Бул корица булочка жана каймак сыр жакшы дал келген даам айкалышы! Бул таттуу жана оңой даярдалуучу булочкалардын кемчиликсиз тең салмактуу таттуу жана корица аралашмасы толтурулган жумшак, үлпүлдөк камыр бар.
Таттуу жана каймактуу сыр сыры менен капталган, алар түштөн кийинки кофеңизге эң сонун кошумча болуп саналат.
Көбүрөөк корица ролл рецепттери үчүн, биздин текшерүү тез жумурткасыз корица роллдору ар дайым элди кубандырат. Эгер ден-соолукка пайдалуу тандоону кааласаңыз, анда аракет кылыңыз бүт буудай корица роллдору.
Ал эми ортодогу бир нерсе үчүн бизде бар корица түрмөгү кадимки жана ак бүт буудай унунун айкалышынан жасалган. 😋
Бир караганда ыкмасы
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
- Бышыруучу табакты даярдап, ачыткыны иштетип, ун, шекер жана тузду миксерге аралаштырыңыз.
- Кургак ингредиенттерге жумуртка жана ванилин менен жылуу сүт аралашмасын акырындык менен кошуп, андан кийин жылмакай жана ийкемдүү болгонго чейин сары май менен жууруйбуз. Жылуу жерге 1-2 саатка же эки эсе көбөйгөнгө чейин коебуз.
- Күрөң шекер менен корицаны аралаштырыңыз.
- Көтөрүлгөн камырды жайып, жумшартылган сары май менен канттын корица аралашмасын жаябыз. бекем ороп, бөлүктөргө кесип. Аларды даярдалган бышыруучу табакка салып, кайра 30 мүнөт турсун.
- Каймак сырды, сары майды жана ванилинди аралаштырабыз. Шекер упасын жана сүттү кошуп, жылмакай болгонго чейин чалабыз.
- Рулеттерди алтын кызарганча бышырыңыз. Даяр болгон глазурь менен муздатуудан мурун аларды бир аз муздатып алыңыз.
Кеңештер жана кеңештер
- Бир калыпта булочкаларды камсыз кылуу үчүн, камырдын бүт узундугу боюнча калыңдыгы боюнча тегиз жайылып турганын текшериңиз. Камыр жабышып калса, жумушчу бетиңизди же илгичти бир аз чаңдан сүртүңүз.
- Мен корица булочкаларын кесүү үчүн жипти колдонууну сунуштайм. Төмөнкүдөй: 👉Камырдын астына узун жипти коюп, анан жиптин учтарын камырдын үстүн кесип өтүп, камырды кесүү үчүн аларды карама-каршы тарапка акырын тартыңыз. Ошондой эле курч бычак колдоно аласыз.
Көбүрөөк Cinnamon Rolls рецепттерин көрүү:
рецепт
Жеңил корица булочкалары
аспаптар
- Ашкана сүлгүсү же пластик пленка
- Курч бычак же отургуч кыргыч
- 13x9 дюймдук бышыруучу табак
ингредиенттер
Камыр үчүн:
- 594 үчүн 625 g (4-¾ 5 чөйчөкчө) нан уну
- 2-½ чай кашык тез же тез көтөрүлүүчү ачыткы
- ½ чыны кумшекер
- ¾ чай кашык Кошер туз
- 1 кашык таза Vanilla экстракты
- ¾ чыны бүт сүт , 110°F градуска чейин ысытылган
- 3 чоң жумуртка , бөлмө температурасы
- 12 кашык unsalted май , 12 бөлүктөргө кесип, жумшартылган
Толтуруу үчүн:
- 1-½ чөйчөкчө жарык күрөң кант , пакеттелген
- 1-½ кашык майдаланылган корица
- ⅛ чай кашык Кошер туз
- 4 кашык unsalted май , жумшартылган
Муздануу үчүн:
- 1 чыны кумшекер
- 1 таяк unsalted май , жумшартылган
- 4 жутум каймак, сыр , жумшартылган
- 1 чай кашык таза Vanilla экстракты
- ⅛ чай кашык Кошер туз
- 1 чай кашык Nido сыяктуу кургак толук сүт , кошумча
көрсөтмө
камыр үчүн:
- Духовканын текчесин ортоңку абалга тууралаңыз. 13x9 дюймдук бышыруучу табакка пергамент кагазын сызыңыз же аны бир аз майлаңыз; аны четке кой. Суюк ченегич чөйчөктө, ачыткы эригенге чейин сүт менен ачыткыны аралаштырыңыз. Андан соң жумуртка менен ванилинди аралаштырабыз.
