Бул жеңил, жумурткасыз корица роллдору даамдуу жана бир гана көтөрүлүүнү талап кылат! Жөн гана көрсөтмөлөрдү аткарыңыз, ошондо сиз сыйлык аласыз
тендер, салттуу корица роллдор сыяктуу үлпүлдөк түрмөктөр жарым убакытта. Аларды ысык чөйчөктөн кофе менен бериңиз.
Секирүү:
Көбүрөөк корица ролл рецепттери үчүн биздин классикалык рецептти караңыз корица булочка ар дайым элди кубандырат. Эгер ден-соолукка пайдалуу тандоону кааласаңыз, анда аракет кылыңыз бүт буудай корица роллдору.
Ал эми ортодогу бир нерсе үчүн бизде бар корица түрмөгү кадимки жана ак бүт буудай унунун айкалышынан жасалган. 😋
Бир караганда ыкмасы
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
- Күрөң шекер, корица, туз жана эриген майды аралаштырыңыз.
- Жылуу сүттөгү ачыткыны активдештирүү.
- Чоң идишке кургак ингредиенттерди (ун, разрыхлитель, шекер) чайкаңыз.
- Нымдуу ингредиенттерди (ачыткы аралашмасы, эриген май, сүт) кургак ингредиенттер менен бириктирип, жылмакай камыр жууруйбуз.
- Камырды жайып, сары май жана начинка менен жайып, анан ороп, бөлүктөргө бөлөбүз.
- Роликтерди жылуу жерге 30 мүнөткө коёбуз.
- 350-23 мүнөт 25 ° F рулеттерди бышыруу.
- Сыр, сары май, ванилин, тузду чаап, андан соң кант упасын жана сүттү кошуп, кремди даярдаңыз.
- Frost түрмөк жана кызмат кылгыла.
Кеңештер жана кеңештер
- Камыр жууруганда 2 аш кашык ундан баштаңыз. Керек болсо кошумча ун кошсоңуз болот, бирок жалпысынан 4 аш кашыктан ашпоого этият болуңуз. Өтө көп ун колдонуу катуу жана кургак булочка алып келиши мүмкүн. Мен, адатта, болжол менен 3 аш кашык колдоном.
- Камырдын тегиз жайылышын камсыз кылыңыз.
- Жумурткасыз корица түрмөктөрүн кесүү үчүн жипти колдонуңуз: аны камырдын астына коюп, учтарын үстүнө кесип, таза кесүү үчүн карама-каршы тарапка тартыңыз. Курч бычак да иштейт.
- Түнкү муздаткычта болсо, нымдуу болушу үчүн, рулеттерди полиэтилен менен бекем жаап коюңуз. Муздатуу үчүн, жабышып калбаш үчүн, аларды бышыруучу баракка салыңыз. Тоңдурулган роллдор кошумча бышыруу убактысын талап кылышы мүмкүн экенин эске алыңыз.
Көбүрөөк корица булочкасынын рецепттерин көрүү:
рецепт
Оңой жумурткасыз корица роллдору
аспаптар
- 9x9 бышыруу табак
- Чоң табак же табак
- Офсеттик шпатель
ингредиенттер
- 344 g (2-¾ чыны) нан уну же универсалдуу ун
- 4 чай кашык тез же тез көтөрүлүүчү ачыткы
- 2-½ чай кашык банк порошок
- ¼ чыны кумшекер
- ½ чай кашык Кошер туз
- 7 кашык unsalted май , эриген, бөлүнгөн
- 1-¼ чөйчөкчө бүт сүт, 110 ° F градуска чейин ысытылган , бөлүнгөн
- 1 кашык Vanilla экстракты
Толтуруу үчүн:
- 1 чыны жарык күрөң кант
- 4 чай кашык майдаланылган корица
- ⅛ чай кашык Кошер туз
- 2 кашык unsalted май , эриген
Муздануу үчүн:
- 4 жутум каймак, сыр
- 1 таяк (8 аш кашык) тузсуз май , эриген
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- 1 чыны кумшекер , электен өткөрүлдү
- ⅛ чай кашык Кошер туз
- 1 чай кашык Nido Brand сыяктуу кургак сүт , кошумча
көрсөтмө
толтуруу үчүн:
- Чакан идишке ачык күрөң шекерди, корица жана тузду аралаштырыңыз. Эриген майды нымдуу кумга окшош болгуча аралаштырыңыз; аны четке кой.
