បំផុសគំនិតដោយប៉ារ៉ាហ្គាយរបស់យើង។ "ដំឡូងដុត". រូបមន្តសាច់គោបំពងអាស៊ីដែលមានរសជាតិហឹរ និងឆ្ងាញ់នេះគឺជាការបំផុសគំនិតបែបអាស៊ីនៅលើ "Asado a la Olla" ប្រពៃណី ហើយងាយស្រួលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការរៀបចំ ហើយពួកគេក៏ល្អដូចគ្នា! វាត្រូវបានគេធ្វើឡើងដោយសាច់អាំងគ្មានឆ្អឹង និងប្រឡាក់ដោយគ្រឿងផ្សំរសជាតិអាស៊ីដ៏សម្បូរបែប ផ្អែម ឈ្ងុយ និងល្បាយគ្រឿងទេស។😋
របៀបធ្វើសាច់គោអាំងបែបអាស៊ី
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
លាងសាច់ឲ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំទំហំ ១-កន្លះអ៊ីញ។ ដាក់មួយឡែក។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងឆ្នាំងដែលមានបាតធ្ងន់លើកំដៅមធ្យម។ ក្នុង 2 បាច់ ហាន់សាច់នៅលើផ្នែកទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត 3 ទៅ 4 នាទីក្នុងមួយបាច់។
យកសាច់គោដាក់ចានមួយឡែក។ បន្ថែមខ្ញី ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹមចូលឆ្នាំង។ ចៀនរយៈពេល 2 នាទី។
Deglaze ជាមួយស្រា Shaoxing ដោយយកដុំតូចៗចេញពីបាតឆ្នាំងដោយប្រើ spatula ឈើ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ខាងលើ ហើយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមដុំសាច់គោបំពង រួចកូរ។ នាំយកទៅកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាបំបែកឱ្យឆ្អិន។
គ្របនិងចម្អិនសាច់គោអាស៊ីប្រហែល 1-½ ទៅ 2 ម៉ោងឬរហូតដល់អ្នកសម្គាល់ឃើញថាសាច់គឺទន់និងដាច់ពីគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាវត្ថុរាវស្ងួតខ្លាំងពេក បន្ថែមទឹកបន្តិច។
បើកឆ្នាំងចេញពេលសាច់ទន់ហើយបិទភ្លើង។ បម្រើសាច់គោអាំងអាស៊ី "ដំឡូងដុត" លើអង្ករស ឬសាកល្បង Delicious របស់យើង។ អង្ករលីបង់, តុបតែងជាមួយបៃតង scallion ដែលបានបម្រុងទុក។ រីករាយជាមួយសាច់គោអាំងបែបអាស៊ី!!!😋
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- Stew សាច់គោជាមួយការ៉ុត និងដំឡូងផ្អែម
- សាច់គោ Milanese ល្អបំផុត "Milanesa de Carne"
- Stew សាច់គោជាមួយការ៉ុត និងដំឡូងផ្អែម
- បាល់សាច់ធ្វើនៅផ្ទះបុរាណ
រូបមន្ត
សាច់គោអាំងបែបអាស៊ីងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 4 lbs មិនល្អ (ល្អ-ថ្មម៉ាប) ដុតចំហុយ កាត់ជាបំណែក 1-½ អ៊ីញ
- ¼ ពែង ប្រេងសណ្តែកដី ឬប្រេងផ្លែបឺរ
- 3 ខ្ញី , មីន
- 6 cloves ខ្ទឹមធំ , មីន
- 2- សណ្តែកផ្កាយ
- 1 បន្ទះឈើ cinnamon
- ¼ ពែង ស្រា Shaoxing ឬ Sherry ស្ងួត
- ¼ ពែង ទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមថយចុះ
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅមានរសជាតិផ្សិត
- 1 ស្លាបព្រា ម្រេចក្រហម flakes
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្ទេសស៊ីឈួន
- 2 tablespoons ទឹកជ្រលក់ងាវ
- 1 ស្លាបព្រា ស្ករត្នោតខ្ចី
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Knorr Granulated Beef Bouillon
- 2 ពែង នៃទឹក
- 1 scallions bunch ហាន់ជាចំណិតៗ ពណ៌ស និងបៃតងបំបែក
សេចក្តីណែនាំ
- លាងសាច់ឲ្យស្អាត រួចកាត់ជាដុំទំហំ ១-កន្លះអ៊ីញ។ ដាក់មួយឡែក។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងឆ្នាំងដែលមានបាតធ្ងន់លើកំដៅមធ្យម។ ធ្វើការជា 1 បាច់ ហាន់សាច់ទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត 2 ទៅ 3 នាទីក្នុងមួយបាច់។ យកសាច់គោដាក់ចានមួយឡែក
- ចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមខ្ញី ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម និងឈើអែម។ ចៀនរយៈពេល 2 នាទី។ Deglaze ជាមួយស្រា Shaoxing ដោយយកដុំតូចៗចេញពីបាតឆ្នាំងដោយប្រើ spatula ឈើ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់ខាងលើ ហើយកូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមដុំសាច់គោបំពង រួចកូរ។ នាំយកទៅកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាបំបែកឱ្យឆ្អិន។ គ្របនិងចម្អិនសាច់គោអាស៊ីប្រហែល 1-½ ទៅ 2 ម៉ោងឬរហូតដល់អ្នកសម្គាល់ឃើញថាសាច់គឺទន់និងដាច់ពីគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាវត្ថុរាវស្ងួតខ្លាំងពេក បន្ថែមទឹកបន្តិច។
- ពេលសាច់ទន់ហើយយកឆ្នាំងបិទភ្លើង។ បម្រើសាច់គោបំពងអាស៊ី "Asado a la Olla" លើអង្ករស ឬសាកល្បងអង្ករលីបង់ឆ្ងាញ់របស់យើង តុបតែងជាមួយបៃតងស្លឹកខ្ទឹម។ រីករាយជាមួយសាច់គោអាំងបែបអាស៊ី!!!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។