របស់យើង Chipa 4 Quesos Recipe លើកកំពស់ប្រពៃណីប៉ារ៉ាហ្គាយ Chipa Almidón ជាមួយនឹងការបង្វិលរសជាតិ។ លើសពីធម្មតាទៅទៀត។ chipaកំណែនេះលេចធ្លោដោយការបញ្ចូលឈីសក្រែម និងឈីសម៉ិកស៊ិកបួន (ម៉ាក Kraft បានណែនាំ) ចូលទៅក្នុងកណ្តាល ដោយបំប្លែងវាទៅជានំបុ័ងឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន ដែលប្រាកដថានឹងក្លាយជាអ្នកចូលចិត្ត។
រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់ការផ្គូផ្គងជាមួយនឹង Cocido Quemado ពេលព្រឹករបស់អ្នក កាហ្វេ ឬអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គ្រប់ពេលនៃថ្ងៃ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ និងពេញចិត្តមិនគួរឱ្យជឿ។ ជាមួយរបស់យើង។ Chipa 4 រូបមន្ត Quesos អ្នកអាចនាំយកប៉ារ៉ាហ្គាយបន្តិចចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
ដូច្នេះ ចូរពាក់អាវប៉ាក់របស់អ្នក ហើយត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីស្វែងរកភាពសប្បាយរីករាយ Chipa'អាប៉ូ (chipa- បង្កើត)! សម្រាប់បន្ថែម Chipa រូបមន្ត ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ Chipa ប៊ុន, Chipa ម្សៅ, Chipa ស្តោះទឹកមាត់, Chipa Muffins, Chipa មេស្ទីហ្សូ និង Chipa សូ.
របៀបធ្វើ Chipa 4 ឈីស
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- ការរៀបចំ: កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 500 ° F (260 ° C) ។ ជួរ (2) សន្លឹកដុតនំ 13x18x1 ជាមួយក្រដាស parchment ។
- លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ នៅក្នុងចានលាយធំមួយ 6 ភាគបួន ផ្សំម្សៅ yuca អំបិល និងម្សៅដុតនំ។ ជូតគ្រាប់ពូជអានីស ១៥ ក្រាម (២ ស្លាបព្រាបាយ) ថ្នមៗនៅលើបាតដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែវាក្រអូប។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងល្បាយស្ងួតហើយកូរឱ្យចែកចាយឱ្យស្មើគ្នា។ ដាក់ល្បាយនេះមួយឡែក។ (គ្រាប់ពូជអានីសគឺស្រេចចិត្ត ប៉ុន្តែយើងណែនាំពួកវាឱ្យពិតប្រាកដ Chipa ម្សៅ) ។
- ការរៀបចំម្សៅ៖ ដាក់ល្បាយម្សៅ yuca លើផ្ទៃការងារស្អាត។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាលនៃល្បាយម្សៅ yuca ធ្វើឱ្យវាមានទទឹងប្រហែល 8 អ៊ីញ ឬធំជាងនេះប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែមប៊ឺរទន់ និងស៊ុតចូលទៅក្នុងអណ្តូង។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកលាយស៊ុត និងប៊ឺ រហូតទាល់តែវាបញ្ចូលគ្នា និងក្រែម។
- ការបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក បញ្ចូលល្បាយស្ងួតទៅក្នុងល្បាយសើមយឺតៗ ហើយលាយរហូតទាល់តែម្សៅដែលរលើបរលោង។ 👀👉ល្បាយគួរតែរលុង ប៉ុន្តែសង្កត់ជាមួយគ្នានៅពេលចុច។
- បន្ថែមឈីស៖ បញ្ចូលឈីសហើយចាប់ផ្តើមលាយរហូតទាល់តែវាបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
- ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវ៖ បន្ថែម buttermilk ឬទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយដោយបន្ថែមវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកុំឱ្យវារឹងពេកនិងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការ knead ។ បន្តលាយដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទម្រង់ម្សៅដែលបង្រួម និងសំណើម (ប៉ុន្តែមិនសើមពេក)។ នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា អ្នកអាចចាប់ផ្តើម kneading ។
- ការច្របាច់ម្សៅ៖ ប្រើកែងជើងរបស់អ្នកដើម្បីរុញ dough ឱ្យឆ្ងាយពីអ្នកនៅលើផ្ទៃការងារ។ បន្ទាប់ពីលាបម្សៅហើយ ប្រមូលវាមកវិញជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនអេតចាយ។ បន្ត kneading រហូតដល់ dough ក្លាយជារលូននិងបង្រួមនិងងាយស្រួលបំបែកចេញពីផ្ទៃការងារនិងដៃរបស់អ្នកប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី។ dough គួរតែមានវាយនភាពនៃ playdough នៅពេលរួចរាល់។
- សម្រាកម្សៅ៖ គ្របម្សៅជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ឬរុំផ្លាស្ទិច ហើយទុកវាចោលយ៉ាងហោចណាស់ 15 ទៅ 20 នាទីដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលកាន់តែប្រសើរ។ រយៈពេលសម្រាកនេះអនុញ្ញាតឱ្យ dough សម្រាក និងកែលម្អវាយនភាពចុងក្រោយរបស់អ្នក។ Chipa.
