Шницель тауық еті - Австриядан шыққан дәмді және оңай дайындалатын тағам. Онда нан үгінділеріне жағылған және алтын қоңыр және қытырлақ болғанша қуырылған жұқа, нәзік және шырынды тауықтың төс еті бар.
Әлемнің көптеген бөліктерінде танымал тауық шницельімен жақсы үйлеседі картоп езбесі, қуырылған көкөністер, немесе қарапайым салат.
Бір көзқарастағы әдіс
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Кептіріп, тауық еттерін қалыңдығы ¼ дюймге дейін тегістеңіз.
- Гойя әмбебап дәмдеуіштермен немесе тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- 3 тостағанды салыңыз: ұн қоспасы, жұмыртқа қоспасы, нан үгіндісі.
- Тауықты ұнға, жұмыртқаға, содан кейін нан үгіндісіне салыңыз.
- Майды табада ¼ дюйм тереңдікке дейін қыздырыңыз.
- Тауық етін қызарғанша және қызарғанша (2°F) әр жағынан 3-165 минут бойы қуырыңыз.
- Қағаз сүлгілерді төгіп тастаңыз.
- Лимон тілімдерімен ыстық күйде ұсыныңыз.
Кеңестер мен кеңестер
- Тауық етін пісірген кезде, қолдар ластанбауы үшін бір қолыңызды құрғақ жабындарға, ал екіншісіне дымқылға қалдырыңыз. Үлкенірек мөлшерлер үшін шницельдерді партиялармен пісіріңіз.
- Олардың қытырлақтығын сақтау үшін, пісірілген шницельдерді келесі топтамаларды дайындап жатқанда, пеште пісіру парағындағы торға сақтаңыз..
Қосымша тауық еті рецептерін қараңыз:
- Миланеса де Полло және Наполитана
- Chipotle Chicken Milanese
- Chipotle Chicken тендерлері
- Пісірілген пекан қыртысы бар тауық еті
Рецепт
тауық шницелі
Құралдар
- (3) ұнға арналған таяз табақ
- Ет термометрі (міндетті емес)
Құрамы
- 2 лс. сүйексіз тауық еті
- 2 шай қасық Гоя adobo бұрыш қосылған әмбебап дәмдеуіш
- ½ шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1-ден ¼-ге дейін шыныаяқтар Дәмделген панко нан үгінділері
- 1-ден ¼-ге дейін Кофе Қарапайым кәдімгі нан үгінділері
- ¾ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ
- ¾ шай қасық паприка
- ½ кесе мақсатты ұн
- 3 үлкен жұмыртқа
- 1 үлкен лимон қабығы
- 1 ас қасық Дижон қышасы , қосымша
- Пісіруге арналған жержаңғақ немесе өсімдік майы
- Қызмет көрсетуге арналған лимон сыналары (Міндетті емес)
нұсқаулары
- Тауықты қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тауық етін таза бетке немесе полиэтилен орамасының арасына салыңыз. Пісірудің біркелкі болуын қамтамасыз етіп, оларды біркелкі ¼ дюймдік қалыңдығына дейін жайлап тегістеу үшін алақанды немесе ет балғасын пайдаланыңыз.
- Тауықтың барлығын 2 шай қасық Гоя дәмдеуішімен немесе косер тұзымен және ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.
- Үш таяз ыдысты орналастырыңыз. Біріншісіне әмбебап ұн, түйіршіктелген сарымсақ және паприка салыңыз. Екіншісінде жұмыртқаны, дижон қышасын және лимон қабығын шайқаңыз. Үшіншіде, дәмделген панко нан үгінділері мен дәмсіз нан үгінділерін араластырыңыз.
- Әрбір тендерді ұн қоспасына жағып, артықшылығын кетіріңіз. Жұмыртқа қоспасына батырыңыз, қосымша тамшылатыңыз. Соңында, жабыстыру үшін басып, нан үгіндісі қоспасына салыңыз. Пісірілген нандарды табаққа салыңыз.
- Үлкен табада табаның бүйірлеріне шамамен ¼ дюймге жету үшін жержаңғақ немесе өсімдік майын орташа жоғары температурада қыздырыңыз.
- Май қызған кезде (қабаға нан үгіндісін түсіріп алсаңыз, ол қышуы керек). Тендерлерді табаға бір қабатта қосыңыз, қажет болса партиялармен жұмыс жасаңыз. Әр жағына 2-3 минут немесе қызарғанша, қытырлақ және піскенше пісіріңіз (ішкі температура 165 ° F немесе 74 ° C болуы керек).
- Артық майды кетіру үшін тауықты қағаз сүлгілері бар табаққа салыңыз.
- Шницельді тауық етінен ыстық етіп беріңіз. Қажет болса, лимон тілімдерімен немесе жаңа ақжелкенмен безендірілген.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.