მოემზადეთ სასიამოვნო და მკვებავი ჯანსაღი მოცვის სკონებისთვის! ეს რეცეპტი სრულყოფილად ცვლის კლასიკურ საუზმის ნამცხვარს თეთრი ხორბლის ფქვილის, მოცვის და თაფლის შერწყმით.
ეს სკონები არომატულია და უხვად გვთავაზობენ ბოჭკოვან და პროტეინს, რაც მათ დილის დანაშაულის გრძნობის გარეშე აქცევს.
მათი რბილი, ქერცლიანი ტექსტურით და ბუნებრივი სიტკბოთი, ეს სკონები დააკმაყოფილებს თქვენს ლტოლვას. აიღეთ თბილი სქელი, მოადუღეთ ახალი ყავა ან ჩაი და გააუმჯობესეთ გამოცდილება ხელნაკეთი თაფლის კარაქით.
დროა მიირთვათ საკუთარი თავი გემრიელი და ჯანსაღი საუზმით!🫐
როგორ მოვამზადოთ მთლიანი ხორბლის მოცვი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
კვების პროცესორში შეურიეთ თეთრი ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი. დაამატეთ გაცივებული კარაქის ნაჭრები და აურიეთ, სანამ ნარევი უხეში ნამსხვრევებს არ წააგავს. გადაცემა ა დიდი შერევის თასი; შედგით საყინულეში სველი ინგრედიენტების შერევისას.
(ალტერნატიულად, დაჭერით კარაქი ფქვილში დიდ თასში ა საკონდიტრო საჭრელი ან ორი ჩანგალი). ჩაყარეთ მოცვი. საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ მძიმე ნაღები, კვერცხი, გამჭვირვალე ვანილი და სუფთა ვანილის ექსტრაქტი. დაასხით ფქვილის ნარევს, შემდეგ აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
ცომი გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ფქვილმოყრილი ხელებით მოზილეთ ცომი ბურთის ფორმაში; არ ინერვიულოთ, თუ ის წებოვანია. თუ ცომი მშრალია, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი მძიმე ნაღები.
მოათავსეთ 8 დიუმიანი დისკი, გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და დანით ან სკამზე საფხეკით დაჭერით 8 ნაჭრად. ამოიღეთ ნაჭრები დაახლოებით ერთი სანტიმეტრით მოშორებით, მიიღეთ უფრო დიდი დისკის ფორმა - შედგით გამომცხვარი სკონები მაცივარში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
Camila Made რჩევა: ზედმეტად არ დაამუშავოთ ცომი; შერევა და ზელვა არის ორივე მოქმედება, რომელიც ავითარებს გლუტენს, რაც ქმნის საღეჭი პურს, განსხვავებით ნაზი, ნამცხვრის ნამსხვრევებისგან. ნაზად აურიეთ ცომი ხის კოვზით და რბილად მოზილეთ ფორმის მიღებისას, რომ ზედმეტი არ დამუშავდეს. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 400ºF-ზე. ფუნჯების ზედა ნაწილებს წაუსვით მძიმე კრემი და სურვილისამებრ მოაყარეთ მსხვილი შაქარი ტექსტურისთვის. გამოაცხვეთ 18-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გამოიღეთ მოცვის ჯანსაღი ქურთუკები ღუმელიდან და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში ფუნთუშების ფირფიტაზე, შემდეგ გადაიტანეთ გამაგრილებელ თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. თაფლის მინანქარი გადაუსვით თითოეულ გაცივებულ სპონს.
თაფლის მინანქრისთვის:
პატარა ქვაბში მოათავსეთ თაფლი და წყალი; ხარშეთ, სანამ თაფლი მთლიანად არ დაიშლება და ოდნავ შესქელდება, დაახლოებით 5 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ვანილის ექსტრაქტი; გაცივდეს.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი მთლიანი ხორბლის მოცვის სკონები
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 375 g. (3 ჭიქა) თეთრი ხორბლის ფქვილი ან მთლიანი ხორბალი , კოვზით, გასწორებული და გაცრილი
- ⅓ თასი ღია ყავისფერი შაქარი , შეფუთული და გასწორებული
- 1 კოვზი გამაფხვიერებელი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 12 tablespoons (1-½ ჩხირები) უმარილო კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად
- 2 ¼ ჭიქები ახალი მოცვი
- 2 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 1 კოვზი თაფლი
- ¼ თასი მძიმე კრემი მაწონი, მაწონი, ან მთელი რძე, პლუს მეტი დავარცხნისთვის
თაფლის ვანილის მინანქრისთვის:
- ¼ თაფლი
- ¼ წყლის
- ½ კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
- კვების პროცესორში შეურიეთ თეთრი ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი. დაამატეთ გაცივებული კარაქის ნაჭრები და აურიეთ, სანამ ნარევი უხეში ნამსხვრევებს არ წააგავს. გადაიტანეთ დიდ თასში; შედგით საყინულეში სველი ინგრედიენტების შერევისას. (ალტერნატიულად, დაჭერით კარაქი ფქვილში დიდ თასში საკონდიტრო საჭრელის ან ორი ჩანგლის გამოყენებით). ჩაყარეთ მოცვი.
- საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ მძიმე ნაღები, კვერცხი, გამჭვირვალე ვანილი და სუფთა ვანილის ექსტრაქტი. დაასხით ფქვილის ნარევს, შემდეგ აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. ცომი გადაიტანეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ფქვილმოყრილი ხელებით მოზილეთ ცომი ბურთის ფორმაში; არ ინერვიულოთ, თუ ის წებოვანია. თუ ცომი მშრალია, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი მძიმე ნაღები.
- მოათავსეთ 8 დიუმიანი დისკი, გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და დანით ან სკამზე საფხეკით დაჭერით 8 ნაჭრად. ამოიღეთ ნაჭრები ერთი ინჩის მოშორებით, რაც უფრო დიდი დისკის ფორმას მიიღებს. გამომცხვარი სკონები შედგით მაცივარში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
- Camila Made რჩევა: არ დაამუშაოთ ცომი; შერევა და ზელვა არის ორივე მოქმედება, რომელიც ავითარებს გლუტენს, რაც ქმნის საღეჭი პურს, განსხვავებით ნაზი, ნამცხვრის ნამსხვრევებისგან. ნაზად აურიეთ ცომი ხის კოვზით და რბილად მოურიეთ ფორმას, რათა ზედმეტი არ დამუშავდეს.
- ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 400ºF-ზე. ფუნჯების ზედა ნაწილებს წაუსვით მძიმე კრემი და სურვილისამებრ მოაყარეთ უხეში შაქარი ტექსტურისთვის. გამოაცხვეთ 18-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- გამოიღეთ მოცვის ჯანსაღი ქურთუკები ღუმელიდან და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში ფუნთუშების ფირფიტაზე, შემდეგ გადაიტანეთ გამაგრილებელ თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. თაფლის მინანქარი გადაუსვით თითოეულ გაცივებულ სპონს.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.