ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ರೆಫ್ರಿಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ; ಅವರು ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಡ್ ಬೀನ್ಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರಿಜೋಲ್ಸ್ ಡಿ ಒಲ್ಲಾಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ / ಫ್ರಿಜೋಲ್ಸ್ ಡಿ ಒಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ).
ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ ಜಲಪೆನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಈ ರೆಫ್ರಿಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬೀನ್ ಅದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್s ಮತ್ತು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊವನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಕೋಸ್, ಬರ್ರಿಟೋಸ್, ನ್ಯಾಚೋಸ್, ಟೋಸ್ಟಾಡಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ರೆಫ್ರಿಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೆರಾನೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್, ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು.
ಬೀನ್ಸ್ ದಪ್ಪ ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಸುಲಭ ಚಿಕನ್ ಕ್ವೆಸಡಿಲಾ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಡಿಪ್
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹಾಟ್ ಕೋಕೋ
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೆಫೆ ಡಿ ಒಲ್ಲಾ
- ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೊ ಸಾಲ್ಸಾ
- ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ರೆಫ್ರಿಡ್ ಬೀನ್ಸ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೆರಾನೊ ಅಥವಾ 2 ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು , ಬೀಜ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ 4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಚಿಲಿ ಡಿ ಅರ್ಬೋಲ್
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ , ಚೌಕವಾಗಿ
- 2 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 (15.5ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ, ಬರಿದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
- ½ ಕಪ್ ನೀರು , ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು
- ½ ಚಮಚಗಳು ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯ ಬೌಲನ್ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು , ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಐಚ್ಛಿಕ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೆರಾನೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ದಪ್ಪ ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪುನಃ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ರಿಂದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ . ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.