ನೀವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಶನಿವಾರ ರಾತ್ರಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಯೇ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಡ್ರೈ ರಬ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ನೆಪೋಲಿಟನ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಪಾಟಲ್ ಪುಡಿಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ.
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರಷ್ಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್, ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್.
ನಾವು ಈ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. 😋
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ 2 ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಸರಿಸುಮಾರು ¼ ರಿಂದ ½ ಇಂಚು ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲು.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಗೋಯಾ ಅಡೋಬೊ ಕಾನ್ ಪಿಮಿಯೆಂಟಾ, ಓರೆಗಾನೊ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಪಾಟಲ್ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು; ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
(3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.) ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ರಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಡ್ರೈ ರಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎ ಆಳವಾದ ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಒಣ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಒಣ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಳಸಿ ಅಡಿಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳು, ಹೋಳಾದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಂಕೊದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ತಿರುಗಿ, ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಲೇಪನವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಎತ್ತರದ ಬಾಣಲೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಒಡೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 2 ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ವರೆಗೆ ತಿರುಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ; ತೈಲ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ; ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. (ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಟಿಟೋಪಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್; ಮಾಂಸದ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು).
ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ. ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲಿ.
ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಶುಷ್ಕ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ಗಾಗಿ
- 1 Kg (2.2lb) ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ಸುಮಾರು ¼ ರಿಂದ ½-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 3 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಹೊಡೆತ
- 150g (ಸುಮಾರು 1-½ ಕಪ್ಗಳು) ಸಾದಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- 150g (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು) ಸರಳ ಪಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- 200g (ಸುಮಾರು 1-⅔ ಕಪ್ಗಳು) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಗೋಯಾ ಅಡೋಬೊ ಕಾನ್ ಪಿಮಿಯೆಂಟಾ. ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಚಿಪಾಟಲ್ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.
- 1 ಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಲೈಮ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- 1- ಲೀಟರ್ ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ , ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ (ಯಾವುದೇ ತಟಸ್ಥ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ , 1 ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಣ್ಣದಿಂದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ , ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- ¾ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- ¾ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪುಡಿ
- 3 ಅಡೋಬೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಿಪಾಟಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಸ್ , ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್
ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- ಒಂದು 15.25 ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಸ್ವೀಟ್ ಹೋಲ್ ಕರ್ನಲ್ ಕಾರ್ನ್ , ಬರಿದು ಮತ್ತು rinsed.
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ , ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎರಡು 15.5 ಔನ್ಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬರಿದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಚೌಕವಾಗಿ.
- 1 ಕಪ್ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು , ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).
- 1 ಆವಕಾಡೊ , ಅರ್ಧ, ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ.
- 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ರೋಮಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಡೀಸೆಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿನಿ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.
- ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾರ್ನ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ಗಾಗಿ
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ: ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ 2 ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ¼ ರಿಂದ ½-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ನ ನಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಡ್ರೈ ರಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಯಾ ಅಡೋಬೊ ಕಾನ್ ಪಿಮಿಯೆಂಟಾ, ಓರೆಗಾನೊ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. (ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ). ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ರಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಡ್ರೈ ರಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಡ್ರೈ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಒಣ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್: ಕಿಚನ್ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅರೆದು, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಂಕೊದಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ತಿರುಗಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಲೇಪನವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೀರಿ.
- ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು: ದೊಡ್ಡ ಎತ್ತರದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. *(ಚಿಕನ್ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ; ತೈಲದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ; ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. (ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
- ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲಿ. ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ "ಎನ್ಸಲಾಡಾ ರುಸಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಇದು 350 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 15-ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ನೀವು Goya Adobo con Pimienta ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವು ¼ ಇಂಚು ರಿಂದ ½ ಇಂಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಿಲನೇಸಾದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಮಿಲನೇಸಾ ಎ ಲಾ ನಪೊಲಿಟಾನಾ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಬಲೋ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಲನೇಸಾ ರೆಲ್ಲೆನಾದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್.
- ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ. ತಟಸ್ಥ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧದಿಂದಾಗಿ ಈ ತೈಲಗಳು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
- ತೈಲವು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (350 ° F) ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.