Dëst Rezept fir brasilianesch Cueca Virada, Calzones Rotos oder Beignets ass e klassesche brasilianesche Geriicht dat einfach ass ze maachen an ëmmer e Publikum.
D'Ingredienten si Basis: Miel, Zocker, Bakpulver a Mëllech oder Waasser. Den Teig gëtt dann a Bounen geformt, an Ueleg frittéiert an an engem Zimt-Zocker bedeckt Mëschung.
Wiesselen op:
Wéi maachen ech Cueca Virada
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Füügt d'Miel, d'Salz, d'Bakpulver an d'Zocker an d'Schuel vun engem Standmixer mat engem Teighaken; réieren fir ze kombinéieren. D'Eeër, d'Mëllech, den Esseg an d'Vanille an enger flësseger Moossbecher bis gutt kombinéiert.
D'Ofkierzung derbäisetzen a lues a lues d'Mëllechmëschung an d'Mëschung schëdden. Kneet mat mëttlerer Geschwindegkeet bis glat an d'Mëschung bildt e Ball, léisst d'Säiten vun der Schuel, a klëmmt den Teighaken op, ongeféier 5 bis 10 Minutten.
Huelt den Teig aus der Schossel. Mat Ären Hänn formen den Teig zu engem glaten Kugel. Liicht Ueleg eng Schossel. Setzt den Teig an d'Schuel an dréit et op all Säit an Ueleg. Deckt mat Plastiksverdeelung a loosst et fir 15 bis 30 Minutten raschten.
Zeilen e Bakblech mat Pergamentpapier. Roll den Teig bis ¼ Zoll déck aus. Dann schneiden den Teig an 2-x3-Zoll Streifen.
Schneid eng 1-Zoll-Schlitz Längt am Zentrum vun all Sträif; setzt een Enn vum Sträif an d'Ouverture, zitt duerch, a verdréit fir e Béi-Form ze maachen. Transfer op d'preparéiert Bakblech. Setzt e Rack op engem anere Bakblech.
An enger klenger Schossel kombinéieren den Zocker an den Zimt fir d'cueca virada ze coatéieren; op d'Säit leeën. Hëtzt 3 Zoll Erdnussöl an engem grousse Kasseroll (assuréieren vill Plaz, well d'cueca virada opfällt wann se gekacht ass) bis en Deep-Fry Thermometer registréiert 350 Grad F.
Schafft a Chargen vun 3 bis 4, frittéiert d'cueca virada, dréit se am Ueleg, während se op béide Säiten gläichméisseg brong frittéieren, bis gëllenbraun a puffy, 3 Minutten. Transfert op de Rack mat engem Läffel Läffel; werfen d'Zëmt Zocker Mëschung iwwerdeems nach waarm.
Cueca Virada ass am beschten waarm servéiert.
Zesummenhang Rezepter:
- Paraguayan Fry Brout
- Paraguayan Buns
- Crispy Orange Donuts
- Paraguayan Style Orange Donuts
- Reen Cookien
Rezept
Einfach verwandelt Underwear
Ingredienten
Fir de brasilianesche Beignets "Cueca Virada."
- 625 g (5 Coupë) Allzweck Miel, Läffel an ausgeglach.
- ¼ Coupe (4 Zoppeläffel) Geméis Ofkierzung , wéi Crisco oder ongesalzte Botter, erweicht oder all neutral-aromatiséiert Ueleg
- 200 ml verdampte Mëllech oder ganz Mëllech , Raumtemperatur
- ½ Eeërbecher Coucher Salz
- 1 Dësch Wäiss erofgeholl
- 1 Dësch räi Vanille Extrait
- 3 grouss Eeër , Raumtemperatur
- 115 g (½ Coupe) granuléiert Zocker
- ½ Dësch Bakpulver
Fir den Zocker & Zimt Beschichtung:
- 1 Dësch Kanéil Pudder
- ½ Coupe granuléierten Zocker
- Erdnussöl oder Canola Ueleg fir ze frittéieren
Uweisungen
- An der Schuel vun engem Standmixer mat engem Teighaken, addéiere mer d'Miel, d'Salz, d'Bakpulver an den Zocker; réieren fir ze kombinéieren.
- An enger flësseger Moossbecher schloen d'Eeër, d'Mëllech, den Esseg an d'Vanille bis gutt kombinéiert. Füügt d'Ofkierzung a gitt graduell an d'Mëllechmëschung a kneet mat mëttlerer Geschwindegkeet bis glat an d'Mëschung bildt e Ball, léisst d'Säiten vun der Schuel, a klëmmt op den Teighaken, ongeféier 5 bis 10 Minutten.
- Huelt den Teig aus der Schossel. Mat Ären Hänn formen den Teig zu engem glaten Kugel. Liicht Ueleg eng Schossel. Setzt den Teig an d'Schuel an dréit et op all Säit an Ueleg. Deckt mat Plastiksverdeelung a loosst et fir 15 bis 30 Minutten raschten.
- Zeilen e Bakblech mat Pergamentpapier. Roll den Teig bis ¼ Zoll déck aus. Dann schneiden den Teig an 2-x3-Zoll Streifen. Schneid eng 1-Zoll-Schlitz Längt am Zentrum vun all Sträif; setzt een Enn vum Sträif an d'Ouverture, zitt duerch a verdréit fir e Béi-Form ze maachen. Transfer op d'preparéiert Bakblech. Setzt e Rack op engem anere Bakblech.
- An enger klenger Schossel kombinéieren den Zocker an den Zimt fir d'cueca virada ze coatéieren; op d'Säit leeën. Heizen 3 Zoll Erdnussueleg an engem grousse Kasseroll (Dir wëllt sécher sinn datt et vill Plaz ass wéi d'Cueca Virada opfällt wann se gekacht ass) bis en Deep-Fry Thermometer registréiert 350 Grad F.
- Schafft a Chargen vun 3 bis 4, frittéiert d'cueca virada, dréit se am Ueleg, während se op béide Säiten gläichméisseg brong frittéieren, bis gëllenbraun a puffy, 3 Minutten. Transfert op de Rack mat engem Schlauchläffel; werfen an der Zimt Zocker Mëschung iwwerdeems nach waarm. Cueca Virada sinn am beschten waarm servéiert.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.