달걀이 들어가지 않은 이 쉬운 시나몬 롤은 맛있고 한 번만 올리면 됩니다! 지침을 따르기만 하면 다음과 같은 보상을 받을 수 있습니다.
부드러운, 전통적인 시나몬 롤처럼 푹신한 롤을 만드는 데 걸리는 시간이 절반으로 줄어듭니다. 따뜻한 커피 한 잔과 함께 대접하세요.
더 많은 시나몬 롤 레시피를 보려면 클래식을 확인하세요. 계피 빵 항상 군중을 즐겁게 해줍니다. 더 건강한 선택을 원하신다면 다음을 시도해 보세요. 통밀 시나몬 롤.
그리고 그 사이에 우리는 시나몬 롤 일반 밀가루와 흰 통밀가루를 섞어 만든 것입니다. 😋
방법 개요
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
- 흑설탕, 계피, 소금, 녹인 버터를 섞습니다.
- 따뜻한 우유에 이스트를 활성화시켜주세요.
- 큰 그릇에 마른 재료(밀가루, 베이킹파우더, 설탕)를 넣고 휘젓습니다.
- 젖은 재료(이스트 혼합물, 녹인 버터, 우유)를 마른 재료와 섞고 반죽하여 매끄러운 반죽을 만듭니다.
- 반죽을 말아서 버터를 바르고 속을 채운 후, 말아서 조각으로 자릅니다.
- 롤을 따뜻한 곳에서 30분간 발효시켜주세요.
- 롤을 350°F에서 23-25분 동안 굽습니다.
- 크림치즈, 버터, 바닐라, 소금을 휘핑한 뒤 슈가파우더와 우유를 넣어 프로스팅을 만듭니다.
- 프로스트 롤과 서빙.
팁 및 조언
- 반죽을 반죽할 때 밀가루 2테이블스푼부터 시작하여 카운터에 먼지를 뿌립니다. 필요한 경우 밀가루를 더 추가할 수 있지만 총량이 4테이블스푼을 초과하지 않도록 주의하세요. 밀가루를 너무 많이 사용하면 빵이 질기고 건조해질 수 있습니다. 저는 보통 3숟가락 정도를 사용합니다.
- 반죽이 고르게 펴졌는지 확인하세요.
- 계란 없는 시나몬 롤을 자르려면 실을 사용하세요. 반죽 아래에 실을 놓고 끝 부분을 위로 교차시킨 다음 반대 방향으로 잡아당겨 깔끔하게 잘라주세요. 날카로운 칼도 작동합니다.
- 밤새 냉장 보관하는 경우 롤을 플라스틱 랩으로 단단히 덮어 촉촉하게 유지하세요. 냉동의 경우 달라붙는 것을 방지하기 위해 베이킹 시트에 올려놓으세요. 냉동 롤은 베이킹 시간이 더 필요할 수 있습니다.
더 많은 시나몬 빵 레시피 보기:
조리법
달걀 없는 간편한 시나몬 롤
달걀이 들어가지 않은 이 쉬운 시나몬 롤은 맛있고 한 번만 올리면 됩니다! 지침을 따르기만 하면 다음과 같은 보상을 받을 수 있습니다. 전통적인 시나몬 롤처럼 부드럽고 푹신한 롤을 절반의 시간 안에 만들어보세요. 따뜻한 커피 한 잔과 함께 대접하세요.
성분
명령
채우기 위해 :
- 작은 그릇에 황설탕, 계피, 소금을 섞습니다. 젖은 모래처럼 보일 때까지 녹인 버터를 저어줍니다. 따로 보관해 두십시오.
반죽을 위해 :
- 오븐 선반을 중간 위치로 조정하세요. 9x9인치 정사각형 또는 원형 베이킹 접시에 양피지를 깔거나 살짝 기름을 바릅니다. 따로 보관해 두십시오. 액체 계량컵에 우유 ¼컵을 넣고 110°F(약 15~20초)에 도달할 때까지 전자레인지에 넣습니다. 이스트와 설탕 1티스푼을 넣고 섞은 후 혼합물에 거품이 생길 때까지 약 5분간 그대로 둡니다.
