ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಟುವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಕೋ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರಚಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಫಲಿತಾಂಶವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಟ್ಯಾನಿಂಗ್, ಪೆರುವಿಯನ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಕ್ರಿಯೊಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಸಾ ಕ್ರಿಯೊಲ್ಲಾ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುವವರೆಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು.
ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಿ
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ
ಪರಿಕರಗಳು
- ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಸಾಧಾರಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ , ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುವವರೆಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.