ខូគីស្នាមមេដៃសូកូឡាដែលបំផុសគំនិតដោយឡាតាំងទាំងនេះជាមួយ dulce de leche គឺជាវិធីដ៏ឆ្ងាញ់ និងរីករាយដើម្បីអបអរថ្ងៃឈប់សម្រាក!
ខូគីត្រូវបានធ្វើឡើងដោយម្សៅខូគីសូកូឡាសាមញ្ញបន្ទាប់មកពោរពេញដោយ dulce de leche ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រក់ដោយម្សៅ vanilla glaze បន្តិចសម្រាប់ការប៉ះពិសេសបន្ថែម។
ខូគីទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍! សម្រាប់ខូគីដែលបំផុសគំនិតដោយសូកូឡាបន្ថែមទៀត សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តទាំងនេះ៖ ខូគីស្ករសូកូឡា និងទ្វេ សូកូឡា Biscotti.
របៀបធ្វើខូគីស្នាមមេដៃសូកូឡា
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ច្របាច់ម្សៅ កាកាវ និងម្សៅដុតនំដាក់ក្នុងចានមធ្យមមួយ រួចទុកមួយឡែក។ (ជាជម្រើស ប្រើម្សៅចិញ្ចឹមខ្លួនឯង 280 ក្រាមក្នុងរូបមន្តនេះ ហើយទុកម្សៅដុតនំ និងអំបិល)។ នៅក្នុងពែងតូចមួយផ្សំទឹកដោះគោនិង espresso ភ្លាមៗ; ដាក់មួយឡែក។
ដោយប្រើឧបករណ៍លាយដៃ ឬឈរ ដោយមានភ្ជាប់ជាមួយ paddle នៅក្នុងចានធំមួយ លាប butter ស្ករ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ, zest, និងអំបិលយ៉ាងលឿនរហូតដល់ creamy, ប្រហែល 3 នាទី។ ប្តូរ ឧបករណ៍លាយ។ ដល់ល្បឿនមធ្យម បន្ថែមស៊ុតមួយគ្រាប់ក្នុងពេលតែមួយ ហើយវាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
វាយក្នុងល្បាយ espresso ។ កោសចំហៀង និងបាតចានតាមតម្រូវការ។ បត់គ្រឿងផ្សំស្ងួតរហូតទាល់តែបញ្ចូល។ គ្របឱ្យជិតហើយញាក់ម្សៅខូគីយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងនិងរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
ដាក់ racks នៅក្នុងផ្នែកខាងលើនិងខាងក្រោមនៃ oven និង preheat ទៅ 350 ° F ។ ជួរទីពីរ សន្លឹកដុតនំ ជាមួយ ក្រដាស parchment; ដាក់មួយឡែក។
នៅពេលដែលរឹងមាំ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ 1 អ៊ីញនិងរៀបចំ ½ អ៊ីញដាច់ពីគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ; ត្រជាក់ខូឃីយ៉ាងហោចណាស់ 15 ទៅ 30 នាទីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
ដុតនំសូកូឡាស្នាមមេដៃរយៈពេល 6 នាទី; យកវាចេញពីឡ ហើយប្រើមេដៃរបស់អ្នកចុចចូលបន្ទាត់បន្តិចទៅកណ្តាលនៃខូគីនីមួយៗ។ បំពេញការចូលបន្ទាត់នីមួយៗដោយប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ Dulce de leche ហើយត្រលប់ទៅឡ។
បន្តដុតនំរហូតដល់ខូឃីមានពណ៌ត្នោតមាសប្រហែល 10 ទៅ 24 នាទីទៀត។ អនុញ្ញាតឱ្យខូឃីត្រជាក់នៅលើ សន្លឹកដុតនំ 5 នាទីបន្ទាប់មកយកវាទៅខ្សែ Rack ដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេល glazing ។
ទុកខូគីស្នាមមេដៃសូកូឡានៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍។
របៀបធ្វើ Vanilla Glaze
លាយគ្រឿងផ្សំ glaze ជាមួយគ្នារហូតដល់រលោង។ បន្ថែមជាតិរាវបន្ថែមទៀតដើម្បីស្តើងចេញ ឬស្កររបស់ confectioners បន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យក្រាស់ទៅនឹងស្ថិរភាពដែលអ្នកចង់បាន។ ជ្រលក់ស្នាមមេដៃសូកូឡាឱ្យត្រជាក់ ខូឃីស៍។ សូមរីករាយជាមួយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- Dulce de leche Pionono
- churro ជាមួយ Dulce the leche
- Flan caramel
- Dulce de Leche Creamer
- ប៉ាស្តា Frola
រូបមន្ត
ខូគីស្នាមមេដៃសូកូឡាងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 200 g ម្សៅទាំងអស់
- 50 g ម្សៅកាកាវ 100%
