Бұл даршын тоқаш пен кілегейлі ірімшік жақсы үйлесетін дәм комбинациясы! Бұл тәтті және оңай дайындалатын тоқаштарда тамаша теңдестірілген тәтті және даршын қоспасымен толтырылған жұмсақ, жұмсақ қамыр бар.
Тәтті және кілегейлі кілегейлі ірімшік мұздатқышымен толықтырылған олар түстен кейінгі кофеге тамаша сүйемелдеу болады.
Мында өту:
Даршын роллының қосымша рецептерін қараңыз жылдам жұмыртқасыз даршын орамдары әрқашан көпшіліктің көңілінен шығады. Салауатты таңдауды қаласаңыз, көріңіз тұтас бидайдан жасалған даршын орамдары.
Ал олардың арасында бір нәрсе бар даршын орамдары кәдімгі және ақ тұтас бидай ұнының қосындысынан жасалған. 😋
Бір көзқарастағы әдіс
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Пісіруге арналған табақты дайындаңыз, ашытқыны белсендіріңіз де, ұнды, қантты және тұзды араластырғышта біріктіріңіз.
- Құрғақ ингредиенттерге жұмыртқа және ваниль қосылған жылы сүт қоспасын бірте-бірте қосыңыз, содан кейін тегіс және серпімді болғанша сары маймен илеңіз. Оны жылы жерде 1-2 сағатқа немесе екі еселенгенше көтеріңіз.
- Қоңыр қант пен даршынды біріктіріңіз.
- Көтерілген қамырды жайып, жұмсартылған сары май мен даршын қант қоспасын жағыңыз. Мықтап орап, кесектерге кесіңіз. Оларды дайындалған пісірме табаққа салып, қайтадан 30 минут бойы көтерілуге рұқсат етіңіз.
- Кілегейлі ірімшік, сары майды және ванилинді біріктіріңіз. Қант ұнтағы мен сүт қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
- Роликтерді алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Дайындалған глазурьмен мұздату алдында оларды сәл суытыңыз.
Кеңестер мен кеңестер
- Біркелкі тоқаштарды қамтамасыз ету үшін қамырдың бүкіл ұзындығы бойынша қалыңдығы бойынша біркелкі оралғанына көз жеткізіңіз. Қамыр жабысып қалса, жұмыс бетін немесе илемді аздап шаңды сүртіңіз.
- Даршын тоқаштарын кесу үшін жіптің бір бөлігін пайдалануды ұсынамын. Мынадай: 👉Ұзын жіпті қамырдың астына қойыңыз, содан кейін жіп ұштарын қамырдың үстінен айқастырып, қамырды кесу үшін оларды қарама-қарсы бағытта ақырын тартыңыз. Сондай-ақ өткір пышақты қолдануға болады.
Басқа даршын орамдарының рецепттерін қараңыз:
Рецепт
Жеңіл даршын тоқаштары
Құралдар
- Ас үй сүлгісі немесе пластикалық орама
- Өткір пышақ немесе орындық қырғыш
- 13x9 дюймдік пісірме табақ
Құрамы
Қамыр үшін:
- 594 үшін 625 g (4-¾ - 5 кесе) нан ұны
- 2-½ шай қасық жылдам немесе тез көтерілетін ашытқы
- ½ кесе түйіршіктелген қант
- ¾ шай қасық Қосер тұзы
- 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
- ¾ кесе толық сүт , 110°F градусқа дейін қызады
- 3 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 12 ас қасық сары май жоқ , 12 бөлікке кесілген, жұмсартылған
Толтыру үшін:
- 1-½ шыныаяқтар ашық қоңыр қант , оралған
- 1-½ ас қасық Жержаңғақ дәмі
- ⅛ шай қасық Қосер тұзы
- 4 ас қасық сары май жоқ , жұмсартылған
Глазурь үшін:
- 1 кесе ұнтақ қант
- 1 таяқша сары май жоқ , жұмсартылған
- 4 унциялар кілегей ірімшігі , жұмсартылған
- 1 шай қасық таза ваниль сығындысы
- ⅛ шай қасық Қосер тұзы
- 1 шай қасық Nido сияқты құрғақ толық сүт , қосымша
нұсқаулары
Қамыр үшін:
- Пештің сөресін ортаңғы күйге реттеңіз. 13x9 дюймдік пісірме табаққа пергамент қағазын салыңыз немесе оны аздап майлаңыз; оны бір жаққа қойыңыз. Сұйық өлшемді шыныаяқта ашытқы ерігенше сүт пен ашытқыны араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқа мен ванилинді араластырыңыз.
