ಬೆಚಮೆಲ್ ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಬೆಚಾಮೆಲ್
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿ ಕರಗಿಸಿನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಂಬಣ್ಣದ ರೌಕ್ಸ್. ನಿಧಾನವಾಗಿ 1 ಕಪ್ (0.24 ಲೀ) ಟಿಅವನು ಹಾಲನ್ನು ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದನು ನಿರಂತರವಾಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ಬೇಯಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಗುವವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳು a ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಉಳಿದ ಹಾಲು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಬೆಚಾಮೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಇಡೀ ಹಾಲು
- ½ ಕಪ್ (1 ಕಡ್ಡಿ) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- ½ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು sifted
- ಪಿಂಚ್ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಂಬಣ್ಣದ ರೌಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿರಿ. 1 ಕಪ್ (0.24 ಲೀ) ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.