តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Shakshuka
ចំណាំ: បញ្ជីគ្រឿងផ្សំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅប្រេងលើកំដៅមធ្យមក្នុងខ្ទះធំ ឬខ្ទះដែក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ប៉ោឡាណូ ប៉េងប៉ោះស្រស់ និងខ្ទឹមស ហើយចម្អិនប្រហែល 8 នាទីរហូតដល់ទន់។
(កាត់បន្ថយកំដៅប្រសិនបើចាំបាច់) បន្ថែម paprika ផ្អែម, cumin, coriander, ម្ទេសក្រហម, អំបិល, ស្ករ, ខ្ញី, cinnamon, cinnamon, ប៉េងប៉ោះកំទេច, 2 tablespoons នៃទឹក brine អូលីវ, និងទឹក។
ចម្អិនដោយមិនបិទបាំង, កូរម្តងម្កាលប្រហែល 10-15 នាទីឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត បើចាំបាច់។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Shakshuka ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 tablespoons ប្រេងអូលីវបន្ថែម ប្រេងអូលីវ ឬប្រេងកាណូឡា
- 2 ខ្ទឹមបារាំងលឿង ឬក្រហមតូច ឬមធ្យម ១) , peeled និង diced
- 4 cloves ខ្ទឹម , peeled និង chopped ប្រហែល
- 1 ម្រេច poblano ឬម្រេចកណ្ដឹង (ក្រហម ទឹកក្រូច ឬលឿង) គ្រាប់ឡុកឡាក់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ផ្អែម
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin ដី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ដី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅម្ទេសក្រហមឥណ្ឌា ឬម្ទេសក្រហមបុក
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ញីស្រស់ ឬម្សៅ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅ cinnamon
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ដីស្រស់ឬទិញពីហាង
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ granulated
- 1 28- oz អាចកិនប៉េងប៉ោះ ឬទឹកសុទ្ធ , ជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ
- 5 ប៉េងប៉ោះរ៉ូម៉ា , កាត់
- 2 ពែង spinach វិចិត្រ ខ្ចប់ដោយថ្នមៗ ឬ spinach ទឹកកក 12 oz, រលាយ
- 5 អោន ឈី feta , crumbled, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 ពែង Manzanilla វត្ថុអូលីវពណ៌បៃតងជាមួយ pimiento ពណ៌បៃតង , ទាំងមូល
- 2 tablespoons brine ពីអូលីវបៃតងរបស់អ្នក។
- 6 ស៊ុត ឬច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន
- 1 cilantro បាច់តូច , កាត់
- 150 ml ទឹក
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងខ្ទះធំ ឬខ្ទះធំ កំដៅប្រេងលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ប៉ោឡាណូ ប៉េងប៉ោះស្រស់ និងខ្ទឹមស ហើយចម្អិនដោយគ្មានគម្រប ប្រហែល 8 នាទីរហូតដល់ទន់។ (កាត់បន្ថយកំដៅបើចាំបាច់) បន្ថែម paprika ផ្អែម, cumin, coriander, ម្រេចក្រហម, អំបិល, ស្ករ, ខ្ញី, cinnamon, cinnamon, ប៉េងប៉ោះកំទេច, 2 tablespoons នៃទឹក brine អូលីវ, និងទឹក។
- ចម្អិនដោយមិនបិទបាំង កូរម្តងម្កាលប្រហែល 10-15 នាទី ឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត បើចាំបាច់។
- បន្ថែមបៃតងច្របល់ ពាក់កណ្តាលនៃ cilantro chopped និងអូលីវទៅទឹកជ្រលក់ ហើយបន្តចម្អិនអាហារដោយមិនបិទបាំង កូរម្តងម្កាលរហូតទាល់តែបៃតងទន់ និងស្រួយប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។
- ខណៈពេលដែល spinach កំពុងចម្អិន សូមដាក់ចង្ក្រាននៅទីតាំងខាងលើ ហើយកំដៅសាច់អាំងជាមុន។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាធ្វើ 6 អណ្តូង / ចូលបន្ទាត់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ បំបែកពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងអណ្តូងនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ទាប់មកស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់បន្តិចពីលើស៊ុតពណ៌សនីមួយៗ។
- ប្រោះ feta ជុំវិញស៊ុត។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានលើកំដៅទាបហើយគ្របដោយគម្រប។ ចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់ស៊ុតពណ៌សភាគច្រើនត្រូវបានកំណត់ប៉ុន្តែនៅតែថ្លានៅលើកំពូល (ពិនិត្យមើលឱ្យបានញឹកញាប់រហូតដល់ចុងបញ្ចប់ព្រោះពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចប្រែប្រួល) ។
- យកគម្របចេញ ផ្ទេរខ្ទះទៅឡ ហើយដុតរហូតដល់ពងឆ្អិនតាមចិត្ត។ យកខ្ទះចេញពីឡ ហើយប្រោះ cilantro ដែលនៅសល់ពីលើ។ បម្រើក្តៅជាមួយនំប៉័ង។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: នៅក្នុងធុងខ្យល់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3-4 ថ្ងៃ។ ដើម្បីទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅធុង។ ត្រូវប្រាកដថាគ្របវាឱ្យជិតមុននឹងទុកវាក្នុងទូរទឹកកក។ ពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនញ៉ាំហើយ សូមកំដៅវាឡើងវិញក្នុងខ្ទះ ឬមីក្រូវ៉េវរហូតដល់វាក្តៅពេញខ្លួន។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយកំដៅវាលើភ្លើងតិចទៅមធ្យមរហូតដល់វាឡើងកំដៅ។ ប្រសិនបើ Shakshuka ឡើងក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកខ្មេះ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់/បន្លែទៅក្នុងខ្ទះ ដើម្បីបន្ធូរវា។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចកំដៅ Shakshuka ក្នុងមីក្រូវ៉េវឡើងវិញដោយដាក់វានៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយកំដៅវាក្នុងចន្លោះពេល 30 វិនាទីរហូតដល់វាក្តៅ។ កូរ Shakshuka រវាងចន្លោះពេលដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានកំដៅស្មើគ្នា។ នៅពេលដែលវាក្តៅ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយនឹងផ្នែកដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយរីករាយជាមួយវា!
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។