តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថា តើអ្នកអាចដាក់បន្ទះសៀគ្វី tortilla ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបន្ទះសៀគ្វី wonton នៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់របស់អ្នកទេ? ស្មានថាម៉េច?
អ្នកពិតជាអាច! បន្ទះសៀគ្វីដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺអ្នកអាចបញ្ចូលវាជាមួយនឹងរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មិនថាអ្នកកំពុងត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រាត្រីភាពយន្ដដ៏កក់ក្ដៅ ការដើរលេងសប្បាយជាមួយមិត្តភ័ក្តិ ឬគ្រាន់តែស្ថិតក្នុងអារម្មណ៍សម្រាប់អាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ ការរៀនពីរបៀបធ្វើបន្ទះសៀគ្វីទាំងនេះគឺជាគំនិតដ៏ល្អមួយ។
ហើយនេះគឺជាអាថ៌កំបាំង៖ អ្នកមិនត្រូវការឧបករណ៍ដ៏ប្រណិតទេ គ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះ។
តើ Tortilla Chips និង Wonton Chips ជាអ្វី?
បន្ទះសៀគ្វី Tortilla គឺជាអាហារសម្រន់ដែលធ្វើពីបន្ទះស្តើងនៃ tortillas ពោតដែលជាធម្មតាត្រូវបានចៀនរហូតដល់ក្រៀម។ ពួកវាជាទូទៅត្រូវបានគេរីករាយជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារសម្រន់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយការជ្រលក់ផ្សេងៗដូចជា salsa, guacamole, queso ឬក្រែមជូរ។
បន្ទះសៀគ្វី Tortilla គឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក និង Tex-Mex ហើយទទួលបានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោកជាអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ម្យ៉ាងវិញទៀត បន្ទះសៀគ្វី Wonton គឺជាបំរែបំរួលនៃនំប៉ាវវ៉ុនតុនប្រពៃណីរបស់ចិន។ ក្រដាសរុំ Wonton ដែលជាបន្ទះស្តើងធ្វើពីម្សៅ ទឹក និងពេលខ្លះស៊ុត ជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉ាវ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ចប់ដូចគ្នាទាំងនេះអាចត្រូវបានកាត់ជារាងផ្សេងៗ ចៀនរហូតដល់ក្រៀម ហើយប្រែទៅជាបន្ទះសៀគ្វីវ៉ុនតុន។ បន្ទះសៀគ្វី Wonton ជារឿយៗត្រូវបានផ្សំជាមួយអំបិល ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ ហើយត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ ឬអាហារសម្រន់។ ពួកគេអាចរីករាយបានដោយខ្លួនឯង ឬដាក់ជាគូជាមួយទឹកជ្រលក់ដូចជា ទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ ទឹកទា ឬទឹកជ្រលក់ដែលបំផុសគំនិតពីអាស៊ីផ្សេងទៀត។
ទាំងបន្ទះសៀគ្វី tortilla និងបន្ទះសៀគ្វី wonton ផ្តល់នូវវាយនភាពដែលគួរឱ្យពេញចិត្ត និងធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ការជ្រលក់ ឬអាហារសម្រន់។ ភាពខុសគ្នាចម្បងគឺនៅក្នុងធាតុផ្សំមូលដ្ឋានដែលប្រើសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វី (ពោត tortillas សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វី tortilla និង wrappers សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វី wonton) និងទម្រង់រសជាតិដ៏មានសក្តានុពលដែលពួកគេអាចទទួលយកបានដោយសារប្រភពដើមនៃវប្បធម៌របស់ពួកគេ និងអមជាមួយគ្រឿងទេស។
របៀបធ្វើ Tortilla Chips
ជួរទី 2 សន្លឹកដុតនំជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយដាក់វាឡែក។ កំដៅប្រេងដល់ 350°F / 177°C នៅក្នុងឆ្នាំងដ៏ជ្រៅមួយលើកំដៅមធ្យម (ប្រសិនបើអ្នកមានទែម៉ូម៉ែត្រ សូមទម្លាក់ tortillas មួយទៅក្នុងប្រេងដើម្បីសាកល្បងវា ប្រសិនបើវាពុះ ប្រេងគឺរួចរាល់)។