камыр үчүн:
- Духовканын текчесин ортоңку абалга тууралаңыз. 9x9 дюймдук төрт бурчтуу же тегерек бышыруучу табакка пергамент кагазын сызыңыз же аны бир аз майлаңыз; аны четке кой. Суюк өлчөөчү чөйчөккө ¼ чөйчөк сүт кошуп, микротолкундуу мешке 110°F (болжол менен 15-20 секунд) жеткенче коюңуз. Ачыткы менен 1 чай кашык кумшекерди кошуп аралаштырып, аралашма көбүкчө болуп 5 мүнөткө чейин тыныктырып коёбуз.
- Чоң идишке унду, разрыхлительди жана калган 3 аш кашык плюс 2 чай кашык шекерди аралаштырыңыз. 3 аш кашык муздаган эриген май, ачыткы аралашмасын, туз жана калган 1 стакан жылуу сүттү (110°F) камыр пайда болгонго чейин аралаштырыңыз; ал жабышчаак болот. Камырды жакшылап ун себилген эсептегичке өткөрүп, 2 мүнөттөй жылмакай топ пайда болгончо жууруйбуз.
- Камырды 12 х 9 дюймдук тик бурчтукка жайыңыз. Камырдын үстүнө 2 аш кашык жумшартылган майды тегиз жайып, эң четине ½ дюймдук чекти калтырыңыз. Күрөң шекер менен корица аралашмасын сары майдын үстүнө тегиз чачып, камырга кант аралашмасын бир аз басыңыз. Скреперди колдонуп, камырды эсептегичтен бошотуңуз. Эң жакын четинен баштап, камырды дөңгөчкө ороп, тигишти бир аз чымчып, бекитип алыңыз.
- Камырдын тигиш тарабын ылдый кылып жайып, логту 9 бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Роликтерди тик тургузуп, кесүү учурунда чымчылып калган учтарын акырындык менен реформалаңыз. Даяр болгон төрт бурчтуу бышыруучу табага кесилген тарабын өйдө карай тизиңиз. Үстүнө калган 2 аш кашык май менен сүйкөңүз. Полиэтилен пленкасы менен эркин жаап, корицалуу булочкаларды жылуу жерде 30 мүнөткө же эки эсе чоңойгонго чейин көтөрүңүз.
Чогултуу:
- Духовканы 350°F (175°C) чейин ысытыңыз. корица рулеттерин 23-25 мүнөт, же алар терең алтын күрөң болуп, толтургуч эригенге чейин бышырыңыз. Булочкалар бышып бүткөндөн кийин четтерин бычак менен бошотуп, 5 мүнөт муздатыңыз. Көмөч казандын жардамы менен чоң табакчаны көмөч казандын үстүнө төңкөрүп, табакчаны оодарып, көмөч казанга тескери салыңыз; көмөч жана пергамент кагазды алып салуу. Андан кийин, корица рулеттерин пергамент менен капталган бышыруу барактын ичине орнотулган зым стойкага кайра коюңуз жана аларды беш мүнөт муздатыңыз.
Муздануу үчүн:
- Каймак сырды, сары майды, ванилинди жана бир аз чымчым кошер тузун калак тиркемеси менен жабдылган стакан аралаштыргычтын идишине салыңыз. аралашманы жылмакай жана жакшы аралашканга чейин Beat. Кант упасын жана кургак сүттү (эгер колдонулса) кошуңуз. Ал кылдат бириккен жана жылмакай чейин аралашманы Beat. Офсеттик шпатель менен жайылып жаткан корица роллдорунун үстүнөн тегиз глазурь куюңуз. Кызмат кылуу
- Камиланын кеңеши: Бир калыпта эмес жайылып кетпеши үчүн камырдын бүт узундугу үчүн бирдей калыңдыкта жайланышын камсыз кылуу маанилүү. Камыр жабышып калса, жумушчу беттин же илгичтин чаңын азыраак сүртүңүз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.