Šī Brazīlijas Cueca Virada, Calzones Rotos vai Beignets recepte ir klasisks brazīliešu ēdiens, kas ir vienkārši pagatavojams un vienmēr patīkami patīkami.
Sastāvdaļas ir pamata: milti, cukurs, cepamais pulveris un piens vai ūdens. Pēc tam mīklu veido tauriņos, apcep eļļā un pārklāj ar kanēļa cukuru. sajaukt.
Kā pagatavot Cueca Virada
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Pievienojiet miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru statīvā maisītāja bļodā, kas aprīkots ar mīklas āķi; samaisa, lai apvienotu. Šķidrā mērtraukā saputojiet olas, pienu, etiķi un vaniļu, līdz tie ir labi sajaukti.
Pievienojiet saīsinājumu un pakāpeniski ielejiet piena maisījumu. Mīciet ar vidēju ātrumu, līdz masa ir gluda, un maisījums veido bumbiņu, atstāj bļodas malas un uzkāpj pa mīklas āķi apmēram 5 līdz 10 minūtes.
Izņem mīklu no bļodas. Ar rokām no mīklas veido gludu bumbiņu. Viegli ieeļļojiet bļodu. Ielieciet mīklu bļodā un apgrieziet to eļļā no visām pusēm. Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet tai atpūsties 15 līdz 30 minūtes.
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Izrullējiet mīklu ¼ collu biezumā. Pēc tam sagrieziet mīklu 2 x 3 collu sloksnēs.
Izgrieziet 1 collas šķēlumu gareniski katras sloksnes centrā; ievietojiet vienu sloksnes galu atverē, izvelciet cauri un pagrieziet, lai izveidotu tauriņa formu. Pārnes uz sagatavotās cepešpannas. Uzlieciet plauktu uz citas cepešpannas.
Mazā bļodiņā sajauciet cukuru un kanēli, lai pārklātu cueca virada; atlikt malā. Sildiet 3 collas zemesriekstu eļļas lielā katliņā (nodrošiniet pietiekami daudz vietas, jo cueca virada gatavošanas laikā uzpūtīsies), līdz cepšanas termometrs reģistrē 350 °F.
Strādājot partijās pa 3 līdz 4, apcepiet cueca virada, apgrieziet to eļļā, kamēr tās apcep vienmērīgi brūnas no abām pusēm, līdz zeltaini brūnas un pufīgas, 3 minūtes. Pārnesiet uz plauktu ar a rievota karote; vēl siltu iemet kanēļa cukura maisījumu.
Cueca Virada vislabāk pasniegt siltu.
Saistītās receptes:
- Paragvajas cepta maize
- Paragvajas Bollos
- Kraukšķīgie apelsīnu virtuļi
- Paragvajas stila oranžie virtuļi
- Lietus cepumi
Recepte
Viegli virpota apakšveļa
darbarīki
Sastāvdaļas
Brazīlijas beignets "Cueca Virada".
- 625 g (5 glāzes) universālie milti, ar karoti un izlīdzināti.
- ¼ kauss (4 ēdamkarotes) dārzeņu saīsinājums , piemēram, Crisco vai nesālītu sviestu, mīkstinātu vai jebkuru neitrālu aromātu eļļu
- 200 ml iztvaicēts piens vai pilnpiens , telpas temperatūra
- ½ tējkarote košera sāls
- 1 ēdamkarote destilēts balts etiķis
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 3 Lielas olas , telpas temperatūra
- 115 g (½ glāzes) granulēts cukurs
- ½ ēdamkarote cepamais pulveris
Cukura un kanēļa pārklājumam:
- 1 ēdamkarote kanēļa pulveris
- ½ kauss smalkais cukurs
- Zemesriekstu eļļa vai rapšu eļļa cepšanai
Instrukcijas
- Statīvā miksera bļodā, kas aprīkots ar mīklas āķi, pievienojiet miltus, sāli, cepamo pulveri un cukuru; samaisa, lai apvienotu.
- Šķidrā mērtraukā saputojiet olas, pienu, etiķi un vaniļu, līdz tie ir labi sajaukti. Pievienojiet saīsinājumu un pakāpeniski ielejiet piena maisījumu un mīciet ar vidēju ātrumu, līdz masa kļūst viendabīga, un maisījums veido bumbiņu, atstāj bļodas malas un kāpj augšup pa mīklas āķi, apmēram 5 līdz 10 minūtes.
- Izņem mīklu no bļodas. Ar rokām no mīklas veido gludu bumbiņu. Viegli ieeļļojiet bļodu. Ielieciet mīklu bļodā un apgrieziet to eļļā no visām pusēm. Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet tai atpūsties 15 līdz 30 minūtes.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Izrullējiet mīklu ¼ collu biezumā. Pēc tam sagrieziet mīklu 2 x 3 collu sloksnēs. Izgrieziet 1 collas šķēlumu gareniski katras sloksnes centrā; ievietojiet vienu sloksnes galu atverē, izvelciet cauri un pagrieziet, lai izveidotu tauriņa formu. Pārnes uz sagatavotās cepešpannas. Uzlieciet plauktu uz citas cepešpannas.
- Mazā bļodiņā sajauciet cukuru un kanēli, lai pārklātu cueca virada; atlikt malā. Lielā katliņā uzkarsējiet 3 collas zemesriekstu eļļas (vēlaties, lai būtu pietiekami daudz vietas, jo cueca virada gatavošanas laikā uzpūtīsies), līdz cepšanas termometrs reģistrē 350 °F.
- Strādājot partijās pa 3 līdz 4, apcepiet cueca virada, apgrieziet to eļļā, kamēr tās apcep vienmērīgi brūnas no abām pusēm, līdz zeltaini brūnas un pufīgas, 3 minūtes. Pārlikt uz plaukta ar rievām karoti ; vēl siltu iemet kanēļa cukura maisījumu. Cueca Virada vislabāk pasniegt siltu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.