ដំឡូងបារាំង Omelette គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលគ្រួសារខ្ញុំស្នើសុំបំផុត។ ខ្ញុំចូលចិត្តវាព្រោះវាមានច្រើនប្រភេទ និងងាយស្រួលរៀបចំអាហារសម្រន់។ វាមិនពិបាក និងឆ្ងាញ់ទេ ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកតែងតែមាននៅលើដៃ។
អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមការប៉ះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបញ្ចូលនូវកំពូលដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សាកល្បងលាយ bacon crispy crumbles, Sauté onions, Ham, etc. លទ្ធភាពនៃការបន្ថែមគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ សាកល្បងមើល!😉
របៀបធ្វើ Omelette ដំឡូងបារាំង
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
លាងសមាតនិងបកដំឡូងហើយកាត់វាជាគ្រាប់ឡុកឡាក់កន្លះអ៊ីញ។ គ្របក្នុងខ្ទះមធ្យមមួយដោយទឹកត្រជាក់ ហើយច្របល់ជាមួយអំបិល។ ដាក់លើកំដៅខ្ពស់ គ្រប និងយកទៅស្ងោរ។
ពេលពុះហើយយកវាមកបន្ថយភ្លើងទុកឱ្យពុះ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ល្មមតែមិនដាច់។ ចាក់ដំឡូងបារាំងដាក់លើចានគោម ឬខ្ទះដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទី។
នៅក្នុងចានធំមួយវាយស៊ុតជាមួយម្សៅខ្ទឹម។ បន្ថែមឈីស ខ្ទឹមក្រហម អំបិល ម្រេចខ្មៅដី ហើយដាក់ដំឡូងបារាំងបំពងអោយត្រជាក់ រួចកូរអោយសព្វចូលគ្នាអោយសព្វ។
ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម/ខ្ពស់ ហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ ឬកាណូឡា* (២ ទៅ ៣ ស្លាបព្រាបាយ)។ នៅពេលដែលប្រេងគឺមធ្យម / ក្តៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិងដំឡូង។
ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម/ទាប រំកិលខ្ទះជុំវិញដើម្បីឱ្យស៊ុត និងដំឡូងចែកចាយស្មើៗគ្នា។ ដោយប្រើ spatula ការពារកំដៅ, រុំនៅក្នុងព្រំដែន, បង្គត់ជ្រុងនៃ Omelet ដំឡូង។
(*លៃតម្រូវកំដៅប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីការពារបាតនៃ omelet ពីការដុត។ ) នៅពេលដែលកំពូលត្រូវបានកំណត់ បាតគួរតែមានពណ៌ត្នោតមាសសម្រាប់រយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទី។
ដាក់ចានរាងសំប៉ែតធំជាង ឬគម្របខ្ទះរាបស្មើនៅលើកំពូលនៃចានឆាំង ហើយដោយកាន់ដោយដៃទាំងពីរ បង្វែរខ្ទះពីលើធុង ឬគម្រប។ រំកិល Omelet ត្រឡប់ចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីចម្អិនផ្នែកម្ខាងទៀត ជានិច្ចនៅលើកំដៅមធ្យម/ទាប។
ដាក់ចូលទាំងសងខាងម្តងទៀត ហើយចម្អិនរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចត្រឡប់ Omelet ដំឡូងបារាំង 2 ទៅ 3 ដងទៀតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៅនាទីចុងក្រោយនេះ ដែលជួយធ្វើឱ្យកណ្តាលកាន់តែរាបស្មើ និងពង្រឹងរូបរាង។.
រំកិលដំឡូង Omelet ចេញពីខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើចានស្អាត ហើយទុកវាឱ្យឈរយ៉ាងតិច 5 នាទីមុនពេលបម្រើ។ សូមរីករាយជាមួយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Omelette ដំឡូងងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 3 ដំឡូងធំ - Yukon Gold ឬ Russet
- 5 ពងធំ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ស្រេចចិត្ត) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ទឹមស ស្រេចចិត្ត
- ½ ពែង ឈីស Mozzarella shredded ឬឈីស semisoft ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត
- ⅓ ពែង scallions chopped
សេចក្តីណែនាំ
- លាងសមាតនិងបកដំឡូងហើយកាត់វាជាគ្រាប់ឡុកឡាក់កន្លះអ៊ីញ។ ដាក់ក្នុងឆ្នាំងមធ្យមមួយ រួចគ្របដោយទឹកត្រជាក់ រួចច្របល់ជាមួយអំបិល។ ដាក់លើកំដៅខ្ពស់ គ្រប និងយកទៅស្ងោរ។ ពេលពុះហើយយកវាមកបន្ថយភ្លើងទុកឱ្យពុះ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ល្មមតែមិនដាច់។
- ចាក់ដំឡូងបារាំងដាក់លើចានគោម ឬខ្ទះដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទី។ នៅក្នុងចានធំមួយ វាយពងមាន់ជាមួយម្សៅខ្ទឹម បន្ថែមឈីស ខ្ទឹមក្រហម អំបិល ម្រេចខ្មៅ និងដំឡូងបារាំងបំពងអោយត្រជាក់ រួចកូរចូលគ្នាអោយសព្វ។
- ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម/ខ្ពស់ ហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ ឬប្រេងកាណូឡាបន្តិច។*(ប្រហែល ២ ទៅ ៣ស្លាបព្រាបាយ)។ នៅពេលដែលប្រេងមានកំដៅមធ្យម/ក្តៅ ចាក់ស៊ុត និងដំឡូងបារាំងចូល។ ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម/ទាប រំកិលខ្ទះជុំវិញដើម្បីឱ្យស៊ុត និងដំឡូងចែកចាយស្មើៗគ្នា។ ដោយប្រើ spatula ការពារកំដៅ, រុំនៅក្នុងព្រំដែន, បង្គត់ជ្រុងនៃ Omelet ដំឡូង។ (*លៃតម្រូវកំដៅប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីការពារបាតនៃ tortilla ពីការដុត)
- នៅពេលដែលកំពូលត្រូវបានកំណត់ បាតគួរតែមានពណ៌ត្នោតមាសសម្រាប់រយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទី។ ដាក់ចានរាងសំប៉ែតធំជាង ឬគម្របខ្ទះរាបស្មើនៅលើកំពូលនៃចានឆាំង ហើយដោយកាន់ដោយដៃទាំងពីរ បង្វែរខ្ទះពីលើធុង ឬគម្រប។
- រំកិលដំឡូង Omelet ត្រឡប់ចូលខ្ទះវិញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីចម្អិនម្ខាងទៀតលើកំដៅមធ្យម/ទាបជានិច្ច។ ដាក់ចូលទាំងសងខាងម្តងទៀត ហើយចម្អិនរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចត្រឡប់ Omelet ដំឡូង 2 ទៅ 3 ដងបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៅនាទីចុងក្រោយនេះ ដែលជួយធ្វើឱ្យកណ្តាលកាន់តែរាបស្មើ និងពង្រឹងរូបរាង។
- រំកិលដំឡូង Omelet ចេញពីខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់លើចានស្អាតមួយ ហើយទុកឱ្យឈរយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទីមុនពេលបម្រើ។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។