Äert Buttermilch Ersatz ze maachen ass einfach, an et ass e super Wee fir Bäckereien eng räich Textur an Tiefe vum Aroma ze ginn. Dëst einfacht Rezept kann mat Zutaten gemaach ginn, déi Dir wahrscheinlech schonn an Ärem Pantry oder Frigo hutt.
Fir dës Bottermilch Ersatzspiller ze preparéieren, braucht Dir e sauer Zutat, wéi Zitrounejus, Esseg, Sourcreme, Einfach Joghurt, an e flëssege Zutat, entweder op Molkerei oder net-Molkerei. Zousätzlech kënnt Dir et vegan, vegan, paleo-frëndlech oder wéineg Kuelenhydrater maachen.
Wiesselen op:
Wéi mécht een Buttermilk Ersatz
D'Schlësselkomponente vun engem Buttermilch-Ersatz, egal ob Molkerei-baséiert oder net, sinn Aciditéit an eng Flëssegkeet déi am Goût an der Zesummesetzung ideal ähnlech wéi Buttermilch ass.
Normalerweis kann eng kleng Quantitéit Säure, wéi Zitrounejus, mat enger Flëssegkeet gemëscht ginn, wéi Molkerei oder Net-Mëllech Mëllech; dëser Mëschung curdles séier a Wierker gutt an Rezepter datt Bottermilch ruffen, obwuel et désagréabel eleng ze drénken kann.
Mëllechbasis
Opgepasst: Fir e Molkerei-baséiert Buttermilch Ersatz ze maachen, füügt eng sauer Zutat, typesch Zitrounejus oder Esseg, un d'Mëllech. Dir kënnt och Joghurt oder Sourcreme benotzen. Hei sinn e puer Molkerei-baséiert Buttermilch Ersatzspiller.
- Mëllech a Säure: Add 4 Teaspoen Zitrounejus, wäiss destilléiert Esseg, oder Äppel Cider Esseg zu enger flësseger Moossbecher a genuch Mëllech fir et op d'1-Coupe Linn ze fëllen. Stir a léisst d'Mëschung 5 bis 10 Minutten bei Raumtemperatur setzen; et wäert liicht curdle, thicken, a prett ze benotzen.
- Sourcreme a Mëllech oder Waasser: Ersetzen 1 Taass Bottermilch an engem Rezept, kombinéieren ¾ Coupe vollfett Sourcreme mat ¼ Coupe Mëllech oder Waasser, a schloen d'Mëschung bis glat. Dann benotzt d'Verdickte Mëllech wéi Dir Bottermilch an Ärem Rezept géift benotzen.
- Einfach Joghurt a Mëllech oder Waasser: Fir 1 Taass Bottermilch Ersatz ze maachen, kombinéieren 6 Unzen einfache vollfett Joghurt mat ¼ Coupe Mëllech oder Waasser a rëselen bis glat. Dann benotzt d'Verdickte Mëllech wéi Dir Bottermilch an Ärem Rezept géift benotzen.
Mëllechfräi, Vegan
Opgepasst: Dir kënnt Buttermilch mat Planzbaséierter Mëllechalternativen oder Sojaprodukter ersetzen, jee no Ärem Diätbedürfnisser. Hei sinn e puer Soja-baséiert, Molkerei-gratis a vegan Optiounen; dës Rezepter ginn 1 Taass Bottermilch Ersatz.
- Ongeséissene Soja Mëllech a Säure: Add 4 Teaspoen Zitrounejus, wäiss destilléiert Esseg, oder Äppel Cider Esseg op eng Moossbecher. Soja Mëllech op d'1-Coupe Linn addéieren. Loosst d'Mëschung fir 10 Minutten stoen. D'Säure wäert d'Mëllech liicht kräischen. Dann benotzt d'Verdickte Mëllech - Kiischten an alles - sou wéi Dir Bottermilch an Ärem Rezept géift.
- Ongeséissene Kokosnoss Mëllech a Säure: Add 4 Teaspoen Zitrounejus, wäiss destilléiert Esseg, oder Äppel Cider Esseg op eng Moossbecher. Füügt d'Kokosnossmilch op d'1-Coupe Linn. Loosst d'Mëschung fir 10 Minutten stoen. D'Säure wäert d'Mëllech liicht kräischen. Dann benotzt d'Verdickte Mëllech - Kiischten an alles - sou wéi Dir Bottermilch an Ärem Rezept géift.
Niddereg-carb
Opgepasst: Hei sinn e puer Planz-baséiert Buttermilch Ersatzspiller déi niddereg-carb sinn. Dës Ersatzspiller sinn och vegan; d'Rezepter hei drënner maachen 1 Taass Bottermilch Ersatzspiller.
- Ongesüßte Cashew Mëllech a Säure: Add 4 Teaspoen Zitrounejus, wäiss destilléiert Esseg, oder Äppel Cider Esseg op eng Moossbecher. Fügt Cashew Mëllech op d'1-Coupe Linn. Loosst d'Mëschung fir 10 Minutten stoen. D'Säure wäert d'Mëllech liicht kräischen. Dann benotzt d'Verdickte Mëllech - Kiischten an alles - sou wéi Dir Bottermilch an Ärem Rezept géift.
- Ongeséissene Mandel Mëllech a Säure: Add 4 Teaspoen Zitrounejus, wäiss destilléiert Esseg, oder Äppel Cider Esseg op eng Moossbecher. Fügt Mandelmilch op d'1-Coupe Linn. Loosst d'Mëschung fir 10 Minutten stoen. D'Säure wäert d'Mëllech liicht kräischen. Dann benotzt d'Verdickte Mëllech - Kiischten an alles - sou wéi Dir Bottermilch an Ärem Rezept géift.
- Vegan Sourcreme a Waasser: Füügt ½ Taass Waasser op ½ Taass vegan Sourcreme a réieren. Ajustéiert den Undeel vu Waasser a Sourcreme baséiert op der gewënschter Dicke. Dann benotzt déi verdickte Sourcreme-Mëschung wéi Dir Bottermilch an Ärem Rezept géift benotzen.