ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? "ಗುಯಿಸೊ ಡಿ ಅರೋಜ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಪರಾಗ್ವೆಯನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ರೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಕನಿಷ್ಠ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ವಾರದ ರಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗೋಮಾಂಸ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ; ಇಲ್ಲಿಯೇ ಗೈಸೊ ತನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ: ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯು ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ: ಗೈಸೊವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 kg / 2.2 ಪೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಟಿಪ್ ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ಚಕ್ , ನೇರ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ *(ನಾನು ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
- 1 ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 5 ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ಚೌಕವಾಗಿ *(ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ/1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
- 400 g (2 ಕಪ್) ಬೇಯಿಸದ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ , ಐಚ್ಛಿಕ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಾರ್ ಬೀಫ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ , ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ , ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಂತೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 200 g ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ಲಿಟ್ (5 ಕಪ್) ಬಿಸಿ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ½ ಇಂಚಿನ ಭಾಗವಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 2 ತಾಜಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದನದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೊಬ್ಲಾನೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು), ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಳಸಿದರೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್ ಜೊತೆ ಋತುವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ; ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ! 😋
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.