アジア料理の大胆でピリピリした風味を求めているなら、この料理はぜひ試してください。 この 30 分のレシピは、テイクアウトに代わるより健康的な自家製レシピを提供し、キッチンで快適なタイ料理の美味しい味を味わうことができます。🥡😋
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作成方法 オレンジチキン
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
中くらいのボウルに卵、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、油を入れてフォークでほぼ泡立つまで約1分間泡立てます。 鶏肉を混合物に加え、10〜15分間放置します。
ソース用: ソースの材料を小さなボウルに入れて混ぜ合わせ、脇に置いておきます。
料理するには: コーンスターチを大きなジップロックバッグに加えます。マリネした鶏肉を袋に加え、密封し、完全にコーティングされるまで振ります。
中華鍋または大きなテフロン加工のフライパンに油を入れ、中火で熱します。煙が出始めたら、マリネした鶏肉を加えます。鶏肉に触れずに、底がきつね色になるまで約2〜3分間調理します。
ひっくり返して反対側も2~3分焼き色を付けます。 鶏肉を大きな皿に移し、鍋をコンロから外します。 2〜3分間冷まします。 鍋をコンロに戻し、中火にかけます。
フライパンをペーパータオルで拭き、フライパンに大さじ1〜2杯の油を残します。乾燥唐辛子、ネギの白い部分、生姜、ニンニクを加えます。香りが出るまで約1分間炒めます。
ソースをもう一度かき混ぜてコーンスターチを完全に溶かします。 ネギの青い部分と一緒に鍋に注ぎます。 とろみがつくまでかき混ぜて調理します。 鶏肉をフライパンに戻し、鶏肉にソースが絡むように炒めます。
お好みでゴマを飾ります。オレンジチキンをお皿に移し、白ご飯の上に盛り付けます。楽しむ!
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簡単オレンジチキン
成分
- 1 lb (453.59 g) 骨のない皮のない胸肉または太ももを、約 1 インチから 1 XNUMX/XNUMX インチの一口サイズの塊に切ります。
コーティングの場合:
- ½ カップ コーンスターチ
- 1 卵
オレンジチキンソースの場合:
炒め物用
- ¼ カップ ピーナッツオイル 、アボカド油、キャノーラ油、または植物油
- 3 ネギ 、スライス(白い部分は調理用、緑色の部分は飾り用)
- 3 クローブ ニンニク 、みじん切り
- 1 大さじ 生姜 、みじん切り
- 2 ティースプーン 飾り用煎り胡麻 (オプション)
- 3 乾燥赤トウガラシ 、オプション
説明書
- 中くらいのボウルに卵、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、油を入れてフォークでほぼ泡立つまで約1分間泡立てます。 鶏肉を混合物に加え、10〜15分間放置します。 ソースの場合: その間に、ソースの材料を小さなボウルに入れて混ぜ合わせ、脇に置きます。 調理方法: 大きなジップロックバッグにコーンスターチを加えます。 マリネした鶏肉を袋に入れて密封し、完全にコーティングされるまで振ります。 中華鍋または大きめのテフロン加工のフライパンに油を入れ、中火で熱し、煙が出始めたらマリネした鶏肉を加えます。 鶏肉に触れずに、底がきつね色になるまで約2〜3分間調理します。 ひっくり返して反対側も2~3分焼き色を付けます。 鶏肉を大きな皿に移し、鍋をコンロから外します。 2〜3分間冷まします。 鍋をコンロに戻し、中火にかけます。 フライパンをペーパータオルで拭き、フライパンに大さじ1〜2杯の油を残します。 乾燥唐辛子、ネギの白い部分、生姜、ニンニクを加えます。 香りが立つまで約1分間炒めます。
- ソースをもう一度かき混ぜてコーンスターチを完全に溶かします。 ネギの青い部分と一緒に鍋に注ぎます。 とろみがつくまでかき混ぜて調理します。
- 鶏肉をフライパンに戻し、鶏肉にソースが絡むように炒めます。 必要に応じてゴマを飾ります。 オレンジチキンをお皿に移し、白ご飯の上に盛り付けます。 楽しむ!
ノート
- 保存するには: 完全に冷めてから密閉容器または再封可能な袋に移してください。冷蔵庫で3〜4日間保存できます。水分の損失や汚染を防ぐために、容器がしっかりと密閉されていることを確認してください。
- 再加熱するには: 電子レンジではなく、オーブンやコンロを使用することをお勧めします。オーブンで再加熱するには、鶏肉を約300℃(150°F)に予熱し、オーブン対応の皿に鶏肉を置き、乾燥を防ぐためにホイルで覆い、約15〜20分間、または完全に温まるまで加熱します。コンロでフライパンを中火で熱し、焦げ付かないように少量の油またはクッキングスプレーを入れ、鶏肉をしっかり火が通るまで炒めます。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。