, ja lietojat.
Gatavojiet bekonu vidējā pannā uz vidēji augstas uguns, līdz tauki ir izkausēti un gaļa ir kraukšķīga. Pārlieciet bekonu uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, izmantojot karoti ar rievām, lai notecinātu lieko tauku daudzumu.
Saistītās receptes:
- Autentisks Chipa Guazu
- Sopa Paragvaja
- Mikroviļņu krāsnī Paragvajas siera kukurūzas maize
- Mūsu mīļākais Chipa Guazu
- Kukurūzas suflē smalkmaizītes
- Karotmaize
Recepte
Vienkārša Dienvidrietumu kukurūzas biezzupa
Sastāvdaļas
Kukurūzas biezzupam
- 2 ēdamkarotes nesālīts sviests
- 2 ēdamkarotes neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- 3 krūzes svaigi kukurūzas kodoli , nokasīts no 4 līdz 5 neapstrādātām vālītēm
- 1 mārciņa sarkanie vai Jukonas zelta kartupeļi , sagriež ½ collu gabalos
- 1 vidēji dzeltens sīpols , kubiņos
- 1 sarkanā paprika , kubiņos
- 1 mazie poblano pipari, anaheimas pipari vai halapeno , sēklas un ribiņas izņemtas, sasmalcinātas
- 3 ķiploka daiviņas , smalki sasmalcina
- ¼ kauss Universālie milti
- 4 krūzes ūdens
- 2 krūzes pilnpiens
- 1 ēdamkarote Knorr vistas garšas buljons , pielāgojiet pēc garšas
- 2 tējkarotes maltas ķimenes; jūtieties brīvi samaziniet summu, ja vēlaties
- ½ tējkarote zemes koriandrs
- ⅓ kauss skābs krējums , biezs krējums vai puse ar pusi
- 3 scallions , tikai tumši zaļas daļas, plānās šķēlēs
- ¼ kauss svaigi sasmalcināts cilantro
- 1 kaļķi , sagriezts daiviņās, pasniegšanai
- 4 šķēles bekons , sagriezts 1 collas gabalos, pēc izvēles
Instrukcijas
Dienvidrietumu kukurūzas biezzupam:
- Sildiet eļļu un sviestu lielā katliņā vai holandiešu krāsnī uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, poblano un sarkanos papriku un sautējiet apmēram 7 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un smaržīgi. Pievienojiet miltus un, nepārtraukti maisot, vāriet 2 minūtes. Pievienojiet ūdeni, 1 glāzi piena, vistas buljonu, ķimenes, koriandru un kartupeļus; uzvāra; zupa liksies bieza. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, lai kartupeļi neliptu pie pannas apakšas, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 12 līdz 15 minūtes; ja jūsu kartupeļi šajā brīdī nav mīksti, turpiniet sautēt, līdz tie ir mīksti
- Tikmēr blenderī sasmalciniet atlikušo 1 glāzi piena ar 1 glāzi kukurūzas līdz gludai. Pievienojiet piena un kukurūzas maisījumu zupai un atlikušajām 2 tasēm kukurūzas un vāriet uz lēnas uguns, līdz kukurūza ir mīksta (neļaujiet krējumam vārīties), vēl apmēram 5 minūtes. Noņemiet no karstuma un iemaisiet skābo krējumu, lociņus un cilantro. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas. Salej zupu bļodiņās un pasniedz ar laima daiviņām. Dekorējiet ar sasmalcinātu bekonu, ja lietojat.
Bekona dekorēšanai:
- Gatavojiet bekonu vidējā pannā uz vidēji augstas uguns, līdz tauki ir izkausēti un gaļa ir kraukšķīga. Izmantojiet karoti ar rievām, lai pārvietotu bekonu uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, lai notecinātu lieko tauku daudzumu.
Piezīmes
Piezīme: Ja gatavojat to iepriekš, iesaku nogaidīt, līdz pievienosiet skābo krējumu, cilantro un lociņus, līdz esat gatavs to pasniegt. Tādā veidā tie paliks svaigi, un to garša būs visaugstākajā līmenī.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.