ಮೊಲ್ಹೋ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದ್ದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಿಕೊ ಡಿ ಗ್ಯಾಲೋಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಎಣ್ಣೆ-ವಿನೆಗರ್ ಬೇಸ್ನಂತಹ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚುರಾಸ್ಕೊ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೊಲ್ಹೋ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ನ ಕೀಲಿಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೀಸನ್.
- ಚಿಲ್
- ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ
ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಈ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
ರೆಸಿಪಿ
ವೀನೈಗ್ರೇಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 680 g (ಸುಮಾರು 8 ಮಧ್ಯಮ) ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ , deseeded ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕವಾಗಿ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು deseed ಮಾಡದಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು).
- 680 g (ಸುಮಾರು 3 ಮಧ್ಯಮ) ಈರುಳ್ಳಿ , ಸಣ್ಣ ಚೌಕವಾಗಿ
- 21 g ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¾ ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 45 ml ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 45 ml ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್
- 90 ml ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು , ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು , ಮಲಗೆಟಾ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೀಸನ್: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಮಲಗುಟಾ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿಲ್: ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ: ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ Vinagrete ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಲಗುಟಾ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
- ಕ್ಯಾಮಿಲಾ ಸಲಹೆ: ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಟ್ಯಾಂಜಿನೆಸ್ನಿಂದಾಗಿ ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.