- Камыр илгич менен жабдылган туруктуу аралаштыргычты колдонуп, ун, шекер жана тузду аралаштырыңыз. Жылуу сүт аралашмасын миксерге бир калыпта куюп, камыр биригигиче аралаштырыңыз, болжол менен 1 мүнөт. Миксердин ылдамдыгын ортого чейин жогорулатып, толугу менен кошулганга чейин бирден сары май бөлүктөрүн кошуңуз.
- Камыр жылмакай болуп, идиштин капталдарынан тартмайынча аралаштырууну улантыңыз, болжол менен 10 мүнөт. Камыр өтө нымдуу жана жабышчаак бойдон калса, идишке жабышып калгыча, ¼ чөйчөккө чейин бирден бир аш кашык ун кошуңуз.
- Камырды бир аз ун куюлган столго чыгарып, жылмакай, тегерек шар кылып жууруйбуз. Камырды орточо майланган идишке салып, үстүнө полиэтилен менен жаап, 1-2 саатка же эки эсе чоңойгонго чейин жылуу жерге коёбуз.
толтуруу үчүн:
- Кичинекей идишке күрөң шекер менен корицаны аралаштырыңыз. Камыр эки эсе чоңойгондон кийин, аны тешип, бир аз ун аралаштырган столго чыгарыңыз. Камырды 18 дюймдук квадратка жайып, четтерине ½ дюймдук чек калтырыңыз.
- Камырдын үстүнө жумшартылган сары майды тегиз сүйкөйбүз. Күрөң шекер менен корица аралашмасын сары майдын үстүнө тегиз чачып, камырга кант аралашмасын бир аз басыңыз. Эң жакын четинен баштап, камырды цилиндрге бекем ороп, тигишти бир аз чымчып, бекитип коюңуз.
- Дөңгөчтү 8 бирдей бөлүккө (же кичине булочка үчүн 12 бөлүккө) кесиңиз. Даяр болгон бышыруучу табага корица булочкаларын кесилген тарабын өйдө карай салыңыз. Нан бышыруучу табакты полиэтилен пленкасы менен жаап, корицалуу булочкаларды жылуу жерде 30 мүнөткө же эки эсе чоңойгонго чейин коёбуз.
Муздануу үчүн:
- Каймак сырды, сары майды, ванилинди жана бир аз чымчым кошер тузун калак тиркемеси менен жабдылган стакан аралаштыргычтын идишине салыңыз. аралашманы жылмакай жана жакшы аралашканга чейин Beat. Кант упасын жана кургак сүттү (эгер колдонулса) кошуңуз. Ал кылдат бириккен жана жылмакай чейин аралашманы Beat.
Чогултуу:
- Духовканы 350 градуска чейин ысытыңыз (175 градус). корица булочкаларды 35-40 мүнөт же алар терең алтын күрөң болуп, начинкасы эригенге чейин бышырыңыз. Табаны бышыруудан жарымына чейин айлантыңыз.
- корица булочкаларын зым стеллажга өткөрүп, үстүнө ½ чыны глазурь менен кошобуз. Калган глазурь менен толтуруудан мурун корица булочкаларын 30 мүнөттөй муздатып алыңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.