Šie latīņu stila šokolādes īkšķa nospiedumu cepumi ar dulce de leche ir gards un svinīgs veids, kā svinēt svētkus!
Cepumus gatavo no vienkāršas šokolādes cepumu mīklas, pēc tam pilda ar garšīgu dulce de leche un pārlej ar nedaudz vaniļas glazūras, lai iegūtu īpašu pieskārienu.
Šie cepumi pārsteigs jūsu draugus un ģimeni! Lai iegūtu vairāk šokolādes iedvesmotu cepumu, skatiet šīs receptes: Šokolādes cukura cepumi un dubultā Šokolādes biscotti.
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot šokolādes īkšķa nospiedumu cepumus
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Izsijājiet miltus, kakao un cepamo pulveri vidējā bļodā un nolieciet malā. (Šajā receptē izmantojiet arī 280 g pašizaugšanas miltu un izslēdziet cepamo pulveri un sāli). Mazā tasītē samaisiet pienu un šķīstošo espresso; atlikt malā.
Izmantojot rokas vai statīvu mikseri ar lāpstiņas stiprinājumu lielā bļodā, saputojiet sviestu, cukuru, tīrs vaniļas ekstrakts, miziņu un sāli ātri līdz krēmīgai, apmēram 3 minūtes. Pārslēdziet mikseris līdz vidējam ātrumam, pa vienai pievienojiet olas un sakuliet, līdz tās ir apvienotas.
Sakuļ espresso maisījumu. Ja nepieciešams, nokasiet bļodas sānus un dibenu. Salieciet sausās sastāvdaļas, līdz tās ir tikko pievienotas. Cieši pārklājiet un atdzesējiet cepumu mīklu vismaz 1 stundu un līdz 3 dienām.
Novietojiet plauktus cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 350 °F. Otrā rinda cepešpannas ar pergamenta papīra; atlikt malā.
Kad mīkla ir stingra, izvelciet to 1 collas bumbiņās un izkārtojiet tās ½ collas attālumā viena no otras uz sagatavotajām cepešpannām; atdzesējiet cepumus vismaz 15 līdz 30 minūtes saldētavā.
Cepiet šokolādes īkšķa nospieduma cepumus 6 minūtes; izņemiet tos no cepeškrāsns un izmantojiet īkšķi, lai katra cepuma centrā iespiestu nelielu ievilkumu. Katru ievilkumu piepildiet ar apmēram tējkaroti Dulce de leche un atgriezieties cepeškrāsnī.
Turpiniet cept, līdz cepumi ir zeltaini brūni, apmēram 10 līdz 24 minūtes ilgāk. Ļaujiet cepumiem atdzist uz cepešpannas 5 minūtes, pēc tam noņemiet uz stieples plaukts pirms glazēšanas pilnībā atdzesē.
Glabājiet šokolādes īkšķa nospiedumu cepumus hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai ledusskapī līdz nedēļai.
Kā pagatavot vaniļas glazūru
Glazūras sastāvdaļas sakuļ kopā līdz gludai. Pievienojiet vairāk šķidruma, lai atšķaidītu, vai vairāk konditorejas cukura, lai sabiezinātu līdz vēlamajai konsistencei. Šokolādes īkšķa nospiedumu smidzināšana pārāk atdzesēja Cepumi. Enjoy!
Saistītās receptes:
- Dulce de leche Pionono
- churro ar Dulce the Leche
- Flan karamele
- Dulce de Leche Creamer
- Makaroni Frola
Recepte
Vienkārši šokolādes sīkdatnes
darbarīki
Sastāvdaļas
- 200 g Universālie milti
- 50 g 100% kakao pulveris
- 10 g cepamais pulveris
- 125 g nesālīts sviests , mīkstināts līdz istabas temperatūrai
- 1 liela ola , telpas temperatūra
- 1 liels olas dzeltenums , telpas temperatūra
- 100 g smalkais cukurs
- 25 g gaiši brūns cukurs
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- ¼ tējkarote košera sāls
- 2 tējkarotes pilnpiens vai ūdens
- 2 tējkarotes šķīstošais espresso , neobligāti
- 200 g La Lechera Dulce de Leche vai jebkuru augļu konservu vai ievārījuma garšu, kas jums patīk
Vaniļas glazūrai:
- 120 g konditoru cukurs
- 15-30 ml biezs krējums iztvaicēts piens vai piens
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
Instrukcijas
- Vidējā bļodā iesijā kopā miltus, kakao un cepamo pulveri un noliek malā. (Šajā receptē varat izmantot arī 280 g pašizaugšanas miltu, neņemot vērā cepamo pulveri un sāli).
- Mazā tasītē sajauciet pienu un šķīstošo espresso; atlikt malā. Izmantojot rokas mikseri vai statīvu mikseri ar lāpstiņu, lielā bļodā samaisiet sviestu, cukuru, tīru vaniļas ekstraktu, miziņu un sāli lielā ātrumā līdz krēmīgai konsistencei, apmēram 3 minūtes. Pārslēdziet maisītāju uz vidēju ātrumu un pa vienai pievienojiet olas un sakuliet, līdz tās ir sajauktas. Sakuļ espresso maisījumu.
- Ja nepieciešams, nokasiet bļodas sānus un dibenu. Salieciet sausās sastāvdaļas, līdz tās ir tikko pievienotas. Cieši pārklājiet un atdzesējiet cepumu mīklu vismaz 1 stundu un līdz 3 dienām.
- Novietojiet plauktus cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 350 °F. Divas cepešpannas izklāj ar cepampapīru; atlikt malā. Kad mīkla ir stingra, izvelciet to 1 collas bumbiņās un izkārtojiet tās ½ collas attālumā viena no otras uz sagatavotajām cepešpannām; atdzesējiet cepumus vismaz 15 līdz 30 minūtes saldētavā.
- Cepiet šokolādes īkšķa nospieduma cepumus 6 minūtes, izņemiet tos no cepeškrāsns un izmantojiet īkšķi, lai katra cepuma centrā iespiestu nelielu ievilkumu. Aizpildiet katru ievilkumu ar apmēram tējkaroti Dulce de leche un atgrieziet cepeškrāsnī. Turpiniet cept, līdz cepumi ir zeltaini brūni, apmēram 10 līdz 24 minūtes ilgāk.
- Ļaujiet cepumiem atdzist uz cepešpannām 5 minūtes, pēc tam noņemiet uz režģa, lai pirms glazēšanas pilnībā atdziest. Glabājiet šokolādes īkšķa nospiedumu cepumus hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām vai ledusskapī līdz nedēļai.
Kā pagatavot vaniļas glazūru
- Glazūras sastāvdaļas sakuļ kopā līdz gludai. Pievienojiet vairāk šķidruma, lai atšķaidītu, vai pievienojiet vairāk konditorejas cukura, lai sabiezinātu līdz vēlamajai konsistencei. Pārlej pārāk atdzesētus šokolādes īkšķa nospiedumu cepumus. Izbaudi!
Piezīmes
- Šokolādes sīkdatnes ar Dulce de Leche var uzglabāt hermētiskus istabas temperatūrā līdz 3 dienām un ledusskapī līdz 5 dienām.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.