រូបមន្តសាច់គោទួរគីដែលមានសុខភាពល្អ និងរូបមន្តពន្លកស៊ែលលីងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។
សាច់ក្រកនេះមានលក្ខណៈសេរី និងធ្វើដោយសាច់ទួរគីដី ផាន់កូ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ស៊ុត ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ទឹកជ្រលក់ Dijon mustard thyme cilantro អំបិល និងម្រេច។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះផ្សំគ្នាដើម្បីបង្កើតសាច់ដុំដែលមានសំណើម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ពន្លកស៊ែលត្រូវបានស្រោបដោយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម និងរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច មុនពេលដុតរហូតដល់ទន់។
បន្ទាប់ពីដុតរួច ពន្លកប្រ៊ុចសែលត្រូវបានចាក់ក្នុងប្រេងអូលីវ ទឹកខ្មេះ balsamic និងទឹកឃ្មុំដែលផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែម និងស្រួយ។
របៀបធ្វើ ប្រ៊ុចសែលអាំង
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 425 ° F ហើយកំណត់ចង្ក្រាននៅកណ្តាល - ជួរទី 1 សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមដែលធន់ធ្ងន់ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។
ចាក់ពន្លកស៊ែលជាមួយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 20 ស្លាបព្រាបាយ និងអំបិល និងម្រេចនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ដុតដោយកូរឱ្យសព្វពាក់កណ្តាលរហូតដល់ពណ៌លឿងត្នោតប្រហែល XNUMX នាទី ។
ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយប្រេងឆាដែលនៅសល់ ទឹកខ្មេះបាសាមិក និងទឹកឃ្មុំចូលក្នុងចានតូចមួយ។
យកពន្លកប្រ៊ុចសែលដែលដុតរួចចេញពីឡ ប្រឡាក់វាជាមួយនឹងទឹកខ្មេះបាសាមិក ហើយបោះវាឱ្យសព្វឱ្យសព្វ។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងទេស បើចាំបាច់។
របៀបធ្វើសាច់គោទួរគី
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 350 ° F ហើយកំណត់ចង្ក្រាននៅកណ្តាល - ជួរទី 1 សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមដែលធន់ធ្ងន់ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច poblano ហើយចម្អិនម្តងម្កាលកូររហូតទាល់តែទន់ 10 ទៅ 15 នាទី។
បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិន 1 នាទីទៀត។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចំអិន 1 នាទីដោយកូរឱ្យបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire, អំបិល, ម្រេច, mustard dijon និង thyme ហើយលាយផងដែរ។
ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កូរឱ្យបញ្ចូលគ្នានូវ ketchup, ស្ករត្នោត, ទឹកខ្មេះ cider, និង Dijon mustard នៅក្នុងចានតូចមួយ។ ទុកមួយឡែក។ វាយស៊ុត និង ¼ ពែងនៃល្បាយ ketchup នៅក្នុងចានធំមួយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងម្រេច និងខ្ទឹមក្រហម ឬ parsley ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ បន្ថែម breadcrumbs និងតួកគីដី។ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
ចែកល្បាយសាច់ក្រកជាពីរដុំស្មើៗគ្នា។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ ហើយធ្វើរូបភ្នំនីមួយៗទៅជារាងជាដុំរាងពងក្រពើទំហំ 9 គុណនឹង 5 អ៊ីញដោយដៃរបស់អ្នក។
បាចល្បាយ ketchup ដែលនៅសល់លើនំប៉័ង។ ដុតនំប្រហែល 45 នាទីឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងគឺ 165 ដឺក្រេ F. សាច់ត្រូវបានចម្អិន។
ដើម្បីបងា្ករផ្នែកខាងលើនៃសាច់ទួរគីពីការប្រេះ សូមដាក់ខ្ទះទឹកក្តៅនៅលើ rack ពីក្រោម meatloaf របស់អ្នក ដើម្បីឱ្យឡត្រូវបានបំពេញដោយកំដៅទន់ភ្លន់ និងមានសំណើម។
យកខ្លាញ់ណាមួយចេញពីផ្នែកម្ខាងៗនៃនំប៉័ង បន្ទាប់មកផ្ទេរសាច់ទួរគីទៅចានរាងសំប៉ែត។ ហាន់ជាចំណិតៗ ហើយតុបតែងជាមួយ cilantro ឬ parsley ប្រសិនបើចង់បាន។
រូបមន្តដែលទាក់ទង
រូបមន្ត
សាច់ទួរគីងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ពន្លកស៊ែលអាំង៖
- 2 ផោន ពន្លកស៊ែល កាត់ពាក់កណ្តាល ដើម និងស្លឹកខាងក្រៅដែលរហែកចេញ
- 4 tablespoons ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម , ចែកចេញ
- ¾ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកខ្មេះ balsamic
