Kādu laiku atpakaļ es eksperimentēju ar dažām mājās gatavotu Paragvajas stila virtuļu receptēm un nonācu pie šiem kraukšķīgiem apelsīnu virtuļiem. Tie bija tik milzīgs hits manās mājās, ka man bija jādalās tajos ar citiem.
Mīkla ir garšīga un ļoti viegli pagatavojama; vienīgais mīnuss ir pacietība, kas jāgaida, kamēr virtuļi apcepsies.🤭 Tomēr es domāju, ka papildu laiks un pūles ir tā vērts, jo šie kraukšķīgie apelsīnu virtuļi ir ārpus šīs pasaules!
Kā pagatavot kraukšķīgus apelsīnu virtuļus
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Pievienojiet miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru statīvā maisītāja bļodā, kas aprīkots ar mīklas āķi. In šķidra mērglāze, saputojiet olas, apelsīnu sulu, apelsīna miziņu, etiķi un apelsīna ekstraktu, līdz tie ir labi apvienoti.
Pievienojiet saīsinājumu, pakāpeniski ielejiet piena maisījumu un mīciet ar vidējo ātrumu līdz gludai. Maisījums veido bumbiņu, atstāj bļodas malas un apmēram 5 līdz 10 minūtes uzkāpj pa mīklas āķi.
Izņem mīklu no bļodas. Ar rokām no mīklas veido gludu bumbiņu. Viegli ieeļļojiet bļodu. Ielieciet mīklu bļodā un apgrieziet to eļļā no visām pusēm. Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet tai atpūsties 15 līdz 30 minūtes.
Uz viegli ar miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet oranžos virtuļus baļķī, sagrieziet apmēram ½ collas biezus mīklas gabalus un katru gabalu viegli ar rokām izrullējiet apmēram ¼ collu biezā virvē.
Veidojiet virvi aplī, savienojot galus; atcerieties, ka cepšanas laikā tie izplešas. Varat arī sadalīt to golfa izmēra porcijās. Katru gabalu sarullējiet bumbiņā, pēc tam izmantojiet pirkstu, lai katrā centrā izveidotu caurumu.
Pēc tam viegli izstiepiet bumbiņas līdz ovālam gredzenam. Turpiniet to pašu procesu ar atlikušo mīklu. Virs izrullētās mīklas uzklājiet plastmasas apvalku.
Mīklai jāpaliek mitrai. Kad kraukšķīgie apelsīnu virtuļi iznāk no eļļas, novietojiet tos ar papīra dvieļiem izklātu paplāti..
Pagatavojiet pārklājumu: Mazā bļodiņā pievienojiet cukuru, lai pārklātu kraukšķīgos oranžos virtuļus. Uzkarsējiet 3 līdz 4 collas eļļas biezā katliņā ar taisnu malu, līdz a cepšanas termometrs reģistrē 350 grādus F.
Cepiet kraukšķīgos apelsīnu virtuļus tikai dažus vienlaikus 2 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst pufīgi un zeltaini brūni. Jūs varat vienlaikus cept divus vai vairākus kraukšķīgus apelsīnu virtuļus; nepārblīvējiet pannu.
Izmantojot rievotu karoti vai zirnekli, pārlieciet kraukšķīgos oranžos virtuļus uz sagatavotās cepešpannas. Kamēr virtuļi vēl ir silti, apviļojiet tos kanēļa-cukura maisījumā. Kraukšķīgos apelsīnu virtuļus vislabāk pasniegt siltus.
Saistītās receptes:
- Paragvajas cepta maize
- Paragvajas Bollos
- Kraukšķīgie apelsīnu virtuļi
- Paragvajas stila oranžie virtuļi
- Lietus cepumi
Recepte
Vienkārši oranžie virtuļi
darbarīki
Sastāvdaļas
- 660 g (5 glāzes) universālie milti, ar karoti un izlīdzināti.
