この簡単なレシピで、おいしい自家製小麦粉のトルティーヤをお楽しみいただけます。これらのフラワートルティーヤは、ファヒータ、ラップ、ブリトーなどを作るのに最適です!😋
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自家製小麦粉トルティーヤの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
パドルフックを備えたスタンドミキサーに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてかき混ぜます。ミキサーを低速にしてバターを加えます。結合するまで叩きます。
生地フックに切り替えて、 お湯を加えて、フックにくっついてボウルの側面がきれいになるまで約8分間こねます。 トルティーヤが柔らかくなるように、生地を頑張りすぎないように注意してください。
ミキサーボウルを取り外し、清潔なキッチンタオルで覆い、20分間休ませます。 生地をミキサーから引き出し、清潔な作業台に置き、必要な場合にのみ余分な小麦粉をまぶします。
生地を手作業でボール状にし(約50gずつ量る)、ラップまたは清潔なキッチンタオルで覆い、30分間置きます。 生地ボールを麺棒で円形に伸ばし、薄いトルティーヤを作ります。
テフロン加工のフライパンに小さじ1杯のショートニングを入れて溶けるまで弱火で加熱します。 自家製小麦粉トルティーヤ 1 枚を加え、軽く茶色になるまでゆっくりと調理します。 トングでひっくり返し、反対側も焼きます。 必要に応じてショートニングを加えて、トルティーヤの調理を続けます。
密閉容器またはジッパー付き袋(余分な空気を押し出す)に入れて室温で 24 時間、または冷蔵庫で 2 ~ 3 日間保存します。 油を塗っていないフライパンまたは電子レンジで数秒間再加熱します。 お楽しみください!
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自家製小麦粉トルティーヤの作り方
成分
説明書
- パドルフックを備えたスタンドミキサーに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてかき混ぜます。 ミキサーを低速にしてバターを加えます。 結合するまで叩きます。 生地フックに切り替えて、
- お湯を加えてフックにくっつき、ボウルの側面がきれいになるまで約8分間こねます。 トルティーヤが柔らかくなるように、生地を頑張りすぎないように注意してください。 ミキサーボウルを取り外し、清潔なキッチンタオルで覆い、20分間休ませます。
- 生地をミキサーから引き出し、清潔な作業台に置き、必要な場合にのみ余分な小麦粉を振りかけます。 生地を手作業でボール状にし(約50gずつ量る)、ラップまたは清潔なキッチンタオルで覆い、30分間置きます。
- 生地をめん棒で丸く伸ばし、薄いトルティーヤを作ります。 テフロン加工のフライパンに小さじ1杯のショートニングを入れて溶けるまで弱火で加熱します。 自家製小麦粉トルティーヤ1枚を加え、軽く焼き色がつくまでゆっくり焼き、トングでひっくり返して反対側も焼きます。 必要に応じてショートニングを加えて、トルティーヤの調理を続けます。
- 密閉容器またはジッパー付き袋(余分な空気を押し出す)に入れて室温で 24 時間、または冷蔵で 2 ~ 3 日間保存します。 油を塗っていないフライパンで再加熱するか、電子レンジで数秒加熱します。 楽しむ!!!
ノート
- 保存するには: 完全に冷めてから、密閉容器やジッパー付き袋に入れて余分な空気を抜いて保管してください。 室温で最大 24 時間、冷蔵庫で 2 ~ 3 日間保存できます。
- 再加熱するには: 油を塗っていないフライパンに入れて、温かくて柔らかくなるまで、両側を数秒ずつ弱火で温めます。 湿らせたペーパータオルで包み、電子レンジで数秒加熱して温めることもできます。 トルティーヤを加熱しすぎたり、硬くなったり乾燥したりしないようにしてください。
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。