このレシピは100%全粒粉で作られており、30分以内にホイップすることができます。テイクアウトに別れを告げ、次の家族で過ごすピザの夜に、手早くて健康的でおいしい代替品をご紹介します。
厚い生地でも薄い生地でも、ディープディッシュピザでもシカゴスタイルのピザでも、この万能な生地はあなたをカバーします。
これまで味わったことのない最高の自家製ピザ生地で、愛する人を感動させる準備をしましょう。 この全粒粉ピザ生地のレシピがなぜ私たちが気に入っているのか、詳しく見ていきましょう! 🍕
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全粒粉ピザ生地の作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
全粒小麦粉、砂糖、イースト、コーシャーソルトを生地フックアタッチメントを備えたスタンドミキサーボウルで混ぜ合わせます。
ミキサーを動かしながら、温水とオリーブオイル大さじ2を加え、全粒粉ピザ生地がボール状になるまでこねます。
生地がべたつく場合は、生地がしっかりとしたボールになるまで小麦粉を一度に大さじ1ずつ加えます。 生地が乾燥しすぎる場合は、水を大さじ1ずつ加えてください。
生地を軽く小麦粉をまぶした表面にこすり落とし、軽く油を塗った手で優しくこねて、滑らかで堅いボールにします。
大きなボウルに残りの小さじ2杯のオリーブオイルを塗り、生地を加え、ボウルをラップで覆い、暖かい場所に置き、サイズが30倍になるまで約XNUMX分間放置します。
全粒粉のピザ生地を軽く打ち粉をした台の上に置き、大きい場合は4等分、中程度の場合は7等分します。 それぞれを清潔なキッチンタオルまたはラップで覆い、10分間休ませます。必要に応じて形を整えて焼きます。 楽しむ!
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簡単全粒粉ピザ生地
成分
- 1 kg 全粒小麦粉
- 2 大さじ オリーブオイル 、プラス小さじ2
- 750 ml 温水 (120F-130F)
- 17 g インスタントドライイースト
- 2 大さじ グラニュー糖または蜂蜜
- 3 ティースプーン コーシャ
説明書
- 生地フックアタッチメントを備えたスタンドミキサーのボウルに、全粒小麦粉、砂糖、イースト、コーシャーソルトを混ぜ合わせます。 ミキサーを動かしながら、温水とオリーブオイル大さじ2を加え、生地がボール状になるまでこねます。
- 生地がべたつく場合は、生地がしっかりしたボールになるまで、小麦粉を一度に大さじ1ずつ追加します。 生地が乾燥しすぎている場合は、水を大さじ1ずつ追加します。
- 生地を軽く小麦粉をまぶした表面にこすり落とし、軽く油を塗った手で優しくこねて、滑らかで堅いボールにします。 大きなボウルに残りの小さじ2杯のオリーブオイルを塗り、生地を加え、ボウルをラップで覆い、暖かい場所に置き、サイズが30倍になるまで約XNUMX分間放置します。
- 全粒粉のピザ生地を軽く打ち粉をした台の上に置き、大きい場合は4等分、中程度の場合は7等分します。 それぞれを清潔なキッチンタオルまたはラップで覆い、10分間休ませます。必要に応じて形を整えて焼きます。 楽しむ!
ノート
- 保存するには: 全粒粉のピザ生地をボール状に成形し、乾燥を防ぐためにオリーブオイルを軽く塗ります。 次に、生地を密閉容器に入れるか、ラップでしっかりと包み、鮮度を保ちます。 生地は冷蔵庫でXNUMX日間保存できます。
- 再加熱するには: 全粒粉ピザを再加熱する場合、生地が冷凍されている場合は、解凍した生地から始めるのが最善です。 生地を冷蔵庫から取り出し、30分ほど置いて室温に戻します。 ピザを焼くためにオーブンを希望の温度に予熱します。 軽く打ち粉をした台の上で生地をお好みの厚さに伸ばし、形を整えます。 伸ばした生地を天板またはピザストーンの上に移します。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。