Wann Dir no engem leckere Schneekereien sicht fir op Ouschteren ze servéieren, kann dëst einfach Rezept fir Hot Cross Buns d'Aarbecht maachen!
Dëst Rezept ass mat enger leckerer Mëschung vu Gewierzer infuséiert, wéi Zimt, Muskat an allspice, a gëtt begleet vu séissen a saftleche Johannisbeeren an e Kräiz-Topping als d'Kiischte uewen.
D'Kräiztopping ass aus enger Mëschung aus Zocker, Miel a Botter gemaach, wat en dekorativen Touch an eng extra Schicht vu Goût bäidréit.
Fir méi lecker Hot Cross Bunnen Rezepter, kuckt eis aner Variatiounen, wéi Orange Hot Kräiz Buns.
Wéi Hot Cross Buns ze maachen
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Kombinéiert déi gesiften Miel, Zocker, Gewierzer a Salz am Zentrum vun enger propperer Aarbechtsfläch oder engem 30 qt. Standard-Gewiicht Mëschung Schossel. Maacht eng Well am Zentrum vun der Miel Mëschung.
Huelt d'Heef an d'waarm Mëllech derbäi a vermësche gutt bis d'Hef opléist. Füügt déi geschlagen Eeër an d'naass Mëschung, gefollegt vun der erweichter Botter, Vanilleextrakt an Hunneg. Fänkt un d'Miel ze integréieren, mat der banneschten Rand vun der Brunn unzefänken.
Den Teig wäert an enger knaschteg Mass zesummekommen wann ongeféier d'Halschent vun der Miel agebaut ass. Kneet weider bis glat an elastesch, ongeféier 15 Minutten.
Dir sollt Är Uewerfläch net Miel brauchen, awer liicht Miel wéi néideg, wann den Teig hält. Füügt d'Rosinen an déi kandéiert Friichten an den Teig a kneet se bis gläichméisseg verdeelt. Form den Teig zu engem Ball.
Generéis Botter eng grouss propper Schossel a transferéiert den Teigkugel op. Dréckt de Ball fir mat der Botter ze beschichten, deckt dann d'Schuel mat engem proppere Kichenhandtuch. Loosst den Teig waarm opstoen bis verduebelt, ongeféier 1 Stonn.
Linn mat Pergament Pabeier oder Botter a 13'' x 18'' x 1'' Blechplack. Den Teig op eng propper Aarbechtsfläch dréien an en mat enger Bankschrauber oder engem scharfen Messer an 24 gläich Stécker (jeweils ongeféier 90 bis 100 Gramm) opdeelen.
Form all Stéck an e Kugel andeems se se iwwer sech klappt an den stretchy Teig iwwer d'Uebstbitter zitt, sou datt se net eraushänken. Wann Dir e glatene Kugel hutt, knipst d'Naht um ënneschten zou a setzt d'Säit Säit erof op d'Uewerfläch.
Als nächst, cup Är Hand iwwer de Ball a bewegt se an enger kreesfërmeger Bewegung fir se an eng perfekt Ronn ze zéien - setzt se an der preparéierter Pan.
Widderhuelen mat dem reschtlechen Teig an arrangéiert d'Bäll an engem 4-vun-6 Gitter, gläichméisseg auserneen. Dir kënnt d'Pan enk a Plastiksverpackung ofdecken a bis zu 1 Dag am Frigo setzen.
Als nächst deckt den Teig mat engem propperen Kichenhandtuch.
Loosst d'Bäll opstoen bis hir Säiten beréieren, ongeféier 30 bis 45 Minutten (méi laang wann den Teig gekillt ass). Setzt e Rack am Zentrum vum Ofen a virhëtzt op 350 Grad.
D'Topping preparéieren: An enger klenger Schossel kombinéieren d'Miel, Zocker, erweicht Botter a Vanille;
lues Mëllech derbäi fir eng glat Paste ze bilden, transferéiert an eng Pâtisserie oder Zipperbeutel, a schneit en ⅓ Zoll Lach an engem Eck.