ធ្វើការជាបាច់ៗ បើចាំបាច់ ចៀនក្រូចឆ្មារ tortilla រហូតដល់ស្រួយ កូរឱ្យឆ្អិនស្មើៗគ្នា។ យកបន្ទះសៀគ្វីចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ ឬពីងពាង ហើយបង្ហូរលើម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំ - រដូវជាមួយអំបិលបន្តិច។
របៀបធ្វើ Wonton Chips
បន្ទាត់ 1 សន្លឹកដុតនំ ជាមួយកន្សែងក្រដាស ហើយដាក់វាមួយឡែក។ កំដៅប្រេងដល់ 350°F / 177°C ក្នុងក ធុងធ្ងន់ជ្រៅ លើកំដៅមធ្យម (ប្រសិនបើអ្នកមាន ទេម៉ូម៉េតេទម្លាក់វ៉ុនមួយទៅក្នុងប្រេង ដើម្បីសាកល្បងវា; ប្រសិនបើវាហៀរប្រេងរួចរាល់) ។
ធ្វើការជាបាច់ៗ បើចាំបាច់ ចៀនវ៉ុនតុនរហូតដល់មាស និងស្រួយ កូរឱ្យឆ្អិនស្មើៗគ្នា។ យកបន្ទះសៀគ្វីវ៉ុនតុនចេញជាមួយនឹងស្លាបព្រាពីងពាង ឬរន្ធដោត ហើយបង្ហូរលើម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំ - រដូវជាមួយអំបិលបន្តិច។
មើលរូបមន្តច្រើនទៀត
- guacamole ស្រស់
- Spinach និង Artichoke ជ្រលក់
- មិចស៊ីកូ Ranch Dip
- White Queso Dip
- Salsa ធ្វើនៅផ្ទះ
- Chipotle Tomatillo Salsa
- Tomatillo Salsa
- ភីកូដឺហ្គោល
រូបមន្ត
បន្ទះសៀគ្វី Tortilla ងាយស្រួលឬបន្ទះសៀគ្វី Wonton
ឧបករណ៍
- ស្លាបព្រាស្លុត ឬស្លាបព្រាពីងពាង ឬស្លាបព្រាពីងពាង
- សន្លឹកដុតនំ (សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីដុតនំ)
- Basting Brush (សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីដុតនំ)
- ធុងខ្យល់ (សម្រាប់រក្សាទុក)
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វី Tortilla ដែលផលិតនៅផ្ទះ៖
- 960 ml ប្រេងបន្លែ ឬសណ្តែកដី (១តឹក)
- 35 g អំបិល (1-¼) ស្លាបព្រា
- 20 ពោត Tortillas កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ
សម្រាប់ Wonton Chips៖
- 24 រុំ Wonton កាត់ពាក់កណ្តាលឬតាមអង្កត់ទ្រូងពីកញ្ចប់ 6 អោន
- 960 ml ប្រេងបន្លែ ឬសណ្តែកដី (១តឹក)
- 35 g អំបិល (1-¼) ស្លាបព្រា
សេចក្តីណែនាំ
របៀបធ្វើ Tortilla Chips
- ជួរទី 2 សន្លឹកដុតនំជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយដាក់វាឡែក។ កំដៅប្រេងដល់ 350°F / 177°C នៅក្នុងឆ្នាំងដ៏ជ្រៅមួយលើកំដៅមធ្យម (ប្រសិនបើអ្នកមានទែម៉ូម៉ែត្រ សូមទម្លាក់ tortillas មួយទៅក្នុងប្រេងដើម្បីសាកល្បងវា ប្រសិនបើវាពុះ ប្រេងរួចរាល់)។ ធ្វើការជាបាច់ៗ បើចាំបាច់ ចៀនក្រូចឆ្មារ tortilla រហូតដល់ស្រួយ កូរឱ្យឆ្អិនស្មើៗគ្នា។ យកបន្ទះសៀគ្វីចេញជាមួយស្លាបព្រាពីងពាង ឬរន្ធដោត ហើយបង្ហូរលើម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ប្រោះជាមួយអំបិលបន្តិច។
របៀបធ្វើ Wonton Chips
- ជួរទី 1 សន្លឹកដុតនំជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយដាក់វាឡែក។ កំដៅប្រេងដល់ 350°F / 177°C នៅក្នុងឆ្នាំងដ៏ជ្រៅមួយលើកំដៅមធ្យម (ប្រសិនបើអ្នកមានទែម៉ូម៉ែត្រ សូមទម្លាក់វ៉ុនមួយទៅក្នុងប្រេងដើម្បីសាកល្បងវា ប្រសិនបើវាពុះ ប្រេងរួចរាល់)។ ធ្វើការជាបាច់ៗ បើចាំបាច់ ចៀនវ៉ុនតុនរហូតដល់មាស និងស្រួយ កូរឱ្យឆ្អិនស្មើៗគ្នា។ យកបន្ទះសៀគ្វីវ៉ុនតុនចេញជាមួយស្លាបព្រាពីងពាង ឬរន្ធដោត ហើយបង្ហូរលើម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ប្រោះជាមួយអំបិលបន្តិច។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។