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកឃ្មុំ
BBQ Glaze៖
- ⅔ ពែង ទឹកប៉េងប៉ោះ
- 3 tablespoons ស្ករត្នោតខ្ចី , កញ្ចប់
- ១-½ tablespoons ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ mustard Dijon
សម្រាប់ Meatloaf៖
- 3 tablespoons ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- 1 ខ្ទឹមបារាំងលឿងមធ្យម , minced វិចិត្រ
- 4 cloves ខ្ទឹម , minced វិចិត្រ
- ១-½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ Knorr Chicken រសជាតិ bouillon ឬ អំបិល kosher លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
- 1 ស្លាបព្រា បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ paprika
- 1 ស្លាបព្រា thyme ស្រស់ឬ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត
- ១-½ tablespoons ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ១-½ tablespoons mustard Dijon
- 2 ពងធំ
- 1.36 kg ទួរគីដី (3 ផោន) (93/7)
- ¾ ពែង ម្សៅនំប៉័ង Panko ធម្មតា។
- ¼ ពែង ស្លឹក cilantro ឬ Parsley អ៊ីតាលី ហាន់ល្អិតៗ (ស្រេចចិត្ត)
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ពន្លកស៊ែលអាំង៖
- កំដៅ oven ទៅ 425 ° F និងកំណត់ rack oven នៅទីតាំងកណ្តាល។ ជួរទី 1 សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមដែលធន់ធ្ងន់សម្រាប់ការសម្អាតងាយស្រួលប្រសិនបើចង់បាន។
- នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ បោះពន្លកប្រ៊ុចសែលជាមួយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 20 ស្លាបព្រាបាយ និងអំបិល និងម្រេច។ ដុតដោយកូរឱ្យសព្វពាក់កណ្តាលរហូតដល់ពណ៌លឿងត្នោតប្រហែល XNUMX នាទី ។
- ទន្ទឹមនឹងនោះ លាយប្រេងឆាដែលនៅសល់ ទឹកខ្មេះបាសាមិក និងទឹកឃ្មុំចូលក្នុងចានតូចមួយ។ យកពន្លកប្រ៊ុចសែលដែលដុតរួចចេញពីឡ ប្រឡាក់វាជាមួយនឹងល្បាយទឹកខ្មេះបាសាមិក ហើយបោះវាឱ្យស្មើគ្នា។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងទេសបើចាំបាច់។
សម្រាប់ Meatloaf ទួរគី៖
- កំដៅ oven ទៅ 350 ° F និងកំណត់ rack oven នៅទីតាំងកណ្តាល។ ជួរទី 1 សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមដែលធន់ធ្ងន់សម្រាប់ការសម្អាតងាយស្រួលប្រសិនបើចង់បាន។
- កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច poblano ហើយចម្អិនម្តងម្កាលកូររហូតដល់ទន់ 10 ទៅ 15 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិន 1 នាទីទៀត។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចំអិន 1 នាទីដោយកូរឱ្យបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Worcestershire រសជាតិសាច់មាន់ bouillon ម្រេច dijon mustard និង thyme ហើយលាយផងដែរ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ទន្ទឹមនឹងនោះ កូរឱ្យបញ្ចូលគ្នានូវ ketchup, ស្ករត្នោត, ទឹកខ្មេះ cider, និង Dijon mustard នៅក្នុងចានតូចមួយ។ ដាក់មួយឡែក។
- វាយស៊ុត និង ¼ ពែងនៃល្បាយ ketchup នៅក្នុងចានធំមួយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងម្រេច និងខ្ទឹមក្រហម ឬ parsley ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ បន្ថែម breadcrumbs និងតួកគីដី។ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
- ចែកល្បាយសាច់ក្រកជាពីរដុំស្មើៗគ្នា។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំរួចដាក់ដុំនីមួយៗឱ្យទៅជារាងទៅជានំប៉័ងរាងពងក្រពើទំហំ 9 គុណនឹង 5 អ៊ីញដោយដៃរបស់អ្នក។ បាចល្បាយ kepchup ដែលនៅសល់លើនំប៉័ង។ ដុតនំប្រហែល 45 នាទីឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងគឺ 165 ដឺក្រេ F. ហើយសាច់ត្រូវបានចម្អិន។
- ដើម្បីបងា្ករផ្នែកខាងលើនៃសាច់ក្រកពីការប្រេះ សូមដាក់ខ្ទះទឹកក្តៅនៅលើ rack ពីក្រោម meatloaf របស់អ្នក ដូច្នេះ oven គឺពោរពេញទៅដោយកំដៅទន់ភ្លន់ និងសំណើម។ យកខ្លាញ់ចេញឱ្យឆ្ងាយពីផ្នែកម្ខាងៗនៃនំប៉័ង បន្ទាប់មកផ្ទេរនំប៉័ងទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ ហាន់ជាចំណិតៗ ហើយតុបតែងជាមួយ cilantro ឬ parsley ប្រសិនបើចង់បាន។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។