ម្ហូបនេះនឹងចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងសាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទឹកជ្រលក់រសជាតិ និងបន្លែចម្រុះពណ៌។ វាងាយស្រួលធ្វើជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ និងពេលវេលារៀបចំតិចតួច។ ដូច្នេះ ហេតុអ្វីមិនសាកល្បង និងរីករាយជាមួយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅយប់នេះ?
របៀបធ្វើ មាន់ស្រែផ្អែម
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងចានតូចមួយ លាយគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ ហើយទុកមួយឡែក។ ផ្សំបំណែកសាច់មាន់ ប្រេង ម្សៅខ្ទឹម និងអំបិលក្នុងចានមធ្យមដាច់ដោយឡែកមួយ។ លាយឱ្យសព្វហើយទុកចោល២០ទៅ៣០នាទី។
ពេលដែលអ្នកបានប្រឡាក់សាច់មាន់រួចហើយ សូមបន្ថែមស៊ុតដែលគេវាយនោះចូលក្នុងឆ្នាំង។ កូរឱ្យសព្វចូលគ្នាឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមម្សៅពោត។ កូរឱ្យសព្វសាច់មាន់រហូតដល់វាបង្កើតជាស្រទាប់មិនស្មើគ្នាដោយម្សៅពោតស្ងួតខ្លះទុកឱ្យជាប់។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះដែលធ្ងន់រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមជក់បារី។ បន្ថែមសាច់មាន់ទាំងអស់នៅពេលតែមួយហើយរាលដាលចូលទៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងខ្ទះ - ញែកបំណែកសាច់មាន់ដោយអណ្តាត។ ចម្អិនដោយមិនប៉ះសាច់មាន់រយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទីឬរហូតដល់បាតប្រែពណ៌មាស។
បង្វែរទៅជាពណ៌ត្នោតទៅម្ខាងទៀតរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី។ ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅចានធំមួយហើយយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី។ ដាក់ខ្ទះដាក់លើចង្ក្រានហើយបង្វែរទៅភ្លើងមធ្យម។
អ្នកគួរតែមានប្រេង 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។
បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញី។ ចម្អិន និងកូរពីរបីដងរហូតទាល់តែខ្ទឹមសបញ្ចេញក្លិនរបស់វា។ កូរទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត ដើម្បីរំលាយម្សៅពោតទាំងស្រុង។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ កូរនិងចំអិនរហូតដល់វាក្រាស់។
បន្ថែមសាច់មាន់ ខ្ទឹមស និងម្ទេសប្លោកចូលចូល រួចកូរឱ្យសព្វជាមួយសាច់មាន់ប្រហែល ៣០ វិនាទី។ ផ្ទេរសាច់មាន់ផ្អែមនិងជូរទៅចានភ្លាមៗ។
បម្រើក្តៅលើអង្ករចំហុយជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រេចចិត្ត. សូមរីករាយជាមួយពួកយើង មាន់ស្រែផ្អែម!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
សាច់មាន់ផ្អែមនិងជូរងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- ១-½ ផោន ភ្លៅមាន់គ្មានស្បែកគ្មានឆ្អឹង , កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ
- 1 ស្លាបព្រា ប្រេងសណ្តែកដីឬប្រេងកាណូឡា
- 1 ស៊ុតធំ , រងការវាយដំ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ½ ពែង cornstarch
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ទឹមស
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ៖
- 2 tablespoons ទឹកប៉េងប៉ោះ
- 2 tablespoons ស្រា Shaoxing ឬ Sherry ស្ងួត
- 2 tablespoons ទឹកខ្មះ
- 2 tablespoons ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 4 tablespoons ស្ករត្នោត
- 2 tablespoons ទឹក
- ½ ស្លាបព្រា cornstarch
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes , ភ្លក់
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ knorr bouillon រសជាតិសាច់មាន់
សម្រាប់ការចៀន៖
- ⅓ ពែង ប្រេងសណ្តែកដីឬប្រេងកាណូឡា
- 2 cloves ខ្ទឹម , មីន
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ញី
- 1 គំនិតពណ៌លឿង កាត់ជាបំណែក 1''
- 1 ម្រេចក្រហម កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 "
- 1 poblano ឬម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង , កាត់ជាបំណែក
- 1 ពែង កំណាត់ម្នាស់
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានតូចមួយ លាយគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ ហើយទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងចានមធ្យមដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំបំណែកសាច់មាន់ ប្រេង ម្សៅខ្ទឹម និងអំបិល។ លាយឱ្យសព្វហើយទុកចោល២០ទៅ៣០នាទី។
- ពេលដែលអ្នករៀបសាច់មាន់រួច បន្ថែមស៊ុតដែលវាយរួចចូលក្នុងឆ្នាំង។ កូរឱ្យសព្វចូលគ្នាឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមម្សៅពោត។ កូរឱ្យសព្វសាច់មាន់រហូតដល់វាបង្កើតជាស្រទាប់មិនស្មើគ្នាដោយម្សៅពោតស្ងួតបន្តិចទុកឱ្យជាប់។
- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះដែលធ្ងន់រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមជក់បារី។ បន្ថែមសាច់មាន់ទាំងអស់នៅពេលតែមួយ ហើយរាលដាលចូលទៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅក្នុងខ្ទះ - ញែកបំណែកសាច់មាន់ដោយអណ្តាតមួយគូ។
- ចម្អិនដោយមិនប៉ះសាច់មាន់រយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទីឬរហូតដល់បាតប្រែពណ៌មាស។
- បង្វែរទៅជាពណ៌ត្នោតទៅម្ខាងទៀតរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី។ ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅចានធំមួយហើយយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី។
- ដាក់ខ្ទះដាក់លើចង្ក្រានហើយបង្វែរទៅភ្លើងមធ្យម។ អ្នកគួរតែមានប្រេងប្រហែល 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។
- បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញី។ ចម្អិន និងកូរពីរបីដងរហូតទាល់តែវាបញ្ចេញក្លិនរបស់វា។ កូរទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត ដើម្បីរំលាយម្សៅពោតទាំងស្រុង។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ កូរនិងចំអិនរហូតដល់វាក្រាស់។
- បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ ខ្ទឹមបារាំងស និងម្ទេស។ កូរឱ្យសព្វសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប្រហែល ៣០ វិនាទី។ ផ្ទេរសាច់មាន់ផ្អែមនិងជូរទៅចានភ្លាមៗ។ បម្រើក្តៅលើអង្ករចំហុយជាមួយគ្រឿងតុបតែងបន្ថែមនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ សូមរីករាយជាមួយសាច់មាន់ផ្អែម និងជូររបស់យើង!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- មីក្រូវ៉េវ៖ ដាក់សាច់មាន់ផ្អែម និងជូរដែលចង់បានក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយគ្របវាជាមួយកន្សែងក្រដាសសើម។ មីក្រូវ៉េវនៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទីឬរហូតដល់កំដៅឡើង។
- Stovetop៖ កំដៅប្រេងតិចតួចក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់មាន់ផ្អែមនិងជូរហើយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់មានកំដៅ។
- អុស៖ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F ។ ដាក់មាន់ផ្អែមនិងជូរដាក់ក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងឡ ហើយគ្របវាជាមួយក្រដាស់។ ដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីឬរហូតដល់កំដៅឡើង។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។