Pipelines iwwer d'Zentren vun de Bäll an eng Richtung an dann erëm an déi entgéintgesate Richtung, sou datt all Ball e Kräiz huet. Bake déi waarm Kräizbullen bis opgestan a brong, 25 bis 30 Minutten.
D'intern Temperatur vun engem Zentrum Bun soll 190 Grad registréieren. Wärend d'Bullen baken, kachen d'Aprikoskonserven a Waasser an engem mëttleren Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt.
Stir mat enger Gabel wéi et kachen bis d'Mëschung eng dënn, glänzend Flëssegkeet ass, ongeféier 3 Minutten. Huelt vun der Hëtzt. Wann d'Brouts aus dem Ofen kommen, de Sirop gleichméisseg wäschen. Serve Hot Cross Buns waarm, waarm oder bei Raumtemperatur.
Zesummenhang Rezepter:
- Orange Hot Kräiz Buns
- Äppelbrout
- Ganz Weess Hot Kräiz Bunnen
- Telera Roll
- Marmoréiert Bananenbrout
- Pessach Brout
- Broutpudding
Rezept
Einfach Hot Cross Buns
Tools
Ingredienten
Fir d'Bunnen:
- 1 kg all-Zweck Miel Läffel , ausgeglach & gesiften
- ½ Teaspinne Muskat , fein gerappt
- 3 Teaspinne Saigon Buedem Kanéil
- ⅛ Eeërbecher Allspice
- 160 g granuléierten Zocker
- 40 g Hunneg
- 12g (3 Teelöffel) Coucher Salz
- 160 g onsalzéierte Botter op Raumtemperatur erweicht
- 200 ml (1 Coupe) ganz Mëllech (100 F-115F), gedeelt
- 22 g Instant dréchen Hef
- 2 grouss Eeër , Raumtemperatur
- 2 grouss Eegiel , Raumtemperatur
- 120 g Johannisbeeren, Rosinen, , oder Cranberries
- 78 g kandéiert Uebst
- 30 ml räi Vanille Extrait
Fir d'Miel Paste:
- 50g Zocker
- 100g Miel
- ½ Eeërbecher räi Vanille Extrait
- 45 ml Mëllech, Waasser oder Orangensaft , oder wéi néideg fir eng Paste ze bilden.
- 50g stéck onsalzéierte Botter , op Raumtemperatur erweicht
- zest vun ½ Zitroun
Fir den Honey Glaze:
- 165g ½ Coupe Aprikos Konserven wéi Bonne Maman
- ½ Coupe vum Waasser -
Uweisungen
- Kombinéiert déi gesiften Miel, Zocker, Gewierzer a Salz am Zentrum vun enger propperer Aarbechtsfläch oder engem 30 qt. Standard-Gewiicht Mëschung Schossel.
- Maacht eng gutt am Zentrum vun der Miel Mëschung. Huelt d'Heef an d'waarm Mëllech a vermësche gutt bis d'Hef opléist. Füügt déi geschlagen Eeër an d'naass Mëschung, gefollegt vun der erweichter Botter, Vanilleextrakt an Hunneg. Fänkt un d'Miel ze integréieren, mat der banneschten Rand vun der Brunn unzefänken.
- Den Teig fänkt un an enger knaschteg Mass zesummen ze kommen, wann ongeféier d'Halschent vun der Miel agebaut ass. Kneet weider bis glat an elastesch, ongeféier 15 Minutten. Dir sollt Är Uewerfläch net Miel brauchen, awer liicht Miel wéi néideg, wann den Teig hält. Füügt d'Rosinen an déi kandéiert Friichten an den Teig a kneet se bis gläichméisseg verdeelt. Form den Teig zu engem Ball.
