ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮಜ್ಜಿಗೆ ರಾಂಚ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಟ-ಚೇಂಜರ್ ಆಗಿದೆ! ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಂಚ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಿಕೆಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಗಳು ಆಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅದ್ದುವುದು ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ!
ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಸೀಸನ್.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
💡ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯಲು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ರಾಂಚ್
ಪರಿಕರಗಳು
- ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 180 ml ಮೇಯನೇಸ್ , ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೆಲ್ಮನ್ನ
- 180 ml ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು
- 120 ml ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 30 ml ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ½ ಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ½ ಚಮಚ ಇಳಿಜಾರು , ಕೊಚ್ಚಿದ
- ½ ಚಮಚ ಚೀವ್ಸ್ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- ½ ಚಮಚ ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- ½ ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಂತೆ
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು , ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಂತೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಹೆಲ್ಮನ್ಸ್ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ತಾಜಾ ಚೀವ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ½ ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಗಾಗಿ ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ¼ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- 1 ಕಡಿಮೆ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
- ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.