Keto lemon curd is a delicious and healthy lemon-flavored spread that can be made with just a few ingredients. It is gluten-free and sugar-free, perfect for a ketogenic diet.
This low-carb lemon curd can be eaten on its own or used as a spread or filling to complement cakes and other desserts. Once you try our keto lemon curd recipe, you'll never go back to store-bought lemon curd!
របៀបធ្វើ Keto Lemon Curd
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
លាបប៊ឺជាមួយ អាលលូស និង zest lemon ។ បន្ថែមពងមាន់ ១ ក្នុងពេលតែមួយ រួចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងអំបិល។ លាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។
ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងឆ្នាំងដែលមិនស្អិត 2 ភាគបួន ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចរហូតដល់ឡើងក្រាស់ (ប្រហែល 10 នាទី) កូរឱ្យជាប់។
ទឹកក្រូចឆ្មារនឹងឡើងក្រាស់នៅប្រហែល 170 ដឺក្រេ F ឬនៅក្រោមភ្លើង។
លាយចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ផ្ទេរក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយចុចស្រាលៗរុំផ្លាស្ទិចដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃដើម្បីការពារកុំឱ្យកើតស្បែក។ ទូរទឹកកករហូតដល់កំណត់ទាំងស្រុងយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងនិងរហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
រូបមន្តដែលទាក់ទង
រូបមន្ត
Keto Lemon Curd ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 5 ពងធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 200 g (1 ពែង) Allulose
- Zest ពី 3 lemons ធំ
- ½ ពែង ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់
- 113 g (1 បន្ទះ) butter unsalted សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
សេចក្តីណែនាំ
- លាបប៊ឺជាមួយ allulose និង zest lemon ។ បន្ថែមពងមាន់ ១ ក្នុងពេលតែមួយ រួចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា និងអំបិល។ លាយរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងឆ្នាំងដែលមិនស្អិត 1 ភាគបួន ហើយចម្អិនលើភ្លើងតិចរហូតដល់ឡើងក្រាស់ (ប្រហែល 2 នាទី) កូរឱ្យជាប់។
- ទឹកក្រូចឆ្មានឹងក្រាស់នៅប្រហែល 170 ដឺក្រេ F ឬគ្រាន់តែនៅក្រោមភ្លើង។ លាយចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ផ្ទេរល្បាយទៅក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ ហើយចុចស្រាលៗរុំផ្លាស្ទិចដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃ ដើម្បីការពារស្បែកពីការកកើត។ ទូរទឹកកករហូតដល់កំណត់ទាំងស្រុងយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងនិងរហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ទឹកក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត ដូចជា ក្រូច ក្រូចថ្លុង ក្រូចឃ្វិច ឬទឹកកំបោរ ក៏អាចប្រើជំនួសទឹកក្រូចឆ្មារ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានរសជាតិខុសៗគ្នា។
- ដើម្បីឱ្យសាច់ក្រូចឆ្មាររលោង ច្របាច់ល្បាយតាមរយៈសំណាញ់សំណាញ់ល្អ រួចរុញវាជាមួយ spatula កៅស៊ូ ពេលដែលក្រាស់។
- Allulose គឺជាជាតិផ្អែម keto ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ជាតិផ្អែមផ្លែឈើព្រះសង្ឃ និង អ៊ីរីថុល ក៏អាចប្រើប្រាស់បានដែរ ប៉ុន្តែវាមានហានិភ័យនៃការក្រិនបន្តិច។
ចុចថង់ផ្លាស្ទិចដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃ ដើម្បីការពារស្បែកពីការកកើត។ - curd នឹងបន្តក្រាស់នៅពេលដែលវាត្រជាក់។
- ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ទឹកក្រូចឆ្មារគួរតែធ្វើឡើងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗ។
- ពេលបកសំបកក្រូចឆ្មារ កុំបកភ្នាសស (ផត) ពីក្រោម ព្រោះវាល្វីង។
- ប្រើខ្ទះដែលមិនមានប្រតិកម្មខ្លាំង៖ ដែកអ៊ីណុក អាលុយមីញ៉ូម anodized និង enamel គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ សមា្ភារៈមួយចំនួន ដូចជាទង់ដែង ឬអាលុយមីញ៉ូមធម្មតា ប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីតនៅក្នុងក្រូចឆ្មា ធ្វើឱ្យខូចពណ៌ curd និងបញ្ចេញរសជាតិលោហធាតុ។
- កូរឬច្របល់ក្រូចឆ្មារឱ្យបានញឹកញាប់ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យមានក្រែម និងការពារកុំឱ្យឆេះ។
- កុំឱ្យ curd ឆ្អិន; ការពុះអាចធ្វើឱ្យម្សៅរមៀត។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។