Ja meklējat vieglu uzkodu, šīs sāls un piparu garneles ir ideālas! Kraukšķīgās garneles, kas mētātas ķiploku sāls un piparu maisījumā, rada gardu ēdienu, no kura neviens nevar atteikties!🍤😋 Sāls un piparu garneles ir populārs un garšīgs ķīniešu ēdiens, kas ir lieliski piemērots kā uzkoda vai pamatēdiens.
Šī recepte piedāvā maigas un kraukšķīgas garneles, kas garšotas ar ķiploku sāls un piparu maisījumu, radot garšīgu un aromātisku ēdienu, kuram ir grūti pretoties.
Kā pagatavot sāls un piparu garneles
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Apvienojiet garneles, Shaoxing vīnu un kajēnas piparus vidējā bļodā un ļaujiet tai marinēties 10 minūtes. Atlikt malā. Lielā rāvējslēdzēja maisiņā samaisiet pārklājuma maisījumu, pievienojiet maisam garneles, aizzīmogojiet un iemetiet, lai tās rūpīgi pārklātu.
Mazā bļodā sajauciet košera sāli, piecu garšvielu cukuru, maltus Sičuaņas piparus un maltus melnos piparus. Sildiet eļļu vidēja izmēra pannā uz vidēji augstas uguns, līdz eļļa sasniedz 375 °C (190 °F). Izklājiet cepešpannu ar režģi. Satveriet garneļu asti, nokratiet no tās lieko kukurūzas cieti un pa vienai garneles viegli ievietojiet eļļā vienā kārtā. * (Jums, iespējams, vajadzēs gatavot garneles pa partijām). Cepiet katru pusi apmēram 2 minūtes, līdz virsma kļūst zeltaina un garneles saritinās.
Kad tas ir izdarīts, pārlieciet vārītas garneles uz šķīvja uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu. Kad visas garneles ir gatavas, ielejiet papildu eļļu karstumizturīgā bļodā un atstājiet pannā apmēram 2 tējkarotes eļļas. Tālāk pievienojiet malto ķiploku un čili piparus uz pannas. Dažas reizes samaisiet, lai atbrīvotos aromāts.
Pievienojiet garneles un apkaisa tās ar sāls un piparu maisījumu. Mētājiet, līdz garneles ir vienmērīgi pārklātas. Pārlieciet sāls un piparu garneles uz šķīvja, apkaisa ar sasmalcinātu koriandru un pasniedziet karstu kā uzkodu vai virs tvaicētiem rīsiem kā galveno ēdienu. Izbaudi!
Piezīmes:
- Ja jums nav termometra, ielieciet eļļā nelielu kukurūzas cietes šķipsniņu. Jums vajadzētu redzēt sīkus burbuļus, kas strauji veidojas ap kukurūzas cieti.
- Uzglabājiet lieko sāls un piparu maisījumu hermētiskā traukā.
- Pirms pievienošanas karstajai eļļai pārliecinieties, vai sāls un piparu garneles ir sausas.
Saistītās receptes:
Recepte
Vieglas sāls un piparu garneles
Sastāvdaļas
- 1 lb (450 g) garneles, mizotas un izgrieztas
Marinādei:
- 1 ēdamkarote Shaoxing vīns
- ¼ tējkarote zemes cayenne pipari
Pārklājumam:
- ½ kauss kukurūzas ciete
- ¼ tējkarote košera sāls
- ¼ tējkarote malti melnie pipari
- ⅛ tējkarote granulēts ķiploks
Sāls un piparu garneļu maisījumam:
- ½ tējkarote košera sāls
- ¼ tējkarote malti Sičuaņas piparu graudi
- ¼ tējkarote malti melnie pipari vai malti baltie pipari
- ⅛ tējkarote Ķīniešu piecas garšvielas
- ⅛ tējkarote gaiši brūns cukurs
Ēdienu gatavošanai:
- ½ kauss zemesriekstu eļļa , rapšu eļļa, vai augu eļļa vai pēc vajadzības
- 3 krustnagliņas ķiploki , smalki sasmalcina
- 2 sarkanie čili pipari , šķēlēs (pēc izvēles)
- Cilantro , sasmalcināts (dekorēšanai)
Instrukcijas
- Apvienojiet garneles, Shaoxing vīnu un kajēnas piparus vidējā bļodā un ļaujiet tai marinēties 10 minūtes. Atlikt malā. Lielā rāvējslēdzēja maisiņā samaisiet pārklājuma maisījumu, pievienojiet maisam garneles, aizzīmogojiet un iemetiet, lai tās rūpīgi pārklātu.
- Mazā bļodā sajauciet košera sāli, piecu garšvielu cukuru, maltus Sičuaņas piparus un maltus melnos piparus. Sildiet eļļu vidēja izmēra pannā uz vidēji augstas uguns, līdz eļļa sasniedz 375 °C (190 °F).
- Izklājiet cepešpannu ar režģi. Satveriet garneļu asti, nokratiet no tās lieko kukurūzas cieti un pa vienai garneles viegli ievietojiet eļļā vienā kārtā. * (Jums, iespējams, vajadzēs gatavot garneles pa partijām).
- Cepiet katru pusi apmēram 2 minūtes, līdz virsma kļūst gaiši zeltaina un garneles ir saritinājušās. Kad tas ir izdarīts, pārlieciet vārītas garneles uz šķīvja uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.
- Kad visas garneles ir gatavas, ielejiet papildu eļļu karstumizturīgā bļodā un atstājiet pannā tikai apmēram 2 tējkarotes eļļas. Pēc tam pievienojiet pannā malto ķiploku un čili piparus. Dažas reizes samaisiet, lai atbrīvotos aromāts.
- Pievienojiet garneles un apkaisa tās ar sāls un piparu maisījumu. Mētājiet, līdz garneles ir vienmērīgi pārklātas. Pārlieciet sāls un piparu garneles uz šķīvja, apkaisa ar sasmalcinātu koriandru un pasniedziet karstu kā uzkodu vai virs tvaicētiem rīsiem kā galveno ēdienu. Izbaudi!
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.