- 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 나머지 3테이블스푼과 설탕 2티스푼을 함께 섞습니다. 식힌 녹인 버터 3테이블스푼, 이스트 혼합물, 소금, 남은 따뜻한 우유 1컵(110°F)을 반죽이 형성될 때까지 저어줍니다. 끈적 거릴 것입니다. 반죽을 밀가루를 잘 뿌린 카운터로 옮기고 부드러운 공이 형성될 때까지 약 2분간 반죽합니다.
- 반죽을 12x9인치 직사각형으로 굴립니다. 부드러운 버터 2테이블스푼을 반죽 위에 고르게 바르고 먼 가장자리에 ½인치 테두리를 남겨둡니다. 흑설탕과 계피 혼합물을 버터 위에 고르게 뿌리고 설탕 혼합물을 반죽에 가볍게 눌러줍니다. 벤치 스크레이퍼를 사용하여 카운터에서 반죽을 떼어냅니다. 가장 가까운 가장자리부터 시작하여 반죽을 통나무 모양으로 단단히 말아 올리고 솔기를 가볍게 집어 밀봉합니다.
- 반죽 솔기 부분을 아래로 굴리고 통나무를 9등분으로 자릅니다. 끝 부분을 롤로 세워서 절단 중에 눌린 부분을 부드럽게 복구합니다. 준비된 사각 베이킹 팬에 자른 면이 위로 오도록 배열하세요. 남은 버터 2테이블스푼으로 윗부분을 닦으세요. 비닐랩으로 느슨하게 덮고 계피빵을 따뜻한 곳에서 30분 동안 두 배로 부풀 때까지 XNUMX차 발효시킵니다.
조립하기:
- 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 시나몬 롤을 23~25분 동안 굽거나 짙은 황금빛 갈색이 되고 속이 녹을 때까지 굽습니다. 빵이 완성되면 칼로 가장자리를 풀어준 뒤 5분간 식혀주세요. 냄비 홀더를 사용하여 팬 위에 큰 접시를 뒤집고 접시를 뒤집은 다음 팬을 거꾸로 뒤집습니다. 팬과 양피지를 제거하십시오. 그런 다음 시나몬 롤을 양피지를 깐 베이킹 시트 안에 놓인 와이어 랙에 다시 뒤집어 놓고 XNUMX분간 식힙니다.
아이싱:
- 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서의 그릇에 크림 치즈, 버터, 바닐라, 코셔 소금 약간을 넣습니다. 부드럽고 잘 섞일 때까지 혼합물을 치십시오. 가루 설탕과 건조 전유(사용하는 경우)를 추가합니다. 완전히 결합되고 매끄러워질 때까지 혼합물을 치십시오. 오프셋 주걱을 사용하여 펴진 시나몬 롤 상단에 아이싱을 고르게 붓습니다. 제공하다
- 카밀라의 팁: 반죽이 고르지 않게 롤링되는 것을 방지하려면 반죽 전체 길이를 동일한 두께로 롤링하는 것이 중요합니다. 반죽이 달라붙으면 작업대나 밀방망이에 먼지를 살짝 털어주세요.
노트
보관 및 재가열 방법
빵은 밀폐용기에 넣어 실온에서 최대 2일, 냉장고에서는 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다. 다시 데우려면 따뜻해질 때까지 전자레인지에 5~10초 동안 돌리세요. 프로스팅이 마르거나 녹는 것을 방지하려면 과열을 피하세요.
영양 사실
달걀 없는 간편한 시나몬 롤
XNUMX회 제공량
칼로리
393
% 일일 값 *
지방
18
g
28
%
포화 지방
11
g
69
%
트랜스 지방
1
g
고도 불포화 지방
1
g
단일 불포화 지방
5
g
콜레스테롤
50
mg
17
%
나트륨
282
mg
12
%
칼륨
92
mg
3
%
탄수화물
56
g
19
%
식이섬유
1
g
4
%
설탕
48
g
53
%
단백질
3
g
6
%
비타민
601
IU
12
%
비타민 C
0.04
mg
0
%
칼슘
87
mg
9
%
철
1
mg
6
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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