ទឹកជ្រលក់ Caramel គឺជាការរីករាយដែលមានកំហុសដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន ដែលមិនអាចទប់ទល់បាន។ រូបមន្តបុរាណនេះផ្តល់នូវបំរែបំរួលដ៏ឆ្ងាញ់ពីរយ៉ាង៖ ការ៉ាមែលបុរាណដែលផលិតដោយស្ករគ្រាប់ និងគ្រួសារដែលយើងចូលចិត្តធ្វើដោយស្ករត្នោតស្រាល។
កំណែទាំងពីរនាំមកនូវរសជាតិតែមួយគត់របស់ពួកគេដល់តុ។
ការបន្ថែមប៊ឺផ្តល់ភាពសម្បូរបែប និងផ្តល់ពន្លឺភ្លឺរលោង ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានប៊ឺប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ការព្យាបាលជាលទ្ធផលគឺមានភាពចម្រុះ ល្អសម្រាប់ការជ្រលក់នំប៉័ង លាបផ្លែប៉ោម និងបង្កើនភាពផ្អែមល្ហែមជាច្រើនមុខ។
វាក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរនៅពេលចាក់លើកំដៅ ចំណិតផ្លែប៉ោម, ធ្វើឱ្យការ៉េម sundaes កាន់តែពិសេស លាយចូលទៅក្នុង frappuccinos, ឬបន្ថែមទៅ នំ រូបមន្ត។
លោតទៅ:
របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ Caramel ជាមួយស្ករ Granulated
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ដាក់ក្រែមធ្ងន់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយយកវាទៅស្ងោរលើភ្លើងមធ្យម។ រក្សាកំដៅនៅលើកំដៅទាបបំផុត។ រៀបចំអាងងូតទឹកទឹកកក; ដាក់មួយឡែក។
នៅក្នុងខ្ទះដែលមានទម្ងន់មធ្យមលើកំដៅមធ្យម លាយស្ករស ស៊ីរ៉ូពោតស្រាល និងទឹក។ ចំអិនយឺត ៗ កូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែស្ករទាំងអស់រលាយ។
ឈប់កូរហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់មាស caramel ។ យកចេញពីកំដៅហើយឆក់ខ្ទះក្នុងអាងទឹកកកដើម្បីបញ្ឈប់ការចម្អិនអាហារ។
យកចេញពីទឹកកក ហើយកូរជាមួយប៊ឺ អំបិល និងវ៉ានីឡា។ កូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងក្រែមក្តៅ, លាយរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ ឬបម្រើ ឬអាចគ្របដណ្តប់ និងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។
របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ Caramel ជាមួយស្ករត្នោត
នៅក្នុងខ្ទះមធ្យមមួយ ផ្សំស្ករត្នោត ប៊ឺ ក្រែម សុីរ៉ូពោតស្រាល និងអំបិល។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។
បន្តដាំឱ្យពុះ កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់បន្តិច 2 ទៅ 4 នាទី។ យកខ្ទះចេញពីភ្លើង ហើយកូរឱ្យចូលក្នុងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
គន្លឹះរបស់ Camila៖
- ប្រើខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់ដើម្បីការពារជាតិខារ៉ាមែលមិនឲ្យឆេះ។
- កុំកូរ caramel ច្រើនពេក ពេលកំពុងចម្អិន បើមិនដូច្នោះទេ វានឹងក្លាយជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
- សូមប្រយ័ត្នពេលបន្ថែមក្រែមធ្ងន់ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យល្បាយឡើងពពុះ។
- ប្រសិនបើ caramel ក្លាយជាក្រាស់ពេក អ្នកអាចស្តើងវាចេញដោយបន្ថែមក្រែមក្តៅបន្តិច។
- ទុកទឹកជ្រលក់ caramel នៅក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ទឹកជ្រលក់ Caramel ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1-¼ ពែង ស្ករ granulated ឬស្ករត្នោតស្រាល
- 2 tablespoons ស៊ីរ៉ូពោតស្រាល ស្រេចចិត្ត
- ⅓ ពែង ទឹក
- ½ ពែង ក្រែមធ្ងន់
- 5 tablespoons butter unsalted , កាត់ជា 5 បំណែក
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល Fleur de Sel ឬអំបិល kosher ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សេចក្តីណែនាំ
Caramel ជាមួយស្ករ Granulated
- ដាក់ក្រែមធ្ងន់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយយកវាទៅស្ងោរលើភ្លើងមធ្យម។ រក្សាកំដៅនៅលើកំដៅទាបបំផុត។ រៀបចំអាងងូតទឹកទឹកកក; ដាក់មួយឡែក។
- នៅក្នុងខ្ទះដែលមានទម្ងន់មធ្យមលើកំដៅមធ្យម លាយស្ករស ស៊ីរ៉ូពោតស្រាល និងទឹក។ ចំអិនយឺត ៗ កូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែស្ករទាំងអស់រលាយ។ ឈប់កូរហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់មាស caramel ។
- យកចេញពីកំដៅហើយឆក់ខ្ទះក្នុងអាងទឹកកកដើម្បីបញ្ឈប់ការចម្អិន។ យកចេញពីទឹកកក ហើយកូរជាមួយប៊ឺ អំបិល និងវ៉ានីឡា។
- កូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងក្រែមក្តៅ, លាយរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់ ឬបម្រើ ឬអាចគ្របដណ្តប់ និងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ ចំណាំ: ទឹកជ្រលក់ caramel នឹងក្រាស់នៅពេលដែលវាត្រជាក់។
Caramel ជាមួយស្ករត្នោត
- នៅក្នុងខ្ទះមធ្យមមួយ ផ្សំស្ករត្នោត ប៊ឺ ក្រែម សុីរ៉ូពោតស្រាល និងអំបិល។ នាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។ បន្តដាំឱ្យពុះ កូរម្តងម្កាលរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់បន្តិច 2 ទៅ 4 នាទី។
- យកខ្ទះចេញពីភ្លើង ហើយកូរឱ្យចូលក្នុងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា. ចំណាំ៖ ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យត្រជាក់បន្តិចមុនពេលប្រើប្រាស់ ឬរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- រក្សាទុក៖ គទឹកជ្រលក់ aramel អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ដាក់វានៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ និងមីក្រូវ៉េវនៅលើកំដៅទាបក្នុងចន្លោះពេល 15 វិនាទី កូរឱ្យនៅចន្លោះរហូតដល់ក្តៅ និងរលោង។ ម៉្យាងទៀត កំដៅវាឡើងវិញក្នុងខ្ទះលើកំដៅទាប កូររហូតដល់ក្តៅ។ សូមចងចាំថាត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យលើស ឬដុតទឹកជ្រលក់ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់វាយនភាព និងរសជាតិរបស់វា។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។