- 4 ēdamkarotes saīsinot , piemēram, Crisco vai nesālītu sviestu, mīkstinātu vai jebkuru neitrālu aromātu eļļu
- 200 ml svaiga apelsīnu sula , telpas temperatūra
- ½ tējkarote košera sāls
- 1 ēdamkarote destilēts balts etiķis
- 1 ēdamkarote apelsīnu ekstrakts vai tīrs vaniļas ekstrakts
- 3 Lielas olas , telpas temperatūra
- 200 g 1 kauss smalkais cukurs
- ½ ēdamkarote cepamais pulveris
- 1 ēdamkarote oranža miza , nav baltas rūgtas pīles
Cukura pārklājumam:
- ½ kauss smalkais cukurs
- Zemesriekstu eļļa vai rapšu eļļa cepšanai
Instrukcijas
- Statīvā miksera bļodā, kas aprīkots ar mīklas āķi, pievienojiet miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru; samaisa, lai apvienotu.
- Šķidrā mērtraukā saputojiet olas, apelsīnu sulu, apelsīna miziņu, etiķi un apelsīna ekstraktu, līdz tie ir labi sajaukti. Pievienojiet saīsinājumu un pakāpeniski ielejiet piena maisījumu un mīciet ar vidēju ātrumu, līdz masa kļūst viendabīga, un maisījums veido bumbiņu, atstāj bļodas malas un uzkāpj pa mīklas āķi apmēram 5 līdz 10 minūtes. Izņemiet mīklu no bļodas. . Ar rokām no mīklas veido gludu bumbiņu. Viegli ieeļļojiet bļodu. Ielieciet mīklu bļodā un apgrieziet to eļļā no visām pusēm. Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet tai atpūsties 15 līdz 30 minūtes.
- Uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet apelsīnu virtuļus baļķī un sagrieziet apmēram ½ collas biezus mīklas gabalus, un katru gabalu viegli ar rokām izrullējiet apmēram ¼ collas biezā virvē. Veidojiet virvi aplī, savienojot galus; paturiet prātā, ka cepšanas laikā tie izplešas.
- Varat arī sadalīt to golfa izmēra daļās. Katru gabalu sarullējiet bumbiņā, pēc tam ar pirkstu izveidojiet caurumu katra centrā. Pēc tam viegli izstiepiet bumbiņas līdz ovālam gredzenam. Turpiniet to pašu procesu ar atlikušo mīklu. Virs izrullētās mīklas uzliek plastmasas apvalku. Mīklai jāpaliek mitrai. Iestatiet ar papīra dvieļiem izklātu lokšņu paplāti, kurā novietot kraukšķīgos oranžos virtuļus, kad tie izplūst no eļļas.
- Pagatavojiet pārklājumu: Mazā bļodiņā pievienojiet cukuru, lai pārklātu kraukšķīgus oranžos virtuļus. Uzkarsējiet 3 līdz 4 collas eļļas biezā katliņā ar taisnām malām, līdz termometrs fiksē 350 °F. Cepiet kraukšķīgos oranžos virtuļus tikai dažus pēc kārtas 2 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst pufīgi un zeltaini brūni. vienlaikus apcep divus vai vairākus kraukšķīgus apelsīnu virtuļus; tikai nepārblīvējiet pannu.
- Izmantojot rievotu karoti vai zirnekli, pārlieciet kraukšķīgos oranžos virtuļus uz sagatavotās cepešpannas. Kamēr kraukšķīgie apelsīnu virtuļi vēl ir silti, iemetiet tos kanēļa-cukura maisījumā, lai pārklātu. Kraukšķīgos apelsīnu virtuļus vislabāk pasniegt siltus.
Piezīmes
- Glabāt: Ļaujiet tiem pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai. Kad tie ir atdzisuši, ievietojiet tos hermētiskā traukā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju. Lai novērstu pielipšanu, ir svarīgi tos uzglabāt vienā kārtā vai ar pergamenta papīru atdalītiem slāņiem. Uzglabājiet virtuļus istabas temperatūrā līdz 2 dienām. Ja vēlaties pagarināt to glabāšanas laiku, varat tos ievietot ledusskapī vēl vienu dienu, taču atcerieties, ka atdzesēšana var nedaudz ietekmēt to tekstūru.
- Lai uzsildītu: Kad runa ir par kraukšķīgo apelsīnu virtuļu uzsildīšanu, labākā metode ir cepeškrāsns. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °F (175 °C) un novietojiet virtuļus uz cepešpannas. Sildiet tos cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes vai līdz tie ir sasiluši. Tas palīdzēs atjaunot to kraukšķīgumu un atdzīvināt to garšu. Neizmantojiet mikroviļņu krāsni atkārtotai sildīšanai, jo tas var padarīt virtuļus mitrus.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.