Жақсы сорпа кез келген дастарханда болуы керек және Сопа де Хуэвоға арналған бұл рецепт (жұмыртқа тамшылары деп те аталады) нағыз құтқарушы болып табылады - қытай мейрамханасында табатын тағамнан асып түсетін терең дәмді және жайлы сорпа. Бұл үйдегі сүйікті нәрсе және сіз не білесіз? Ол небәрі 15 минутта дайын болады!⏰
Сізге ешқандай сәнді ингредиенттер немесе күрделі әдістер қажет емес - бәрі жақсы, ескі сәнді қарапайымдылық туралы. Бұл керемет оңай және бірден жұбататын рецепттердің бірі, бұл оны аптаның кез келген күніне тамаша етеді.😊 Мен оны күйеуім жұмыстан тез үзіліс кезінде жиі дайындаймын.
Бұл оның қарбалас күннің ортасында жұбататын шағын сәті. Бүгін мен оны сіздермен бөлісемін. Осы сорпа рецептін қолданып көріңіз; Біз сияқты сізге де ұнайтынына сенімдімін.❤️ Оны қытырлақ нанның тілімімен немесе қытырлақ крекермен бірге ұсыныңыз. Бұл жылдам және бюджеттік түскі асты тамашалаудың тамаша тәсілі.
Бір көзқарастағы әдіс
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Майды қыздырып, сарымсақ, зімбір және жасыл пияздың ақ бөліктерін хош иісті болғанша қуырыңыз.
- Су құйыңыз, қайнатыңыз, куркума, бұрыш және бульонды араластырыңыз; дәмін араластыру үшін қақпағын жауып қайнатыңыз.
- Жүгері крахмалы суспензиясын дайындаңыз, оны сорпаға қосыңыз және қоюлау үшін қайнатыңыз.
- Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз, ленталарды қалыптастыру үшін сорпаға құйыңыз және ақырын араластырыңыз.
- Жасыл пияздың көп бөлігін қосып, дәмдеуішті тұзбен реттеп, қалған пиязбен безендіріңіз.
- Сорпаны ыдыстарға салып, ләззат алыңыз.
💡Кеңестер мен кеңестер
- Жаңа піскен жұмыртқа, зімбір, жасыл пияз және қосуды таңдаған кез келген басқа ингредиенттерден бастаңыз. Жаңа ингредиенттер сорпаның дәмін жақсартады.
- Қайнаған сорпаға шайқалған жұмыртқаны қосқанда, оларды ақырын араластыра отырып, баяу, тұрақты ағынмен құйыңыз. Бұл нәзік жұмыртқа таспаларын жасауға көмектеседі.
- Егер сіз сәл қалыңырақ консистенцияны қаласаңыз, рецептте ұсынылғандай жүгері крахмалын пайдаланыңыз. Кесектердің пайда болуын болдырмау үшін сорпаға қоспас бұрын жүгері крахмалын сумен араластырып, суспензия жасаңыз.
- Көкөністерді, кеспелерді, тофуды немесе басқа да ақуыздарды сорпаға қосып, оны пайдалы және қоректік етеді. Оны қалауларыңызға сәйкес реттеңіз.
- Жұмыртқа ленталарын шамадан тыс пісіруден аулақ болыңыз, өйткені олар нәзік және жұмсақ болуы керек. Жұмыртқалар толығымен піскен кезде сорпаны оттан алыңыз.
- Артық пісіруді болдырмау және қажетті құрылымды сақтау үшін сорпаны қайнаған кезде емес, жұмсақ қайнатыңыз.
Оны қалай жасау керектігін қараңыз
Көбірек сорпа рецептерін қараңыз:
Рецепт
Жұмыртқа сорпасы
Құрамы
- 1 кішкентай жаңа сарымсақ қалампыры , үгітілген
- 1 шай қасық жаңа зімбір , үгітілген
- 3 Жасыл пияз , туралған (ақ және жасыл бөліктер бөлінген)
- ¼ шай қасық Ұнтақталған қара немесе ақ бұрыш
- 4 шай қасық Жүгері
- ⅛ шай қасық Куркума ұнтағы (міндетті емес, түс үшін)
- 1 ас қасық Норр түйіршіктелген тауық еті
- 4 үлкен жұмыртқа , ұрған
- 2 шай қасық Күнжіт майы немесе өсімдік майы
- 4 шыныаяқтар су , плюс 2 ас қасық
- Кошер тұзы , қажетінше
нұсқаулары
- Майды орташа кастрюльде орташа отта қыздырыңыз. Туралған сарымсақты, үгітілген зімбірді және жасыл пияздың ақ бөліктерін қосыңыз - хош иісті, бірақ қызармағанша, шамамен 30 секунд қуырыңыз.
- Кәстрөлге шыныаяқ су құйып, қайнатыңыз. Толығымен ерігенше куркума, қара бұрыш және тауық етінің сорпасын араластырыңыз. Қақпақты жауып, баяу отқа дейін азайтыңыз. Дәмдердің араласуы үшін оны 8-10 минут қайнатыңыз.
- Жеке ыдыста жүгері крахмалын 2 ас қасық суық сумен тегіс болғанша біріктіріңіз. Жүгері крахмалы қоспасын үнемі араластыра отырып, сорпаға баяу тамызыңыз. Сорпаны аздап қоюландыру үшін 1 минут қайнатыңыз.
- Жүгері крахмалы қоспасы үшін пайдаланылатын ыдыста жұмыртқаны бір шымшым тұзбен жақсылап шайқаңыз. Сорпаға шайқалған жұмыртқаны шанышқылардың тістері арқылы құйып, таспалар пайда болуына мүмкіндік беріңіз. Жұмыртқаны бірнеше секундқа қоюға рұқсат етіңіз, содан кейін оны қалаған консистенцияға дейін ақырын араластырыңыз. Қайнатпау үшін қайнатпаңыз.
- Кесілген жасыл пияздың жасыл бөліктерінің көпшілігін қосыңыз (кейбіреулерін гарнир үшін қалдырыңыз). Қажет болса, дәмдеуіштерді тұзбен дәмдеңіз және реттеңіз.
- Сорпаны ыдыстарға құйыңыз. Әрбір ыдысты қалған жасыл пиязбен безендіріңіз. Қызмет көрсетіңіз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.