- រៀបចំការបំពេញឈីស៖ ផ្សំឈីសក្រែម និងឈីសម៉ិកស៊ិក បញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមធ្យមមួយ។ ដាក់មួយឡែក។
- រូបរាង Chipa Quatro Quesos (វិធីសាស្រ្តពីរ)៖ វិធីសាស្រ្ត 1: យកផ្នែកមួយក្តាប់នៃម្សៅ (ប្រហែល 125 ក្រាម) ហើយរុញវាបន្តិចនៅកណ្តាលដៃរបស់អ្នក។ ដាក់បរិមាណដ៏សប្បុរសនៃល្បាយឈីសនៅកណ្តាលនៃ dough ។ ខ្ទាស់គែមជាមួយគ្នាដើម្បីបិទវា ហើយបន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ បង្រួញវាទៅជាអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 4 អ៊ីញនិងក្រាស់ 1 អ៊ីញ។
វិធីសាស្រ្ត 2: បង្កើតបាល់មួយដែលមានបរិមាណដូចគ្នានៃ dough និងរុញវាបន្តិចដោយទុកឱ្យគែមក្រាស់។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាល បន្ថែមល្បាយឈីស និងប្រោះឈីសម៉ិកស៊ិកពីលើ។ ទុកវាចោលដើម្បីឱ្យមានរូបរាងផ្សេង។ - ការដុតនំ៖ ដាក់រាង Chipa នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំហើយដុតនំនៅក្នុង oven preheated រហូតដល់ពួកគេមានពណ៌មាសស្រាល puffed ឡើងនិងមានចំណុចឈីសនៅលើផ្ទៃប្រហែល 15-17 នាទី។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យពួកគេឆ្អិនពេក។ យកខ្ទះចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច មុនពេលបម្រើ។ Chipa ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុត ស្រស់ចេញពីឡ។
💡 គន្លឹះរបស់ Camila៖ ដាក់នំបុ័ងឈីសប៉ារ៉ាហ្គាយនីមួយៗនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំរួចគ្របវាជាមួយក្រណាត់ផ្ទះបាយស្អាតដើម្បីការពារកុំឱ្យវាស្ងួត ខណៈពេលដែលអ្នកបញ្ចប់ការកែច្នៃបំណែកទាំងអស់នៃម្សៅ។
📌ចំណាំ៖ ដើម្បីរក្សាឯកសារ chipas ទន់ នៅពេលអ្នកយកវាចេញពីឡ ផ្ទេរពួកវាទៅខ្សែលួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកវាក្នុងធុងដាក់ខ្យល់ ឬថង់ zip-lock ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់របស់វា។ ជៀសវាងការចម្អិនអាហារហួសប្រមាណ; ពេលវេលាដុតនំ 15 ទៅ 17 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពួកគេឱ្យឆ្អិនល្អ។
មើលរបៀបធ្វើ
សូមមើលរូបមន្តប៉ារ៉ាហ្គាយច្រើនទៀត៖
រូបមន្ត
មានភាពងាយស្រួល Chipa 4 ឈីស
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ Chipa ឈីសចំនួន ៤៖
- 1 kg ម្សៅយូកា
- 300 gr ប៊ឺ , បន្ទន់
- 6 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ (ភ្លក់)
- 250 ml buttermilk ឬទឹកដោះគោទាំងមូល
- 700 gr ឈីសម៉ិកស៊ិក 4 , រុះរើ
- 20 gr (2 ស្លាបព្រាបាយ) គ្រាប់ពូជ anise ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ១-½ tablespoons ម្សៅដុតនំមិនមែនអាលុយមីញ៉ូម៖ Chipa រូបមន្ត Almidon មិនតម្រូវឱ្យមានម្សៅដុតនំ; ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ , ខ្ញុំប្រើវានៅក្នុងរបស់ខ្ញុំ Chipa រូបមន្ត Almidon ព្រោះវាផ្តល់លទ្ធផលល្អជាងមុន ដោយធ្វើឱ្យវាស្រាលជាងមុន និងមិនសូវក្រាស់។
សម្រាប់ក្រែមឈីស និងម៉ិកស៊ិក 4 ល្បាយឈីស៖
- 1 (៧ អោន) ឈីសក្រែមខ្លាញ់ពេញ , បន្ទន់
- 100 g ឈីសម៉ិកស៊ិក 4 លាយ , រុះរើ
សេចក្តីណែនាំ
- ការរៀបចំ: កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 500 ° F (260 ° C) ។
- លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ នៅក្នុងចានលាយធំមួយ 6 ភាគបួន ផ្សំម្សៅ yuca អំបិល និងម្សៅដុតនំ។ ជូតគ្រាប់ពូជអានីស ១៥ ក្រាម (២ ស្លាបព្រាបាយ) ថ្នមៗនៅលើបាតដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែវាក្រអូប។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងល្បាយស្ងួតហើយកូរឱ្យចែកចាយឱ្យស្មើគ្នា។ ដាក់ល្បាយនេះមួយឡែក។ (គ្រាប់ពូជ Anise គឺស្រេចចិត្ត ប៉ុន្តែយើងណែនាំពួកវាសម្រាប់ Authentic Chipa ម្សៅ) ។
