If you want to take your dessert game to the next level, incorporating homemade liquid caramel can be a game-changer. This viscous brown liquid can add a touch of elegance and sweetness to any dessert, from classic flan to decadent brownies.
ಉತ್ತಮ ಭಾಗ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮಿತವ್ಯಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪುಸಿನೊ
- ಮ್ಯಾಪಲ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್
- ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
- ಬೇಕ್ ಫ್ಲಾನ್ ಇಲ್ಲ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಕಪ್ 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ , ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ (ನಿಂಬೆ ರಸವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. (ಇದು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ!).
- ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿನೀರು / ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ಉಗಿ (ಬಿಸಿ ನೀರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
- ಬಿಸಿ ನೀರು/ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸದೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಹಿಡಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದಂತೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉರಿಯಬಹುದು !!
- ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ತಿಳಿ ಅಂಬರ್) ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.