私たちの簡単なレシピで、10分以内にXNUMXつの方法でチミチュリソースを作る方法を学びましょう!いくつかのシンプルな材料とナイフまたはフードプロセッサーを使うだけで、このおいしい調味料をすぐに作ることができます。
チミチュリソースは、新鮮なハーブ、ピリッとした酢、おいしいニンニクをピリッとブレンドしたもので、さまざまな料理に爆発的な風味を加えます。段階的な手順に従ってプロセスをガイドします。
当店のチミチュリソースは一度食べたら手放せなくなります!その素晴らしい味わいは、もっと食べたくなるでしょう。
チミチュリソースの作り方
Note: 完全な手順は以下のレシピカードに記載されています。
方法 1: ナイフ
中くらいのボウルに、スイートパプリカ、乾燥オレガノ、乾燥タイム、挽いた黒胡椒、塩、赤唐辛子のフレーク、温水を入れて混ぜます。
混合物を約5〜10分間再水和させます。こうすることで味が混ざり合い、味が濃くなり、料理にバランスのとれた美味しい調味料が生まれます。ただし、新鮮なオレガノと新鮮なタイムを使用している場合は、この戻しプロセスを省略できます。
次に、新鮮なハーブとニンニクを細かく刻みます。刻んだハーブとニンニクをボウル内の戻したハーブ混合物に加えます。エキストラバージンオリーブオイルと酢を加えて混ぜます。
よく混ざるまですべてをよく混ぜます。味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。蓋をして、食べる準備ができるまで冷やします。
方法 2: フードプロセッサー
フードプロセッサーで、エキストラバージンオリーブオイル、ワインビネガー、レモン汁、ニンニク、シャロット、オレガノ、塩、コショウ、赤唐辛子のフレークと、XNUMX分のXNUMXのフレッシュハーブを混ぜ合わせます。
材料をよくみじん切りにするまでパルスしますが、ピューレ状にはなりません。 ソースは完全に滑らかではなく、ある程度の食感を持たせる必要があります。
残りのフレッシュハーブを2回に分けて少しずつ加えます。添加するたびに、ハーブがよく刻まれるまでパルスを続けますが、ピューレにはなりません。
こうすることで、ソースに生き生きとした風味豊かな食感が生まれます。味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。小さなボウルに移し、蓋をし、食べる準備ができるまで冷やします。
もっとレシピを見る:
抽出水のレシピ
チミチュリソース
成分
方法1:
方法2:
- 1-XNUMX/XNUMX カップ 軽くパックされた新鮮なイタリアンパセリ 、ヘタを取り除き、細かく刻む
- 1-XNUMX/XNUMX カップ 軽くパックされた新鮮なコリアンダー 、ヘタを取り除き、細かく刻む
- 2 小さい ニンニク 、大まかにみじん切り
- ¾ カップ エクストラヴァージンオリーブオイル
- 2 大さじ 赤ワイン酢
- 2 大さじ 新鮮なレモンジュース 、 赤ワイン酢
- 1 小さじ1杯 乾燥オレガノ 、お好みに合わせて調整してください
- ¾ 小さじ1杯 赤唐辛子フレーク 、お好みに合わせて調整してください
- ¼ 小さじ1杯 黒コショウ 、お好みに合わせて調整してください
- 1 ミディアム エシャロットまたは赤玉ねぎ XNUMX/XNUMX個 、みじん切り、オプション
- ½ 小さじ1杯 コーシャーソルト 、お好みに合わせて調整してください
- 甘いパプリカをひとつまみ 、オプション
説明書
方法 1: ナイフ
- 中くらいのボウルに、スイートパプリカ、乾燥オレガノ、乾燥タイム、挽いた黒胡椒、塩、赤唐辛子のフレーク、温水を入れて混ぜます。 混合物を約5〜10分間再水和させます。 こうすることで味が混ざり合い、味が濃くなり、料理にバランスのとれた美味しい調味料が生まれます。 ただし、新鮮なオレガノと新鮮なタイムを使用している場合は、この戻しプロセスを省略できます。
- 次に、新鮮なハーブとニンニクを細かく刻みます。 刻んだハーブとニンニクをボウル内の戻したハーブ混合物に加えます。 エキストラバージンオリーブオイルと酢を加えて混ぜます。 よく混ざるまですべてをよく混ぜます。 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。 蓋をして、食べる準備ができるまで冷やします。
方法 2: フードプロセッサー
- フードプロセッサーで、エキストラバージンオリーブオイル、ワインビネガー、レモン汁、ニンニク、シャロット、オレガノ、塩、コショウ、赤唐辛子のフレークと、XNUMX分のXNUMXのフレッシュハーブを混ぜ合わせます。 材料がよく切り刻まれるまでパルスしますが、ピューレ状にはなりません。 ソースは完全に滑らかではなく、ある程度の食感を持たせる必要があります。
- 残りのフレッシュハーブをXNUMX回に分けて少しずつ加えます。 添加するたびに、ハーブがよく刻まれるまでパルスを続けますが、ピューレにはなりません。 こうすることで、ソースに生き生きとした風味豊かな食感が生まれます。 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。 小さなボウルに移し、蓋をし、食べる準備ができるまで冷やします。
ノート
すべての栄養成分情報は第三者による計算に基づいており、単なる推定値です。 各レシピと栄養価は、使用するブランド、測定方法、家庭ごとの分量によって異なります。