- Қамырға арналған ілмекпен жабдықталған тік араластырғышты пайдаланып, ұнды, қантты және тұзды біріктіріңіз. Жылы сүт қоспасын араластырғышқа тұрақты ағынмен құйып, қамыр жиналғанша араластырыңыз, шамамен 1 минут. Миксердің жылдамдығын орташа деңгейге дейін арттырыңыз және толығымен қосылғанша сары май бөліктерін бір-бірден қосыңыз.
- Қамыр тегіс болғанша және тостағанның бүйірлерінен тартылғанша араластыруды жалғастырыңыз, шамамен 10 минут. Қамыр тым дымқыл және жабысқақ болып қалса, ыдысқа жабыспайынша, бір уақытта бір ас қасықтан ¼ кесе ұн қосыңыз.
- Қамырды аздап ұнтақталған үстелге аударып, тегіс, дөңгелек доп жасау үшін илеңіз. Қамырды орташа майланған ыдысқа салып, оны полиэтилен орамасымен жабыңыз да, оны 1-2 сағатқа немесе көлемі екі еселенгенше жылы жерге қойыңыз.
Толтыру үшін:
- Кішкене ыдыста қоңыр қант пен даршынды біріктіріңіз. Қамыр екі есе үлкейгеннен кейін оны төмен түсіріп, аздап ұн себілген табаққа бұраңыз. Қамырды 18 дюймдік шаршыға жайып, шеттерінің айналасында ½ дюймдік шекара қалдырыңыз.
- Жұмсартылған майды қамырдың үстіне біркелкі жағыңыз. Сары майдың үстіне қоңыр қант пен даршын қоспасын біркелкі себіңіз де, қант қоспасын қамырға аздап басыңыз. Сізге ең жақын жиегінен бастап, қамырды цилиндрге мықтап орап, оны тығыздау үшін тігісті аздап қысыңыз.
- Бөренені 8 бірдей бөлікке (немесе кішірек тоқаштар үшін 12 бөлікке) кесіңіз. Дайындалған пісірме табаға даршын тоқаштарын кесілген жағын жоғары қаратып салыңыз. Пісіруге арналған табақты полиэтилен пленкасымен жабыңыз және даршын тоқаштарын жылы жерде 30 минут бойы немесе мөлшері екі еселенгенше көтеріңіз.
Глазурь үшін:
- Кілегейлі ірімшікті, сары майды, ванилинді және кішкене шымшым косер тұзын қалақшамен жабдықталған тіреуіш араластырғыштың ыдысына салыңыз. Қоспаны тегіс және жақсы араласқанша шайқаңыз. Қант ұнтағы мен кептірілген сүтті қосыңыз (қолданылған жағдайда). Қоспаны мұқият біріктірілген және тегіс болғанша шайқаңыз.
Құрастыру үшін:
- Пешті 350 градус F (175 градус C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Даршын тоқаштарын 35-40 минут немесе олар терең алтын қоңырға айналғанша және салмасы ерігенше пісіріңіз. Пісіру кезінде табаны жартылай айналдырыңыз.
- Даршын тоқаштарын торға салып, үстіне ½ кесе глазурь құйыңыз. Даршын тоқаштарын қалған глазурьмен толтырмас бұрын шамамен 30 минут суытыңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.