មានសាឡាដខុសៗគ្នាជាច្រើននៅទីនោះ ប៉ុន្តែសាឡាដសណ្តែកប៉ារ៉ាហ្គាយនេះជាមួយនឹងចៀន (Ensalada de Poroto con Tortillas) គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលយើងចូលចិត្ត។ វាល្អណាស់ ហើយផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺថាវាមានតំលៃថោក និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ សាឡាត់គឺសាមញ្ញដោយមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ និងសណ្តែកកំប៉ុង ស៊ុតឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ អំបិល ទឹកកំបោរស្រស់ និងម៉ាយ៉ូ។
គន្លឹះនៃភាពជោគជ័យរបស់ salad នេះគឺ fritter ដែលក៏សាមញ្ញផងដែរ - ធ្វើពីឈីសម្សៅស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។ គ្រឿងបំពងតូចៗដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានចៀនរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោត និងក្រិន។ អ្នកនឹងជាប់ចិត្តនៅពេលដែលអ្នកមានការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ប៉ារ៉ាហ្គាយនៃសាឡាដសណ្ដែក និងគ្រឿងចៀន!
របៀបធ្វើសាឡាដសណ្តែកជាមួយចៀន
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងចានធំមួយ វាយស៊ុតរហូតដល់មានពពុះច្រើន ហើយបន្ថែមអំបិល ឈីស ម្សៅ និងទឹកដោះគោ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នារហូតទាល់តែគ្មានដុំពក។ ម្សៅគួរតែរលោង។
កូរខ្ទឹមបារាំងបៃតង - កំដៅ ប្រេងដល់ 350 F នៅក្នុងខ្ទះមធ្យមឬខ្ទះដែក។ ដោយកាន់បន្ទះទឹកជ្រលក់ប្រហែល 1 អ៊ីញពីលើប្រេងក្តៅ ទម្លាក់ស្លាបព្រាធំមួយយ៉ាងលឿនទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេង (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 3 ទៅ 4 អ៊ីញ។ * ជាទូទៅ 4 ទៅ XNUMX ក្នុងពេលតែមួយក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំធម្មតា។
ចៀនពួកវាជាបាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅផ្នែកទីមួយប្រហែល 2 នាទី; ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរហើយបន្តចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅថ្ងៃទី XNUMX ។ យកចេញពីប្រេងហើយផ្ទេរទៅចានជាមួយកន្សែងក្រដាស។
ដាក់សណ្តែកនៅក្នុង colander មួយនៅក្នុងលិចនិងងូតទឹកឱ្យពួកគេនៅក្រោមទឹកត្រជាក់; ថ្វីត្បិតតែសណ្តែកខ្មៅកំប៉ុងរួចរាល់សម្រាប់ទទួលទានក៏ដោយ ក៏ពួកគេគួរតែបង្ហូរ និងលាងជម្រះជាមុនសិន ដើម្បីលាងជម្រះនូវភាពរអិលមួយចំនួន និងបំបាត់ជាតិសូដ្យូមលើស។
ដាក់មួយឡែកនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវទាំងអស់។ ពេលហៀរទឹកអស់ហើយ ចូរផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាឡាដសណ្ដែក លើកលែងតែស៊ុតឆ្អិនក្នុងចានលាយធំមួយ។ បន្ទាប់មកបត់ថ្នមៗក្នុងស៊ុតដែលឆ្អិន។ សូមរីករាយជាមួយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- រូបមន្តសាច់គ្រាប់ល្អឥតខ្ចោះ
- រូបមន្តធ្វើនំសាច់ធ្វើនៅផ្ទះបុរាណ
- រូបមន្តសាច់គោជាមួយការ៉ុត និងដំឡូងផ្អែម
- រូបមន្តសាច់គោ Milanese ល្អបំផុត "Milanesa de Carne" ។
- រូបមន្តសាច់គោជាមួយការ៉ុត និងដំឡូងផ្អែម
រូបមន្ត
សាឡាត់សណ្តែកងាយស្រួលជាមួយ Fritters
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ Fritters:
- 4 ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 2 ពែង នៃឈីស (ឈីសពាក់កណ្តាលទន់ណាមួយ)
- 3 ពែង ម្សៅទាំងអស់
- 2 ពែង ទឹកដោះគោ ឬទឹក ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទាំងពីរ
- 1 ពែង ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់ chopped ល្អ។
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ ( ភ្លក់)
- ប្រេងសម្រាប់ចៀន
សម្រាប់សាឡាដសណ្តែក៖
- 5 កំប៉ុង (15.25 អោន) សណ្តែកខ្មៅ * គ្មានរដូវ*
- 5 ប៉េងប៉ោះស្រស់ , កាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាចំណែក ៗ
- 1 គំនិតធំ , កាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាចំណែក ៗ
- 5 ស៊ុតឆ្អិនរឹងកាត់ជាចំណែក
- អំបិល Kosher / ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកពីក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
- ½ ពែង ម៉ៃយ៉ូ; លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- ⅓ ពែង ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់ chopped ល្អ។
សេចក្តីណែនាំ
- Fritters៖ នៅក្នុងចានធំមួយ វាយស៊ុតរហូតដល់មានពពុះច្រើន ហើយបន្ថែមអំបិល ឈីស ម្សៅ និងទឹកដោះគោ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នារហូតទាល់តែគ្មានដុំពក។ ម្សៅគួរតែរលោង។ កូរខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់។
- កំដៅប្រេងដល់ 350 F នៅក្នុងខ្ទះមធ្យមឬខ្ទះដែក។
- ដោយកាន់បន្ទះទឹកជ្រលក់ប្រហែល 1 អ៊ីញពីលើប្រេងក្តៅ ទម្លាក់ស្លាបព្រាធំមួយយ៉ាងលឿនទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេង (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 3 ទៅ 4 អ៊ីញ។ * ជាទូទៅ 4 ទៅ XNUMX ក្នុងពេលតែមួយក្នុងខ្ទះដែលមានទំហំធម្មតា។
- ចៀនពួកវាជាបាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅផ្នែកទីមួយប្រហែល 2 នាទី; ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វែរហើយបន្តចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅផ្នែកទីពីរ។ យកចេញពីប្រេងហើយផ្ទេរទៅចានជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- សាឡាត់សណ្តែក៖ ដាក់សណ្តែកនៅក្នុង colander មួយនៅក្នុងលិចនិងងូតទឹកឱ្យពួកគេនៅក្រោមទឹកត្រជាក់; ថ្វីត្បិតតែសណ្តែកខ្មៅកំប៉ុងរួចរាល់សម្រាប់ទទួលទានក៏ដោយ ក៏ពួកគេគួរតែបង្ហូរ និងលាងជម្រះជាមុនសិន ដើម្បីលាងជម្រះនូវភាពរអិលមួយចំនួន និងកម្ចាត់ជាតិសូដ្យូមលើស។ ដាក់មួយឡែកនៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវទាំងអស់។
- ពេលហៀរទឹកអស់ហើយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាឡាដសណ្ដែក លើកលែងតែស៊ុតស្ងោរចូលក្នុងចានលាយធំមួយ។ បន្ទាប់មកបត់ថ្នមៗក្នុងស៊ុតដែលឆ្អិន។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: សណ្ដែកសៀង និងចៀន គ្របសាឡាដដោយរុំប្លាស្ទិក ឬគម្រប ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ៣ ថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះដាក់ក្នុងធុងខ្យល់ហើយទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់៣ថ្ងៃ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ខ្ទះចៀនមុនកំដៅដល់ 350 ° F (175 ° C) ហើយដាក់ខ្ទះនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។