ಈ ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲ್ಲೊ ಸಾಲ್ಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಅದ್ದು, ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್, ಜಲಪೆನೋಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಸಾವು ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಟ್ಯಾಕೋಗಳು, ಬರ್ರಿಟೊಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಲ್ಸಾಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಸಾ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಟೊಮೆಟಿಲೊ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಡಿಪ್.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೊ ಸಾಲ್ಸಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ತಾಪನ ಅಂಶದ ಕೆಳಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ; ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಚಾರ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಾಪನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಲಪೆನೋಸ್, ಸೆರಾನೋಸ್, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೈಲ್, ಶೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್.
ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಝಿಪ್ಪರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ; "ಬೆವರು" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊ ಜೊತೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಝಿಪ್ಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೊ ದ್ರವವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಲ್ಸ್.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲ್ಲೊ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲ್ಲೊ ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಾಲ್ಸಾಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೊ ಸಾಲ್ಸಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1¼ ಪೌಂಡ್ಗಳು ಟೊಮೆಟಿಲ್ಲೊಸ್ , ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ , ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 3 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಸುಲಿದ
- 2 ಜಲಪೆನೋಸ್ ಮೆಣಸು , ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- 2 ಸೆರಾನೊ ಮೆಣಸು , ಉಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 1 ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- juice ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ತಾಪನ ಅಂಶದ ಕೆಳಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ; ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಾಪನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೋಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಲಪೆನೋಸ್, ಸೆರಾನೋಸ್, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೈಲ್, ಶೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್.
- ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಝಿಪ್ಪರ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ; "ಬೆವರು" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊ ಜೊತೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಝಿಪ್ಪರ್ ಚೀಲದಿಂದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲ್ಲೊ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲ್ಲೊ ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಾಲ್ಸಾಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲ್ಲೊ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಸಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.