より健康的なオプションを探しているピザ愛好家なら、この健康的なピザ生地のレシピは必見です 🍕。簡単に作れて、本当に美味しいです。しかも砂糖不使用!つまり、ピザ一切れをノーと言える人がいるでしょうか?
私の家族ではありませんし、もちろん私でもありません!😄
この簡単なレシピでは、基本的な材料を使用します。食生活に気を配っている人にとって、大好きなピザを見逃す理由はありません。健康的なピザ生地のこのレシピでは、いくつかのシンプルな材料のみが必要で、個人サイズのピザが 10 枚できます。
チェックアウトをお忘れなく 自家製ピザ生地、バターを加えて豊かな風味を高めたもの、または当社の 全粒粉のピザ生地 健康的なひねりを加えます!😋
ピザをヘルシーなピザ生地の作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
- 乾燥成分の組み合わせ: 大きなボウルに小麦粉、塩、イーストを入れて混ぜ合わせます。よく混ぜてください。この混合物の中心にくぼみを形成します。
- 液体の追加: 井戸に水と油を注ぎます。
- 生地を形成する: 手で乾燥した材料を液体に徐々に混ぜて、柔らかく、やや粘着性のある生地を形成します。必要に応じて粘稠度を調整します。乾燥しすぎている場合は、一度に大さじ 1 杯ずつ水を追加します。ベタベタしすぎる場合は、小麦粉を大さじ1ずつ加えてください。
- 生地をこねる: 表面に小麦粉を軽くまぶし、その上に生地を置きます。生地が滑らかで弾力のある状態になるまで、約10分間手でこねます。あるいは、生地フックを備えた電動ミキサーを低速で約 5 分間使用します。
- ファーストライズ: 生地を小麦粉をまぶした清潔なボウルに移します。湿らせたキッチンタオルで覆い、湿気を保ちます。生地が 1 倍になるまで、隙間風のない暖かい場所で約 XNUMX 時間発酵させます。
- 二次混練: 発酵後、生地を折り曲げて空気を抜きます。きれいな表面に出し、軽くこねます。
- 使用する準備ができて: 生地は必要に応じて形を整えて焼く準備ができています。
注: この健康的なピザ生地のレシピでは、794 バッチあたり約 10 グラムが得られます。これは 79.4 人分を作るのに十分で、各分量は約 XNUMX グラムです。
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このピザ生地を、お好みのピザのトッピングのベースとして使用してください。生地を手や麺棒を使ってお好みの形に伸ばします。
伸ばした生地をピザパンや天板に移します。お好みに応じて、パンにコーンミールを軽くまぶしてもよいでしょう。伸ばした生地を型に置き、必要に応じて軽く形を整えます。
Add ピザソース, チーズとトッピング、端の周りに小さな境界線を残します。 500°F (260°C) に予熱したオーブンで 12 ~ 15 分間、または生地がきつね色でカリカリになるまで焼きます。
ピザをオーブンから取り出したら、数分間冷ましてから、スライスしてお召し上がりください。* (ピザの大きさや厚さによって焼き時間は調整してください。 様子を見ながら、生地が黄金色になり、トッピングが好みの焼き加減になるまで焼きます。.)
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成分
- 482 g (1 ポンド 1 オンス) 無漂白の白い小麦粉 、プラスダスティング用
- 5 g コーシャーソルト(小さじ1~XNUMX/XNUMX)
- 15 ml エキストラバージンオリーブオイル(大さじ1) グリスアップ用に追加
- 7 g (XNUMX/XNUMXオンス) インスタントドライイースト
- 300 ml 温水(110F~115F) 必要に応じてさらに追加
説明書
- 乾燥成分の組み合わせ: 大きなボウルに小麦粉、塩、イーストを入れて混ぜ合わせます。よく混ぜてください。この混合物の中心にくぼみを形成します。
- 液体の追加: 井戸に水と油を注ぎます。
- 生地を形成する: 手で乾燥した材料を液体に徐々に混ぜて、柔らかく、やや粘着性のある生地を形成します。必要に応じて粘稠度を調整します。乾燥しすぎている場合は、一度に大さじ 1 杯ずつ水を追加します。ベタベタしすぎる場合は、小麦粉を大さじ1ずつ加えてください。
- 生地をこねる: 表面に小麦粉を軽くまぶし、その上に生地を置きます。生地が滑らかで弾力のある状態になるまで、約10分間手でこねます。あるいは、生地フックを備えた電動ミキサーを低速で約 5 分間使用します。
- 最初の立ち上がり: 生地を小麦粉をまぶした清潔なボウルに移します。生地を湿らせておくために、湿らせたキッチンタオルで覆います。生地が 1 倍になるまで、ドラフトのない暖かい場所で約 XNUMX 時間発酵させます。
- 2回目の混練: 発酵後、生地を折り曲げて空気を抜きます。きれいな表面に出し、軽くこねます。
- 使用する準備ができて: 生地は必要に応じて形を整えて焼く準備ができています。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。