おいしいスープはどんなテーブルにも欠かせません。このソパ デ ウェボ (エッグ ドロップ スープとしても知られています) のレシピは、まさに命の恩人です。中華レストランで出てくるものを超える、風味豊かで心地よいスープです。それは家族のお気に入りです。たった15分で完成です⏰
豪華な材料や複雑なテクニックは必要ありません。すべては古き良きシンプルさだけです。信じられないほど簡単で、すぐに気持ちが楽になるレシピの 1 つで、どの曜日にも最適です。😊 私は夫が仕事から少し休憩したときによく準備します。
それは、忙しい一日の中での、彼の小さな安らぎの瞬間です。今日はそれを皆さんにシェアします。このスープのレシピを試してみてください。きっとあなたも私たちと同じように気に入っていただけると思います❤️ カリカリのパンやサクサクのクラッカーと一緒にお召し上がりください。 素早く、予算に優しいランチを楽しむのに最適な方法です。
メソッドの概要
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
- 油を熱し、にんにく、生姜、ねぎの白い部分を香りが出るまで炒めます。
- 水を加えて沸騰させ、ターメリック、コショウ、ブイヨンを加えてかき混ぜます。蓋をして煮て味をブレンドします。
- コーンスターチのスラリーを作り、スープに加えてとろみがつくまで煮ます。
- 卵に塩を加えて溶き、リボン状になるようにスープに注ぎ、軽くかき混ぜます。
- ネギの大部分を加え、塩で味を調え、残りのネギを飾る。
- スープを器に盛り、お召し上がりください。
💡ヒントとアドバイス
- まずは新鮮な卵、生姜、ネギ、その他お好みの材料を加えてください。新鮮な食材がスープの風味をさらに引き立てます。
- とろとろになったスープに溶き卵を加えるときは、軽くかき混ぜながらゆっくりと一定の流れで注ぎます。こうすることで、繊細なエッグリボンを作ることができます。
- もう少し濃いめがお好みの場合は、レシピに記載されているようにコーンスターチを使用してください。ダマを防ぐために、スープに加える前にコーンスターチを水と混ぜてスラリーを作ります。
- スープに野菜、麺、豆腐、その他のたんぱく質を自由に加えて、ボリュームたっぷりで栄養価の高いスープにしましょう。好みに合わせてカスタマイズしてください。
- エッグリボンは繊細で柔らかくなければならないので、加熱しすぎないように注意してください。卵が完全に調理されたらすぐにスープを火から下ろします。
- 煮すぎを防ぎ、望ましい食感を維持するために、スープは沸騰するのではなく穏やかに煮続けてください。
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抽出水のレシピ
卵スープ
おいしいスープはどんなテーブルにも欠かせません。このソパ デ ウエボ (エッグ ドロップ スープとしても知られています) のレシピは、まさに命の恩人です。中華レストランで出てくるものを超える、深く心地よく風味豊かなスープです。それは家族のお気に入りです。たった15分で完成です⏰
成分
説明書
- 中鍋に油を中火で熱します。みじん切りのニンニク、すりおろした生姜、ネギの白い部分を加え、香りが立つまで、しかし茶色にならない程度に約30秒炒めます。
- 鍋にカップの水を注ぎ、沸騰させます。ターメリック、黒コショウ、チキンブイヨンを完全に溶けるまでかき混ぜます。蓋をして弱火にします。 8~10分ほど煮て味を馴染ませます。
- 別のボウルで、コーンスターチを大さじ2杯の冷水と滑らかになるまで混ぜます。絶えずかき混ぜながら、コーンスターチ混合物をスープにゆっくりと注ぎます。 1分ほど煮て、スープに少しとろみをつけます。
- コーンスターチ混合物に使用したのと同じボウルで、卵をひとつまみの塩とともによく混ぜます。溶き卵をフォークの歯を通してスープに注ぎ、リボン状にします。数秒間卵が固まるのを待ってから、ゆっくりとかき混ぜて、お好みの粘稠度になるまで卵を砕きます。凝固を防ぐため、沸騰は避けてください。
- スライスしたネギの緑色の部分の大部分を加えます(一部は飾り用に取っておきます)。味見をして、必要に応じて塩で味を調整してください。
- スープをボウルに入れます。各ボウルに残りのネギを飾ります。仕える。
ノート
保存方法と再加熱方法
卵ドロップスープを保存するには、冷めてから密閉容器に移して冷蔵庫で保存すると、最長 3 日間保存できます。
鍋に入れて中弱火、または電子レンジでスープが完全に加熱されていることを確認して再加熱します。お召し上がりになる前に、火が通るまで時々かき混ぜてください。スープを加熱しすぎると卵リボンが硬くなる可能性があるので注意してください。
先取りして凍結する
エッグドロップスープは前日に作っておき、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。解凍して再加熱すると食感に影響を与える可能性があるため、冷凍はお勧めしません。
栄養成分表
卵スープ
一食当たりの量
カロリー
210
%毎日の値*
脂肪
14
g
22
%
飽和脂肪
4
g
25
%
トランス脂肪
0.04
g
多価不飽和脂肪
4
g
一不飽和脂肪
5
g
コレステロール
372
mg
124
%
ナトリウム
766
mg
33
%
カリウム
212
mg
6
%
炭水化物
7
g
2
%
ファイバ
1
g
4
%
シュガー
1
g
1
%
タンパク質
14
g
28
%
ビタミン
721
IU
14
%
ビタミンC
4
mg
5
%
カルシウム
92
mg
9
%
鉄
2
mg
11
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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