- 10 g ម្សៅដុតនំ
- 125 g butter unsalted បន្ទន់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ស៊ុតធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ស៊ុតលឿងធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 100 g ស្ករ granulated
- 25 g ស្ករត្នោតខ្ចី
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកដោះគោឬទឹកទាំងមូល
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ espresso ភ្លាមៗ ស្រេចចិត្ត
- 200 g ឡា Lechera Dulce de Leche ឬបន្លែផ្លែឈើ ឬរសជាតិយៈសាពូនមីដែលអ្នកចូលចិត្ត
សម្រាប់ Vanilla Glaze៖
- 120 g ស្កររបស់ confectioners
- 15-30 ml ក្រែមធ្ងន់ហួតទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ច្របាច់ម្សៅ កាកាវ និងម្សៅដុតនំចូលគ្នា រួចទុកមួយឡែក។ (ជំនួសវិញ អ្នកអាចប្រើម្សៅចិញ្ចឹមខ្លួនឯង 280 ក្រាមក្នុងរូបមន្តនេះ ហើយទុកម្សៅដុតនំ និងអំបិលចេញ)។
- នៅក្នុងពែងតូចមួយផ្សំទឹកដោះគោនិង espresso ភ្លាមៗ; ដាក់មួយឡែក។ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយដៃ ឬឧបករណ៍លាយឈរជាមួយនឹងបន្ទះភ្ជាប់នៅក្នុងចានធំមួយ លាបប៊ឺ ស្ករ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ហ្សេស និងអំបិលក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ក្រែមប្រហែល 3 នាទី។ ប្ដូរម៉ាស៊ីនលាយទៅល្បឿនមធ្យម ហើយបន្ថែមស៊ុតចូលម្ដងមួយៗ ហើយវាយរហូតដល់ចូលគ្នា។ វាយក្នុងល្បាយ espresso ។
- កោសចំហៀង និងបាតចានតាមតម្រូវការ។ បត់គ្រឿងផ្សំស្ងួតរហូតទាល់តែបញ្ចូល។ គ្របឱ្យជិតហើយញាក់ម្សៅខូគីយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងនិងរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
- ដាក់ racks នៅក្នុងផ្នែកខាងលើនិងខាងក្រោមនៃ oven និង preheat ទៅ 350 ° F ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំពីរជាមួយក្រដាស parchment; ដាក់មួយឡែក។ នៅពេលដែលរឹងមាំ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ 1 អ៊ីញនិងរៀបចំ ½ អ៊ីញដាច់ពីគ្នានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំ; ត្រជាក់ខូឃីយ៉ាងហោចណាស់ 15 ទៅ 30 នាទីនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
- ដុតនំខូឃីស្នាមមេដៃសូកូឡារយៈពេល 6 នាទី យកវាចេញពីឡ ហើយប្រើមេដៃរបស់អ្នកចុចចូលបន្ទាត់បន្តិចទៅក្នុងកណ្តាលនៃខូគីនីមួយៗ។ បំពេញការចូលបន្ទាត់នីមួយៗដោយប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ Dulce de leche ហើយត្រលប់ទៅឡ។ បន្តដុតនំរហូតដល់ខូឃីមានពណ៌ត្នោតមាសប្រហែល 10 ទៅ 24 នាទីទៀត។
- ទុកខូគីឱ្យត្រជាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់ក្នុងខ្សែភ្លើងដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេល glazing ។ ទុកខូគីស្នាមមេដៃសូកូឡានៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍។
របៀបធ្វើ Vanilla Glaze
- លាយគ្រឿងផ្សំ glaze ជាមួយគ្នារហូតដល់រលោង។ បន្ថែមរាវបន្ថែមទៀតដើម្បីស្តើងចេញឬបន្ថែមស្កររបស់ confectioners បន្ថែមទៀតដើម្បីក្រាស់ទៅនឹងស្ថិរភាពដែលអ្នកចង់បាន។ ជ្រលក់ខូគីស្នាមមេដៃសូកូឡាឱ្យត្រជាក់។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- Chocolate Thumbprint Cookies ជាមួយ Dulce de Leche អាចរក្សាទុកដោយខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ និងទូរទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។