- ការរៀបចំម្សៅ៖ ដាក់ល្បាយម្សៅ yuca លើផ្ទៃការងារស្អាត។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅចំកណ្តាលនៃល្បាយម្សៅ yuca ធ្វើឱ្យវាមានទទឹងប្រហែល 8 អ៊ីញ ឬធំជាងនេះប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែមប៊ឺរទន់ និងស៊ុតចូលទៅក្នុងអណ្តូង។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកលាយស៊ុត និងប៊ឺ រហូតទាល់តែវាបញ្ចូលគ្នា និងក្រែម។
- ការបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក បញ្ចូលល្បាយស្ងួតទៅក្នុងល្បាយសើមយឺតៗ ហើយលាយរហូតទាល់តែម្សៅដែលរលើបរលោង។ 👀👉ល្បាយគួរតែរលុង ប៉ុន្តែសង្កត់ជាមួយគ្នានៅពេលចុច។
- បន្ថែមឈីស៖ បញ្ចូលឈីសហើយចាប់ផ្តើមលាយរហូតទាល់តែវាបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
- ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវ៖ បន្ថែម buttermilk ឬទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយដោយបន្ថែមវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកុំឱ្យវារឹងពេកហើយធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការច្របាច់។ បន្តលាយដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ទម្រង់ម្សៅដែលបង្រួម និងសំណើម (ប៉ុន្តែមិនសើមពេក)។ នៅពេលដែលល្បាយក្លាយជាដូចគ្នា អ្នកអាចចាប់ផ្តើម kneading ។
- ការច្របាច់ម្សៅ៖ ប្រើកែងជើងរបស់អ្នកដើម្បីរុញ dough ឱ្យឆ្ងាយពីអ្នកនៅលើផ្ទៃការងារ។ បន្ទាប់ពីលាបម្សៅហើយ ប្រមូលវាមកវិញជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនអេតចាយ។ បន្ត kneading រហូតដល់ dough ក្លាយជារលូននិងបង្រួមនិងងាយស្រួលបំបែកចេញពីផ្ទៃការងារនិងដៃរបស់អ្នកប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទី។ dough គួរតែមានវាយនភាពនៃ playdough នៅពេលរួចរាល់។
- សម្រាកម្សៅ៖ គ្របម្សៅដោយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ហើយទុកវាចោលយ៉ាងហោចណាស់ 15 ទៅ 20 នាទីដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលកាន់តែប្រសើរ។ រយៈពេលសម្រាកនេះអនុញ្ញាតឱ្យ dough សម្រាក និងកែលម្អវាយនភាពចុងក្រោយរបស់អ្នក។ Chipa ម្សៅ។
- រៀបចំការបំពេញឈីស៖ ផ្សំឈីសក្រែម និងឈីសម៉ិកស៊ិក បញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមធ្យមមួយ។ ដាក់មួយឡែក។
រូបរាង Chipa Quatro Quesos (វិធីសាស្រ្តពីរ)៖
- វិធីសាស្រ្ត 1: យកផ្នែកមួយក្តាប់នៃម្សៅ (ប្រហែល 125 ក្រាម) ហើយរុញវាបន្តិចនៅកណ្តាលដៃរបស់អ្នក។ ដាក់បរិមាណដ៏សប្បុរសនៃល្បាយឈីសនៅកណ្តាលនៃ dough ។ ខ្ទាស់គែមជាមួយគ្នាដើម្បីបិទវា ហើយបន្ទាប់មករមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ បង្រួញវាទៅជាអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 4 អ៊ីញនិងក្រាស់ 1 អ៊ីញ។
- វិធីសាស្រ្ត 2: បង្កើតបាល់មួយដែលមានបរិមាណដូចគ្នានៃ dough និងរុញវាបន្តិចដោយទុកឱ្យគែមក្រាស់។ ធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាល បន្ថែមល្បាយឈីស និងប្រោះឈីសម៉ិកស៊ិកពីលើ។ ទុកវាចោលដើម្បីឱ្យមានរូបរាងផ្សេង។
- ការដុតនំ៖ ដាក់រាង Chipa Mestizo នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដុតនំនៅក្នុង oven preheated រហូតដល់ពួកគេមានពណ៌មាសស្រាល puffed ឡើងនិងមានចំណុចឈីសនៅលើផ្ទៃប្រហែល 15-17 នាទី។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យពួកគេឆ្អិនពេក។ Chipa ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុត ស្រស់ចេញពីឡ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។