- Generéis Botter eng grouss propper Schossel an transferéiert den Teigkugel op. Dréckt de Ball fir mat der Botter ze beschichten, dann deckt d'Schuel mat engem propperen Kichenhandtuch. Loosst den Teig op enger waarmer Plaz opstoen bis verduebelt, ongeféier 1 Stonn.
- Zeilen mat Pergamentpapier oder Botter eng 13''x 18''x1'' Blat Pan. Huelt den Teig op eng propper Aarbechtsfläch eraus an trennt en an 24 gläich Stécker (ongeféier 90 bis 100 Gramm all) mat enger Bankschraper oder engem schaarfe Messer. Form all Stéck an e Kugel andeems se se iwwer sech klappt an den stretchy Teig iwwer d'Uebstbitter zitt, sou datt se net eraushänken. Wann Dir e glatene Kugel hutt, knipst d'Naht um ënnen zou a setzt d'Säit Säit erof op d'Uewerfläch.
- Nächst, cup Är Hand iwwer de Ball a bewegt Är Hand séier an enger kreesfërmeger Bewegung fir de Ball an eng perfekt Ronn ze zéien - setzt se an der preparéierter Pan. Widderhuelen mat dem reschtlechen Teig an arrangéiert d'Bäll an engem 4-vun-6 Gitter, gläichméisseg auserneen. Zu dësem Zäitpunkt kënnt Dir d'Pan enk a Plastiksverpackung ofdecken a bis zu 1 Dag am Frigo killen.
- Als nächst deckt den Teig mat engem propperen Kichenhandtuch. Loosst d'Bäll opstoen bis hir Säiten beréieren, ongeféier 30 bis 45 Minutten (méi laang wann den Teig gekillt ass). Setzt e Rack am Zentrum vum Ofen a virhëtzt op 350 Grad.
- D'Topping preparéieren: An enger klenger Schossel kombinéieren d'Miel, Zocker, erweicht Botter a Vanille; lues Mëllech derbäi fir eng glat Paste ze bilden, transferéiert an eng Pâtisserie oder Zipper-Top a schneit en ⅓ Zoll Lach an engem Eck.
- Pipe Linnen iwwer d'Zentren vun de Bäll an eng Richtung an dann erëm an déi entgéintgesate Richtung, sou datt all Ball e Kräiz huet. Bake déi waarm Kräizbullen bis opgestan a brong, 25 bis 30 Minutten. D'intern Temperatur vun engem Zentrum Bun soll 190 Grad registréieren. Wärend d'Bullen baken, kachen d'Aprikoskonserven a Waasser an engem mëttleren Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Stir mat enger Gabel wéi et kachen bis d'Mëschung eng dënn, glänzend Flëssegkeet ass, ongeféier 3 Minutten. Huelt vun der Hëtzt. Soubal d'Brouts aus dem Ofen erauskommen, de Sirop gläichméisseg iwwer si wäschen. Serve Hot Cross Buns waarm, waarm oder bei Raumtemperatur.
Notes
- Wann d'Brout komplett ofgekillt ass, wéckelt all Brout an Plastiks- oder Aluminiumfolie.
- Setzt déi gewéckelt Bunnen an engem Zip-Top-Gefrierbeutel a markéiert se mam Datum.
- Setzt d'Täsch an de Frigo a späichere se bis zu 3 Méint.
- Fir d'Brout z'entdecken, huelt se aus der Tiefkühlbeutel a wéckelt se aus der Plastiksverpackung oder der Folie.
- Setzt d'Brout op engem Bakblech a bedecken se lëschteg mat Folie.
- Den Ofen op 350 ° F (175 ° C) virhëtzen an déi iwwerdeckte Brout an den Ofen fir 10-15 Minutten setzen, oder bis se komplett ofgedréchent an erhëtzt sinn.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Folie an de leschte Minutte vum Baken aus de Brout ewechhuelen, fir datt se e bësse brong a knusprech ginn.
- Eemol voll entfrost an erhëtzt, huelt d'Brout aus dem Uewen a genéisst se waarm a frësch!
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.