トマトペーストを使ったこのピザソースは(簡単であるだけでなく)、ピザソースに風味を加えるのに最適な方法です。トマトペーストで甘味とうま味を出し、赤ワインで酸味と味に深みを加えています。
このレシピでは、トマトの風味を引き立てるマルベックなどの赤ワインをおすすめします。このピザソースはディップソースとしても最適です。
トマトペーストを使ったピザソースの作り方
Note: 材料の完全なリストは以下のレシピカードに記載されています。
中くらいの鍋にエキストラバージンオリーブオイルを入れて中強火で加熱します。玉ねぎを加え、わずかに半透明になるまで約5〜10分間炒めます。にんにくを加えてXNUMX分ほど炒めます。
トマトペーストを加えてかき混ぜ、濃い色になるまでさらに数分間調理します。ワインを注ぎ、ワインがほぼ完全に蒸発するまで約3分間煮ます。
砕いたトマト、水、乾燥バジル、ガーリックパウダー、乾燥オレガノを加えて混ぜます。沸騰させ、蓋をし、時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10〜15分間煮ます。泡が立って飛び散るので注意してください。
火から下ろし、新鮮なバジルを加えてかき混ぜ、完全に冷ますまで置いておきます。すぐに使用しない場合は、冷めてから保管してください 密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存可能。
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トマトペーストを使った簡単ピザソース
トマトペーストを使ったこのピザソースは(簡単であるだけでなく)、ピザソースに風味を加えるのに最適な方法です。 トマトペーストで甘味とうま味を出し、赤ワインで酸味と味に深みを加えています。 このレシピでは、トマトの風味を引き立てるマルベックなどの赤ワインをおすすめします。 さらに、このピザソースはディップソースとしても最適です。
成分
説明書
- 中くらいの鍋にエキストラバージンオリーブオイルを入れて中強火で加熱します。 玉ねぎを加え、わずかに半透明になるまで約5〜10分間炒めます。 にんにくを加えて3分ほど炒めます。 トマトペーストを加えてかき混ぜ、濃い色になるまでさらに数分間調理します。 ワインを注ぎ、ワインがほぼ完全に蒸発するまで約XNUMX分間煮ます。
- 砕いたトマト、水、乾燥バジル、ガーリックパウダー、乾燥オレガノを加えて混ぜます。 沸騰させ、蓋をし、時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10〜15分間煮ます。 泡が立って飛び散るので注意してください。
- 火から下ろし、新鮮なバジルを加えてかき混ぜ、完全に冷ますまで置いておきます。 すぐに使用しない場合は、冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 5 日間保管してください。
ノート
保存方法
トマトペーストを加えたピザソースは、密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存できます。ソースを保存する前に完全に冷めるまで待つことが重要です。すぐに使用しない場合は、ソースに臭いが染み込むのを防ぐため、密閉容器に保管してください。
さらに、いつ作られたかわかるように、容器には必ず日付を記入してください。 それ以上保存したい場合は、冷凍庫対応の容器に入れて冷凍すると3か月程度保存できます。 ソースを使用する準備ができたら、冷蔵庫で一晩解凍し、通常どおりお使いください。
先に
トマトペーストを使ったピザソースは、密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存できます。 自家製ピザを作る予定があり、ソースを準備しておきたい場合、これは大きな時間の節約になります。 レシピに従ってソースを作り、完全に冷めてから密閉容器に移して冷蔵庫で保存するだけです。 使うときは冷蔵庫から取り出し、よく混ぜて通常通りお使いください。
5日以上保存したい場合は、冷凍庫対応の容器に入れて冷凍すれば3か月まで保存可能です。 いつ作られたかを知るために、容器に日付を書いたラベルを忘れずに貼りましょう。 ソースを使用する準備ができたら、冷蔵庫で一晩解凍し、通常どおりお使いください。
栄養成分表
トマトペーストを使った簡単ピザソース
一食当たりの量
カロリー
129
%毎日の値*
脂肪
8
g
12
%
飽和脂肪
1
g
6
%
多価不飽和脂肪
1
g
一不飽和脂肪
5
g
コレステロール
1
mg
0
%
ナトリウム
636
mg
28
%
カリウム
388
mg
11
%
炭水化物
12
g
4
%
ファイバ
2
g
8
%
シュガー
6
g
7
%
タンパク質
2
g
4
%
ビタミン
559
IU
11
%
ビタミンC
8
mg
10
%
カルシウム
58
mg
6
%
鉄
2
mg
11
%
*パーセントの1日の値は、2000カロリーの食事に基づいています。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。
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